roulés d'aubergines farçies par lamouette39. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Entrées

Temps de préparation

10min

Temps total

30min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par lamouette39

published: 29.05.2016

modifié: 29.05.2016

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Ingrédients

2 grosses aubergines
1 courgette
1 c. à soupe de pesto
1 c. à soupe de pignons de pin
huile d'olive
sel
poivre
feuilles de basilic
1 pot de ricotta

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

préparation

Lavez les aubergines , coupez les extrémités et tranchez les finement dans la longeur , les poser dans le varoma ; mettre 500 grammes d'eau dans le bol , posez le varoma et mettre 20 minutes varoma vitesse 1 .

faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer les tranches d'aubergines quelques minutes puis les poser sur du papier absorbant et laissez refroidir .

Lavez la courgette , coupez les extrémités puis coupez là en petits cubes .

Dans le bol propre mettre la ricotta , les dès de courgettes ( en garder quelques uns pour la déco ) ; le pesto , 1 cuillère à supe d'huile d'olive et les pignons grillés à sec ainsi que le sel et poivre . 30 secondes "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" , mettre un coup de spatule et renouvelez l'opération si le mélange n'est pas harmonieux .

Etalez les tranches d'aubergines sur un plan de travail et déposez un peu de farce d'un côté puis roulez l'aubergine sur elle même .

Mettre au frais et décorez au moment de servir avec les dès de courgettes et les feuilles de basilic et un trait d'huile d'olive .

Se sert avec une sauce tomate ; moi je fais la recette de jolynoise qui est très bonne !

Astuce

recette trouvée sur un blog et adaptée à momo

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Entrée Languedoc roussillon Pays méditérrannéens