Ingrédients
1 portion/s
Le pain
- 40 gr d'amandes
- 70 gr d'abricots secs
- 70 gr de figues sèches
- 300 gr d'eau
- 1 Cube de levure fraiche
- 300 gr de farine T55
- 200 gr de farine complète T150
- 10 gr d'huile de noisettes
- 1 càc de sel
-
6
1h 30min
Preparation 45minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pour
TM 31
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9
La préparation de la recette
Mixer les fruits secs et noisettes entre 5 et 10 sec vit 5 selon la grosseur des morceaux souhaitées , réserver
Melanger levure et eau 2 mn 30 T° 37° vit 2
Ajouter le reste des ingrédients et petrir 5 mn
Mettre dans un saladier recouvert d'un torchon propre
Laisser lever 1h à 1h30 ( la pâte doit doubler de volume) à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud ou au 40 mn au four à 39°
A la fin de la 1ére levée, Dégazer la pâte et façonner votre pain dans la forme souhaitée
Mettre en cocotte, grigner la pâte et enfourner à four froid 40mn T° 240°
A la fin de la cuisson retirer le couvercle et poursuivre la cuisson entre 5 à 8 mn en fonction de la couleur souhaitée
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Astuce
Cette recette est un mix de plusieurs recettes : mix et adaptation à mon goût du pain cocotte et d'un pain aux fruits secs du livre "pains et viennoiserie" ....
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireun pain délicieux dans lequel on peut varier les...
un pain délicieux dans lequel on peut varier les fruits selon nos envies. a faire et refaire
Merci Mélanie et Jacqueline pour votre...
Merci Mélanie et Jacqueline pour votre gentil petit com... contente que ce pain vous plaise....
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
délicieux . Fait avec amandes, noisettes,...
délicieux . Fait avec amandes, noisettes, raisins blonds et pruneaux.
Merci pour la recette Coco
Excellent fait avec amandes, noisettes, raisins...
Excellent fait avec amandes, noisettes, raisins blonds, abricots secs
5 étoiles bien méritées et petit coeur vert merci Coco
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mérite les 5 étoiles mais impossible...
[b]mérite les 5 étoiles mais impossible quand je valide elles disparaissent
Très bon. Fait avec noix ,raisin sec et...
Très bon. Fait avec noix ,raisin sec et cramberies.
Un vrai régal! j'en profite toute la...
Un vrai régal! j'en profite toute la semaine ... miam!
Marine "Vitesse mijotage"
joelle26 a écrit : excellent
Merci !
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
excellent pain réalisé avec
excellent pain réalisé avec des noix et des dates à refaire avec d'autre fruits secs.
Merci. je ne peux pas inserer de photo ce soir
Merci Tina et Sandrine...
Merci Tina et Sandrine...
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
tina57 a écrit : Extra ce
Extra ce pain, j'adore.
Extra ce pain, j'adore. Noisettes, abricots et cranberries.
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Miam c´est bien Bon ! j'ai
Miam c´est bien Bon !
j'ai mis ce que j'avais dans les placards ! moitié amandes moitié noisettes des raisins blonds et dès cramberries !lé gout des noisettes c'est top ! merci coco
Merci à toutes
Merci à toutes
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
Fait avec de la farine de
Fait avec de la farine de sarrasin et j'ai rajouté des raisins blonds mais la prochaine fois je ne mixerai pas afin d'avoir de bons morceaux de fruits mais la recette de base est top et le pain reste moelleux
TOP TOP TOP, facile à
TOP TOP TOP, facile à réaliser et un délice, je le mange par gourmandise tellement c'est bon!!
J'ai mis des noisettes, des figues et des pruneaux, cuisson parfaite, moelleux.
A la place de l'eau j'ai mis le petit lait de mes faisselles de brebis!!!!
Merciiiiiiiiiii
Tout simplement extra, merci
Tout simplement extra, merci beaucoup du partage
catherine
Avec le petit coeur et les
Avec le petit coeur et les étoiles c'est mieux
Juste excellent !!! Merci
Merci Coco
J'ai enfin pu faire cette
J'ai enfin pu faire cette reccette.
Parfaite, rien à dire.... juste qu'on va se régaler au petit déjeuner demain
Merci Solmar!
La recette me tente
La recette me tente trop
juste : dans les ingrédients il y a des amandes et dans la recette ce sont des noisettes, c'est au choix de chacun je pense. Vous parlez de 1ère levée mais il n'y en a pas deux. tout ça c'est simplement pour chercher la petite bête...je vais tester c'est sûr, j'adore le pain cocotte... Merci
Voilà , devant le nombre de
Voilà , devant le nombre de message de personnes me demandant cette recette , je me suis décidée a la publier pour que cela soit plus simple pour tous... Mais je tiens a préciser que je n'ai pas fait grand chose que de bidouiller plusieurs recettes pour en faire une à mon goût....
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées