Forum varoma

la chaleur ne monte pas tout de suite dans le varoma mais en général on le pose dessus dès le départ et on repecte le temps indiqué sur la recette. Savez vous que "varoma" est un condensé des mots vapeur et arome. Si sur la recette il est indiqué 20 mns, c'est 20 mns dès le départ de la programmation, même si la chaleur met plusieurs minutes avant d'arriver à la température varoma (112°)

Alors en fait, ça ne change pas radicalement les choses...mais...

Je vous conseille de faire votre programmation et de poser votre varoma dès le début, et cela pour plusieurs raisons :

-les recettes sont prévues comme ça (sauf cas contraire comme le foie gras, mais à ce moment là, c'est stipulé) - comme je vous le disais plus haut, la recette tient compte du temps de chauffe.

-C'est plus simple : ca évite de surveiller, et d'oublier...

- Même s'il n'y a pas encore de vapeur, l'ensemble se réchauffe, et c'est toujours ça de temps de cuisson de gagné.

Voilà, j'espère que ma réponse vous convient.

Est-ce que tu peux préciser un peu ta question... "attendre que la température soit atteinte" Pour faire quoi ?

Les recettes sont toujours données en tenant compte du temps de chauffe.... alors comme ça, je répondrais non, mais je ne suis pas sur d'avoir bien compris ta question...