Ingrédients
Appareil (sirop)
- 60 gramme beurre
- 1 pincée sel
- 1 orange, Zest + Jus
- 110 gramme sucre
- 10 gramme fleur d'oranger
pate + Levain
- 10 gramme lait
- 10 gramme Levure de boulanger fraiche
- 10 gramme Rhum
- 2 oeufs
- 390 gramme farine
dorure Deco
- 1 JAUNE D OEUF, Dorure
- sucre semoule casson, a convenance
- fruits confit bigarreau, a convenance
- 60 gramme beurre
- 1 pincée sel
- 1 orange, Zest + Jus
- 110 gramme sucre
- 10 gramme fleur d'oranger
- 10 gramme lait
- 10 gramme Levure de boulanger fraiche
- 10 gramme Rhum
- 2 oeufs
- 350 gramme farine
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1)Faire un sirop:
Dans le bol, raper le zest d'une orange. Peler l'orange et mixer
"Couvercle verrouillé" 1 Minute, vitesse 10. Ajouter le beurre, le sel, le sucre, la fleur d'oranger mixer "Couvercle verrouillé" 3 minutes, vitesse 1, 37C°. Reserver et refroidir à Tc° Ambiante.2) Faire un levain avec la levure et le lait
"Couvercle verrouillé" 1 minute, vitesse 2, 37c°.3) Ajouter les oeufs, le sirop, la farine, et le rhum.
"Couvercle verrouillé" 
"Mode pétrin" 4minutes. Reserver dans un grand saladier, filmer et mettre au frais une nuit ( au moins 4H).
4) Bouler, façonner, mettre sur une plaque et faire pousser 1h20 , 50 C°.
5) Dorer delicatement au jaune d'oeuf. Préchauffer le four a 150 C°. cuire 35 minutes.
A la sortie du four badigonner de sirop et de sucre semoule cassson, bigareau, ou fruit confit.
Pate
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Trés decue ! Une casastrophe ! pourtant suivi à la lettre ! J'ai gâché mon dimanche
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