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Temps de préparation
40min
Temps total
1h 10min
Portion
-- --
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 28.07.2011
modifié: 15.03.2012

Ingrédients

  • 500 g aubergines coupées en cubes
  • 200 gde patate douce
  • 2 oeufs, bio
  • 130 g de crème de soja
  • à discrétionSel, poivre, noix de muscade râpée
  • à discrétionParmesan haché ou autre fromage râpé

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. 1° étape - Préchauffer le four à 180°. Dans le bol versez 500g d’eau. Dans le panier cuisson, vous versez les dés d’aubergine puis vous placez le panier dans le bol et vous réglez 20 minutes température Varoma vitesse 2. A l’arrêt de la minuterie, vous réservez les dés d’aubergines dans un bol.


    2° étape – Vous procédez de même pour les dés de patate douce. Vous réglez 20minutes température Varoma vitesse 2. A l’arrêt de la minuterie vous videz l’eau.


    3° étape – Dans le bol, vous versez les dés de patate douce, d’aubergine, les 2 œufs, la crème et les épices. Vous réglez 1 minute vitesse 4.


    4° étape -  Vous versez la purée dans un plat allant au four si vous prenez un plat en silicone vous n’avez pas besoin de le beurrer. Vous garnissez la surface de parmesan ou d’autre fromage râpé. Vous pouvez aussi mettre le mélange dans des petits moules en silicone et les faire cuire à la vapeur dans le Varoma. Dans ce cas, vous les déposez sue le panier du Varoma et dans le bol vous versez 500g d’eau chaude puis vous réglez 20 minutes température Varoma vitesse 2 . Vous dégustez bien chaud.  

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Flan d’Aubergines et de Patate Douce

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