Choux rouge aux pommes par Malaurie03. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Choux rouge aux pommes

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Ingrédients

4 portion/s

Choux rouge aux pommes

1/2 chou rouge, Tranché finement
2 oigons
4 c. à soupe vinaigre de cidre
2 verre eau
2 pommes, Coupées en morceaux
2 c. à soupe sucre
1 c. à café rase sel
1 pincée poivre vert, Du moulin

20 g huile d'olive

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6

45h 15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Accompagnement

La préparation de la recette

Chou rouge aux pommes

Couper les oignons en deux.
Les mettre dans le

avec 20 g d'huile d'olive
Mixier 10 secondes, vitesse 5
Racler les parois du

avec la spatule.
Cuire 5 mn à 110 degrés, vitesse 1
Ajouter le choux, le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel et le poivre.
Cuire 25 min, varoma (que je remplis avec un autre légume pour rentabiliser l'énergie), vitesse 1, sens

Ajouter les pommes, poursuivre la cuisson 15 mn, vitesse 1, sens

.
Déguster chaud

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez remplacer le vinaigre et l'eau par du vin rouge.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."