Entrées

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Temps de préparation
1h 30min
Temps total
1h 30min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 17.07.2018
modifié: 18.07.2018
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Ingrédients

La gelée de tomates

  • 300 g de coulis de tomates maison Thermomix
  • 1 g d'agar-agar
  • 1 goutte de Tabasco, " Facultatif "

Tagliatelles de courgettes

  • 2 jeunes courgettes
  • 500 g d'eau

Farce au thon

  • 2 boites de thon au naturel de 160g
  • 150 g de fromage Ail et fines herbes de 150g, "Type Boursin , Tartare"
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 1 cuillère de jus de citron

Garniture

  • coulis de tomates
  • des feuilles de basilic frais
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation de la gelée de tomates
  1. * Dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , mettre le coulis de tomates, l'agar-agar et le tabasco.
    * Chauffer 5mn/100°/ Vit1
    * Couler dans des petits moules.
    * Laisser 1h au froid.

    Préparation des courgettes

    * Laver et couper à la mandoline ou l'économe les courgettes en tagliatelles.
    * Dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , metter l'eau, disposer dessus le varoma
    * Cuire Varoma/ 15mn/vit1.
    * Laisser refroidir les courgettes et les éponger dans du sopalin.

    Préparation de la farce au thon.

    * Egoutter, le thon .
    * Dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , metter le thon en miettes, le fromage aux herbes, le jus de citron, sel, poivre .
    * Mixer 10s/vit3

    Montage des timbales.

    * Sur vos assiettes de service
    * Dans 4 cercle de 8 cm , disposer du Rhodoïde autour .
    * Disposer les lamelles de courgettes , ainsi que dans le fond .
    * Mettre de la préparation au thon .
    * Au milieu , déposer la gelée de tomates .
    * Recouvrir avec la préparation au thon .
    * Mettre au frais .
    * Démouler vos timbales, verser du coulis de tomates autour.
    * Décorer joliment .

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
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Timbales de courgettes au thon et cœur de tomate
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