- TM 5
Ingrédients
- 2 gousse ail
- 4 oignons
- 2 échalottes
- 20g huile, + 1 filet d'huilr d'olive
- 1kg200 Boeuf, découpé en dés
- 2 c. à soupe Paprika, (suivant le gout fort ou non)
- 2 c. à soupe 4 épices
- 2 c. à soupe moutarde
- 1 c. à café bombée sel
- 1 concentré de tomates
- 1 1 bouillon cube de poule
- 1/2 litre d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1- Mettre l'ail épluché, avec oignons épluchés et coupés en deux et les échalottes 5 seconde dans le bol
"Couvercle verrouillé" 3sec/VITESSE 52-.Faite rissoler avec 20g d'huile 5minutes/VAROMA/
"Sens de rotation" /Vitesse13- Ajouter le boeuf (1kg200 découpé en dés), 1concentré de tomate, 2 c. à soupe paprika, 2 c. à soupe 4 épices, 2 c. à soupe de moutarde, le bouillon cube de poule, 1/2L d'eau, 1 grosse cuillère de sel, puis cuire 90 minutes/90°/
"Sens de rotation" /vitesse
"Vitesse mijotage" 4-Pendant ce temps faite cuire votre accompagnement (vers 50 minute du plat)
Pour ma part j'ai servis ce boeuf avec des Malfadine.
Boeuf sauce aux épices
Astuce
-Pour ceux qui aime manger épicé vous pouvez rajouter un peu de piment
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
super recette. Pour pouvoir le donner à mes petitous (1 et 2 ans) j'ai juste diminué les épices (une pincée de chaque). servi avec des petites perles ils se sont régalés.
Bonjour,
1 concentré de tomate ça veut dire quoi une cuillère, une boite de 250g, ou 500 g ?
Merci de votre réponse
Bonjour,
1 concentré de tomate ça veut dire quoi une cuillère, une boite de 250g, ou 500 g ?
Merci de votre réponse
Très bon mais trop de sauce. À refaire !
Isabelle
Bonjour,
Recette apparemment très bonne selon mon mari et mes enfants car je n'ai même pas eu l'occasion d'y goûter
Bonne recette !
J'ai mis moins de 4 épices (juste 1càc) et j'ai ajouté une demie boite de tomates concassées.
C'était très bon, avec des rostis en accompagnement.
Merci
Bonjour,Oui ce sont des pâtes ( grosse spaghetti plate)
qu'est ce que des malfadines ? des pâtes peut-être ? je ne connais pas.
Très déçue de la recette, on ne sent pas du tout le goût de la tomate . On n'a que le goût du 4 épices. Inmangeable à notre goût.
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