Si vous n'avez pas encore acheté la cocotte, optez pour une grande pour pouvoir varier les formes (boule ou boulot). Pareil, je mets une feuille de papier sulfurisé dans le fond, car parfois, il reste attaché.
Peggy, si je comprends bien, tu as un grand plat à four "qui ferme" dans lequel tu mets un autre moule pour pouvoir donner des formes différentes au pain, c'est bien ça ?
oui, c'est ça : c'est un plat en pyrex en 2 parties qui se ferment comme une cocotte (même si ça n'en a pas la forme). Cela permet de changer de la boule...J'utilise aussi une cocotte en fonte quand je veux juste faire une boule (mais je ne l'ai pas achetée exprès, je l'avais déjà).
bonjour, pense à fariner le fond de ta cocotte, moi, j'y met une "feuille" en matière spéciale qui va au four, comme pour faire les macarons mais sans les empreintes (je ne sais pas si je me suis bien expliquée!) et donc qu'un petit peu de farine. quand mon pain est cuit, je le retourne tout de suite dans la cocotte ouverte sur ma terrasse dehors pour qu'il refroidisse, si on le laisse dedans à l'endroit, je trouve qu'il prend l'humidité et se ramolli dessous. je suis sûre que ce pain va te plaire, c'est magique à chaque fois que je le fais : quand j'ouvre la cocotte, le pain "crépite"!
bonne journée
Merci pour les astuces Sandrine, en effet, maintenant que tu le dis, ça paraît logique de mettre une feuille sulfu pour que ça n'accroche pas !
Si vous n'avez pas encore acheté la cocotte, optez pour une grande pour pouvoir varier les formes (boule ou boulot). Pareil, je mets une feuille de papier sulfurisé dans le fond, car parfois, il reste attaché.
Peggy, si je comprends bien, tu as un grand plat à four "qui ferme" dans lequel tu mets un autre moule pour pouvoir donner des formes différentes au pain, c'est bien ça ?
Si vous n'avez pas encore acheté la cocotte, optez pour une grande pour pouvoir varier les formes (boule ou boulot). Pareil, je mets une feuille de papier sulfurisé dans le fond, car parfois, il reste attaché.
bonjour, pense à fariner le fond de ta cocotte, moi, j'y met une "feuille" en matière spéciale qui va au four, comme pour faire les macarons mais sans les empreintes (je ne sais pas si je me suis bien expliquée!) et donc qu'un petit peu de farine. quand mon pain est cuit, je le retourne tout de suite dans la cocotte ouverte sur ma terrasse dehors pour qu'il refroidisse, si on le laisse dedans à l'endroit, je trouve qu'il prend l'humidité et se ramolli dessous. je suis sûre que ce pain va te plaire, c'est magique à chaque fois que je le fais : quand j'ouvre la cocotte, le pain "crépite"!
merci à toutes pour vos réponses - je vais donc investir dans une cocotte en Pyrex de diamètre 24 cm et tester mon premier pain cocotte ce week-end !! Verdict à venir ... et lien vers la recette pour celles qui ne l'auraient pas encore (oui je sais, il y en a sûrement très peu, mais pour les nouvelles ça peut toujours servir !) : http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-%C3%A0-la-cocotte/28152
Aujourd'hui, Momo ne travaillera à nouveau pas (généralement chez nous, il ne bosse que le mercredi & le week-end, nos horaires "étendus" de banlieusards travaillant "à la capitale" étant vraiment trop hard pour que j'ai le courage de m'y mettre le soir !!) mais ce week-end il va au moins préparer des gougères au comté (et peut-être aussi au saumon fumé, je crois que c'est Sandrine qui m'a donné l'idée).
Chez moi, Momo était au repos aujourd'hui mais hier il a fait une Marie-brioche
Les filles adeptes du pain cocotte, est-ce que vous pouvez me confirmer que c'est bien la recette de Fred que vous utilisez ? Ou une autre ? Je voudrais tenter mon premier bientôt - par contre il fait absolument un "truc" avec couvercle ? Because je n'ai pas ça en "magasin" !
Merci de votre aide !
Bonjour Magalie,
Oui, c'est la recette de Fred et il faut un "truc" avec un couvercle
J'ai acheté une dizaine d'euros une cocotte en pyrex et elle est parfaite.
Bonne journée
Merci Mimix pour ta réponse rapide ! Dernier point : il faut quelle taille de cocotte ?
Bonjour, pour le pain cocotte, une cocotte de 24cm suffit mais cela la remplit bien !
J'utilise une cocotte en fonte ou en pyrex aussi. C'est une qui sert à faire cuire le poulet...Elle est grande et pratique car on peut mettre un moule dedans et faire un pain moulé (à la cocotte).
Bonjour Magali. C'est la recette du " pain a la cocotte" de Juin Fred.
moi je le fait soit dans les cocottes de Tupper , j'ai la 5 et la 3 litres suivant si je fais un pain ou la demi dose. Au début de je le faisait dans une cocotte en email ou l'on fait cuire le poulet au four. Mais je crois avoir lu que quelqu'un sur le forum le faisait cuire sans couvercle. Je peux te dire une chose que cuit dans une cocotte , c'est une tuerie. Lundi j'ai fait un gros pain de campagne , on était 5 et tout le pain a été mangé entre la daube et le fromage. Les cocottes tupper je les ai acheté sur " le bon coin", je les ai payé 50 € les deux.
Chez moi, Momo était au repos aujourd'hui mais hier il a fait une Marie-brioche
Les filles adeptes du pain cocotte, est-ce que vous pouvez me confirmer que c'est bien la recette de Fred que vous utilisez ? Ou une autre ? Je voudrais tenter mon premier bientôt - par contre il fait absolument un "truc" avec couvercle ? Because je n'ai pas ça en "magasin" !
Merci de votre aide !
Bonjour Magalie,
Oui, c'est la recette de Fred et il faut un "truc" avec un couvercle
J'ai acheté une dizaine d'euros une cocotte en pyrex et elle est parfaite.
Bonne journée
Merci Mimix pour ta réponse rapide ! Dernier point : il faut quelle taille de cocotte ?
Chez moi, Momo était au repos aujourd'hui mais hier il a fait une Marie-brioche
Les filles adeptes du pain cocotte, est-ce que vous pouvez me confirmer que c'est bien la recette de Fred que vous utilisez ? Ou une autre ? Je voudrais tenter mon premier bientôt - par contre il fait absolument un "truc" avec couvercle ? Because je n'ai pas ça en "magasin" !
Merci de votre aide !
Bonjour Magalie,
Oui, c'est la recette de Fred et il faut un "truc" avec un couvercle
J'ai acheté une dizaine d'euros une cocotte en pyrex et elle est parfaite.
Chez moi, Momo était au repos aujourd'hui mais hier il a fait une Marie-brioche
Les filles adeptes du pain cocotte, est-ce que vous pouvez me confirmer que c'est bien la recette de Fred que vous utilisez ? Ou une autre ? Je voudrais tenter mon premier bientôt - par contre il fait absolument un "truc" avec couvercle ? Because je n'ai pas ça en "magasin" !
Ce matin, avant de partir au boulot, saumon pommes de terre vapeur.
cet après midi pour les JPO, un pain cocotte qui lève, des farçous aveyronnais, et une tarte asperge/chèvre du livre "jours de fêtes". Et demain, pendant toute la journée, je vais faire des tartes asperges/chèvre. Si j'ai le courage demain soir, je mettrai (enfin!) la recette des farçous sur mon espace.
Ce soir soupe a l'oignon Pour gagner du temps pour demain ,j'ai fait cuire en même temps que le potage des carottes et des courgettes Il ne me restera plus qu'a réchauffer mes légumes pour demain et celà fait vraiment me faire gagner du temps
Chez moi il a réalisé depuis hier : le biscoflan , une béchamel pour gratin d'épinards, dos de cabillauds, riz basmati et sauce aux légumes au curry avec un peu de créme ! trop bon !
Voici un nouveau fil pour discuter des recettes que nous avez réalisées avec notre thermomix....Oui, ce sujet existe déjà, mais celui-ci se veut plus convivial (j'espère...). Peut-être répondre aux questions des nouveaux utilisateurs ou simplement pour se donner des idées.
Je me lance, aujourd'hui, j'ai accompagné mon fils à une sortie voile aux Moutiers ! super froid mais les enfants ont adoré!
Donc momo n'a pas beaucoup bossé aujourd'hui : pain aux céréales à la cocotte et cabillaud sauce aux safran avec poivrons, carottes et rutabaga dans le varoma.
Messages:
Cet aprem j'ai fais ma pâte à pizza (recette à table) pour cette pizza Recette - Ma pizza 4 saisons à ma façon - par Kalliopi K.
(le reste de pâte je l'ai congelé pour faire une pizza plus tard).
J'ai essayé de faire une fondue de patate douce à l'ananas, je suis septique si c'est bon je met la recette en ligne.
Pour ce soir je vais faire une soupe d'inspiration mexicaine : Velouté orange banane/chorizo. (si on aime je met la recette demain).
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oui, c'est ça : c'est un plat en pyrex en 2 parties qui se ferment comme une cocotte (même si ça n'en a pas la forme). Cela permet de changer de la boule...J'utilise aussi une cocotte en fonte quand je veux juste faire une boule (mais je ne l'ai pas achetée exprès, je l'avais déjà).
Peggy
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Merci pour les astuces Sandrine, en effet, maintenant que tu le dis, ça paraît logique de mettre une feuille sulfu pour que ça n'accroche pas
!
Magali - Membre du Club des
Momo Fl 
nguées
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Tarte du nord au maroille : excellente !
TASASO
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Peggy, si je comprends bien, tu as un grand plat à four "qui ferme" dans lequel tu mets un autre moule pour pouvoir donner des formes différentes au pain, c'est bien ça ?
Magali - Membre du Club des
Momo Fl 
nguées
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Si vous n'avez pas encore acheté la cocotte, optez pour une grande pour pouvoir varier les formes (boule ou boulot). Pareil, je mets une feuille de papier sulfurisé dans le fond, car parfois, il reste attaché.
pain surprise (http://www.espace-recettes.fr/recettes/pain-surprise-%C3%A0-partir-de-la-recette-de-fred/32144) et pain moulé à la cocotte
Peggy
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bonjour, pense à fariner le fond de ta cocotte, moi, j'y met une "feuille" en matière spéciale qui va au four, comme pour faire les macarons mais sans les empreintes (je ne sais pas si je me suis bien expliquée!) et donc qu'un petit peu de farine. quand mon pain est cuit, je le retourne tout de suite dans la cocotte ouverte sur ma terrasse dehors pour qu'il refroidisse, si on le laisse dedans à l'endroit, je trouve qu'il prend l'humidité et se ramolli dessous. je suis sûre que ce pain va te plaire, c'est magique à chaque fois que je le fais : quand j'ouvre la cocotte, le pain "crépite"!
bonne journée
Sandrine
Messages:
Aujourd'hui, Momo ne travaillera à nouveau pas (généralement chez nous, il ne bosse que le mercredi & le week-end, nos horaires "étendus" de banlieusards travaillant "à la capitale" étant vraiment trop hard pour que j'ai le courage de m'y mettre le soir !!) mais ce week-end il va au moins préparer des gougères au comté (et peut-être aussi au saumon fumé, je crois que c'est Sandrine qui m'a donné l'idée).
Magali - Membre du Club des
Momo Fl 
nguées
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Bonjour, pour le pain cocotte, une cocotte de 24cm suffit mais cela la remplit bien !
J'utilise une cocotte en fonte ou en pyrex aussi. C'est une qui sert à faire cuire le poulet...Elle est grande et pratique car on peut mettre un moule dedans et faire un pain moulé (à la cocotte).
Ce midi, je tente la blanquette de veau vapeur.
Peggy
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Bonjour Magali. C'est la recette du " pain a la cocotte" de Juin Fred.
moi je le fait soit dans les cocottes de Tupper , j'ai la 5 et la 3 litres suivant si je fais un pain ou la demi dose. Au début de je le faisait dans une cocotte en email ou l'on fait cuire le poulet au four. Mais je crois avoir lu que quelqu'un sur le forum le faisait cuire sans couvercle. Je peux te dire une chose que cuit dans une cocotte , c'est une tuerie. Lundi j'ai fait un gros pain de campagne , on était 5 et tout le pain a été mangé entre la daube et le fromage. Les cocottes tupper je les ai acheté sur " le bon coin", je les ai payé 50 € les deux.
Bonn cuisine. Bises
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moi, je fais et je refais la brioche monstreuse du blog de janny de marseille
bisous, bisous
marie-pierre
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Ce midi nous sommes que tout les 3 du coup ça sera Mijotté de Courge et sa Farandole de Pois-chiches | Espace Recettes
mais à la patate douce pour accompagner Poulet oignon olives.
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Merci Mimix pour ta réponse rapide ! Dernier point : il faut quelle taille de cocotte ?
Magali - Membre du Club des
Momo Fl 
nguées
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Bonjour Magalie,
Oui, c'est la recette de Fred et il faut un "truc" avec un couvercle
J'ai acheté une dizaine d'euros une cocotte en pyrex et elle est parfaite.
Bonne journée
Mimix
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
Chez moi, Momo était au repos aujourd'hui mais hier il a fait une Marie-brioche
Les filles adeptes du pain cocotte, est-ce que vous pouvez me confirmer que c'est bien la recette de Fred que vous utilisez ? Ou une autre ? Je voudrais tenter mon premier bientôt - par contre il fait absolument un "truc" avec couvercle ? Because je n'ai pas ça en "magasin"
!
Merci de votre aide !
Magali - Membre du Club des
Momo Fl 
nguées
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Ce matin, avant de partir au boulot, saumon pommes de terre vapeur.
cet après midi pour les JPO, un pain cocotte qui lève, des farçous aveyronnais, et une tarte asperge/chèvre du livre "jours de fêtes". Et demain, pendant toute la journée, je vais faire des tartes asperges/chèvre. Si j'ai le courage demain soir, je mettrai (enfin!) la recette des farçous sur mon espace.
Messages:
Ce soir soupe a l'oignon Pour gagner du temps pour demain ,j'ai fait cuire en même temps que le potage des carottes et des courgettes Il ne me restera plus qu'a réchauffer mes légumes pour demain et celà fait vraiment me faire gagner du temps
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aujourd'hui que du sucré!pour apporter aux JPO demain:
"palets des dames de Flandres"d'elleisab,"les ronds de saint-Nicolas" de Keldan et pour l'instant des meringues pour faire des merveilleux
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
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Oui une idée excellente !!
Chez moi il a réalisé depuis hier : le biscoflan , une béchamel pour gratin d'épinards, dos de cabillauds, riz basmati et sauce aux légumes au curry avec un peu de créme ! trop bon !
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gratin d'endive, pain de mie et pains aux raisins aujourd'hui
celine
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Excellente idée Peggy !!!
Aujourd'hui je n'ai fait qu'un velouté potiron / chataignes !
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
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Voici un nouveau fil pour discuter des recettes que nous avez réalisées avec notre thermomix....Oui, ce sujet existe déjà, mais celui-ci se veut plus convivial (j'espère...). Peut-être répondre aux questions des nouveaux utilisateurs ou simplement pour se donner des idées.
Je me lance, aujourd'hui, j'ai accompagné mon fils à une sortie voile aux Moutiers ! super froid mais les enfants ont adoré!
Donc momo n'a pas beaucoup bossé aujourd'hui : pain aux céréales à la cocotte et cabillaud sauce aux safran avec poivrons, carottes et rutabaga dans le varoma.
Peggy