Ingrédients
6 personne/s
Viande
- 6 cuisses de poulet, sans peau
Légumes et épices
- 4 oignon
- 1000 gramme pomme de terre
- 400 gramme olive verte
- 1 bouquet coriandre, frais
- 1 branche persil plat, frais
- 2 cube bouillon de poule
- 2 c. à café rase de Raz el Hanout (épices à couscous)
- 2 c. à café rase gingembre frais
- sel
- poivre
- 1/2 c. à café rase curcuma
- 20 gramme huile olive
-
6
1h 25min
Preparation 25minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Dans le bol, mettre les oignons coupés en 4, les bouquets de coriandre et persil émiéttés, et hacher 7 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 10 min/100°C/ "Sens de rotation" /vitesse "Vitesse mijotage" .
Pendant ce temps, colorer les cuisses dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Eplucher les pommes de terre, les couper en 2 ou 4 si elles sont grosses.
Emietter les cubes de bouillon de poule dans le bol.
Ajouter 500g d'eau, saler, poivrer, mettre les épices, le gingembre, les olives (j'ai pris des olives en bocal, déjà coupées en rondelles).
Dans le panier de cuisson, mettre 3 cuisses de poulet et le placer dans le bol. Dans le Varoma, mettre les 3 autres cuisses et les pommes de terre. Faire cuire 30 min/100°C/ "Sens de rotation" /vitesse "Vitesse mijotage" .
Après ce temps, intervertir les cuisses du panier avec celles du Varoma et continuer la cuisson 30 min/100°C/ "Sens de rotation" /vitesse "Vitesse mijotage" .
Verifier la cuisson des cuisses et des pommes de terre, rajouter quelques minutes si besoin est.
Bon appétit !
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-
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireMerci pour la recette. Je l'ai réalisé un peu à...
Merci pour la recette. Je l'ai réalisé un peu à ma façon avec des pilons de poulet que j'ai disposé dans le varoma. J'ai fait cuire les pommes de terre dans le panier de cuisson sur la sauce et les olives. Le tout à cuit 40 minutes, varoma, sens inverse/vit1. Les olives et les épices font une sauce délicieuse. J'ai mis les olives entières dans le bol, certaines étaient hachées d'autres entières mais j'ai trouvé ça vraiment très bon. Merci pour la recette.
on s est regale j ai juste modifier les 30...
on s est regale j ai juste modifier les 30 derniere mn en le mettants en mode varoma
merci pour le partage directions mes favoris
Très bonne recette, je n'ai mis que 2...
Très bonne recette, je n'ai mis que 2 cuisses dans la varoma et les pommes de terre coupées en 4 dans le panier vapeur. La cuisson parfaite en mettant le temps indiqué. J'ai suivi les conseils 1 seul cube de bouillon et pas de sel. La sauce est presque un peu trop épaisse je l'ai dilué avec un peu d'eau.
Trop sale, je pense que je ne mettrais que 1...
Trop sale, je pense que je ne mettrais que 1 bouillon et ne rajouterai pas de sel, mais recette très bonne cependant
C'était excellent. J'ai mis
C'était excellent.
J'ai mis des pilons de poulet au lieu des cuisses.
Du coup tout à cuit dans le panier vapeur.
Les pommes de terre dans le varoma.
Pas d'ajout de sel.
1 seul cube de volaille.
Et cuisson en mode varoma 75 minutes.
Merci pour cette recette c'était très bon
J'ai beaucoup aimé la sauce !
J'ai beaucoup aimé la sauce ! effectivement prévoir au moins 30 minutes de plus pour les légumes !
Sinon très bien ! Merci
Recette extrêmement salé donc
Recette extrêmement salé donc inutile de rajouter du sel, 1 bouillon peut suffire .
ensuite a mon avis il fait bien rajouter 30 min de cuisson en mode varoma pour les pdt
Bof, un peu trop salé, les
Bof, un peu trop salé, les olives se sont défaites et les pommes de terre n'etaient pas du tout cuite, pourtant au vu des commentaires je les avais coupé en petits morceaux. le gout ca va mais la recette n'est pas optimisée. j'ai du finir de cuire au varoma. c'est pour cela que je mets une note moyenne.
recette essayée avec variante
recette essayée avec variante champignons a la place des olives, aucun souci!!!!
Merci à tous. Je fais
Merci à tous. Je fais régulièrement la recette et niveau temps pas eu trop de rallonge à faire. Mais l'essentiel c'est de se régaler !
Très bonne recette
Très bonne recette
Super recette, tout le monde
Super recette, tout le monde l a aimer. A refaire
Très bonne recette, j'ai mis
Très bonne recette, j'ai mis seulement 3 cuisses de poulet sans précuisson directement dans le varoma et des légumes dans le panier. Ma fille a adoré ! merci
Super bon!!! Je les faite
Super bon!!!
Je les faite avec du blanc de dinde coupé en cube mis dans le panier. Je n' ai mis qu'un cube de volaille et les 2 cc de raz el hanout et 150 g d'olives
On s'est regalé les enfants ont adorés,! merci pour cette recette
Nous nous sommes régalés ce
Nous nous sommes régalés ce midi. J'ai fais qq. modifications compte tenu des commentaires.jai mis mes pommes de terres dns le panier et des haricots verts dans l'étage supérieur du varoma,et ma viande dans le varoma. Et pour les épices j'ai mis 1 cube Bouillon , 200g d olives et épices à Colombo parce que je n'avais que ça et 2 oignons. Tous les autres ingrédients idem que la recette. Et j'ai fais cuire le tout varoma , vit 1 ,sens inverse, 30 min. Tout était cuit. Pas trop de sauce. Avec les félicitations de mon époux .
Très bon, J'ai juste prolongé
Très bon,
J'ai juste prolongé le temps de cuisson pour les pommes de terre,
Je n'ai pas mis d'épices de peur que les enfants n'aiment pas et c'était simple et très bon
Steph
C'est très salé et très épicé
C'est très salé et très épicé à mon goût, pourtant, je n'ai pas rajouté de sel. (les olives et les cubes de bouillon salent déjà.) Réessayer peut-être avec moins d'épices et pas de cube de bouillon.
Toute la famille s'est
Toute la famille s'est régalée. Je n'avais pas de cuisse de poulet mais du blanc. Juste une remarque par rapport au temps de cuisson. J'ai mis varoma au lieu de 100 car les pommes de terre avait du mal à cuire.
A refaire!
Bonjour. Très bonne recette.
Bonjour.
Très bonne recette. La variété des épices se marie très bien et donne un très bon goût. La viande était tendre, imprégnée des saveurs des ingrédients.
Je recommande. Bonne journée
Bonne recette à la place des
Bonne recette à la place des cuisses de poulet j'y ai mis des escalopes de poulet émincées ! merci pour le partage
Recette certainement
Recette certainement délicieuse, mais temps de cuisson, vraiment sous estimé. Je n'ai mis que 600g de pommes de terre, et j'en suis déjà à 1h30 de cuisson!
Exellent n ayant pas tous
Exellent n ayant pas tous les epices mentiones, j ai pris le melange d epices a coucous que j avais dans mon placard
2cuilleres et demi a cafe. J ai fait une precuisson au four du poulet sans la peau, j ai recupere mon huiile d olive 20 g comme dans la recette. J ai procede de la meme maniere pour la cuisson mais 2fois 15mm varoma position inverse et mijotage
les olives ne sont pas ecrassees, la sauce est onctueuse. Merci beaucoup pour cette recette que je referai bien evidemment
Suite au commentaire
Suite au commentaire précédent, je me suis limitée à 4 cuisses de poulet que j'ai coupé en 2 et déposé dans le varoma après les avoir fait précuire à la poêle, et j'ai mis les pommes de terre dans le panier de cuisson. Au bout de 30 mn, tout était cuit et délicieux car les pommes de terre se sont bien imprégnées du bouillon et du goût des olives.
Si j'ai un bémol à ajouter, c'est qu'il y a peut être un peu trop de liquide à la fin de la cuisson et que les olives sont quasiment réduites en purée, ce qui peut nuire à la présentation.
Sinon, je me suis régalée ! Merci pour ce partage
les pommes de terre ont du
les pommes de terre ont du mal à cuire! j'en suis déjà à 1h30 de cuisson, j'ai fini par sortir la viande du panier cuisson du bol et mettre les pommes de terre directement dans le bol..... après tout ça j'espère qu'on pourra enfin passer à table!