Ingrédients
- 10 g Levure de boulanger fraiche
- 190 g eau
- 85 g lait
- 500 g farine T45 ou T55
- 10 g sel
- 25 g sucre
- 50 g beurre ramolli
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la levure, l'eau et le lait dans le bol. Mélanger V2 2mn à 37°.
Ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre ramolli et programmer 2mn fonction épi.
Sortir le pâton du bol et le mettre dans un saladier recouvert d'un film transparent. Laisser pousser 1 h dans un endroit à 22° minimum.
Reprendre la pâte qui doit avoir doublé de volume et la déposer sur un plan fariné et la rabattre, l'aplatir pour chasser l'air. Diviser la pâte en 2 et façonner 2 boudins que vous mettrez dans des moules à cake préalablement graissés et farinés. Recouvrir les moules avec du papier alu et laisser à nouveau pousser 1h à température ambiante.
A la fin de la 2e pousse, mettre dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 45mn. (laisser le papier alu sur les moules). 15mn avant la fin, retirer le papier alu pour faire dorer vos pains
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette testée et approuvée par toute la famille
J ai réussi à en faire 2 comme ci dessous
Merci pour le partage
Estelle
Merci à tous pour vos commentaires
très bonne recette, merci en croque monsieur c'était délicieux
Bonne recette ! bien moelleux ! merci
Un très bon pain de mie bonne recette !
Il est parfait, rien à rajouter, rien à redire, merci beaucoup
Merci, et ravie que ma recette vous plaise
Superbe recette, j'ai juste mis moins de sucre et un peu plus de sel ! et ils sont parti comme du petit pain !!!!
Plus un pain brioché qu'un pain de mie mais le goût est tres agréable.
Merci pour cette recette.
Peut-être qu'en supprimant le sucre dans la recette, le goût serait peut-être plus celui du pain de mie. A voir
Are you sure to delete this comment ?