Sauces, dips et pâtes à tartiner

4.7 (37)
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Temps de préparation
10min
Temps total
38min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 09.09.2016
modifié: 30.07.2017

Ingrédients

Compotée de poivrons

  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de poivrons de trois couleurs
  • 1 petite branche de thym ou romarin
  • 30 g de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre Melfort
  • Sel et poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Verser l'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"



    Ajouter les gousses d'ail pelées et coupées en deux.



    Mixer 3 Sec. Vit. 5. Rabattre au fond du Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"



    Faire revenir 1 mn 30 à 100°, Vit. 1



    Couper les poivrons lavés et séchés, ôter les membranes blanches et les pépins.



    Les couper en fines lanières, et les verser dans leCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"



    Ajouter le thym ou le romarin (ou les deux !)



    Laisser étuver 20 à 25 mn, Sens de rotation"Sens de rotation" , à 100°, Vit.1 (les poivrons doivent être tendres)



    Saler, poivrer et ajouter le vinaigre.



    Mélanger 1 mn, Sens de rotation"Sens de rotation" , Vit. 1



    Ôter la branche de thym ou de romarin !



    Servir chaud ou bien frais...



    Seul ou en accompagnement de viande, poisson ou avec une terrine Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"





  2. Régalez-vous Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

Astuce

Selon la maturité des poivrons et la consistance désirée, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes, pour faire évaporer le jus, le cas échéant Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

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A la demande constante de certaines d'entre vous, je me décide (enfin tmrc_emoticons.;) ) à publier cette recette de compotée de poivrons, qui, à l'origine, était servie avec le roulé aux carottes et oseille Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"  

//www.espace-recettes.fr/entr%C3%A9es-recettes/roul%C3%A9-aux-carottes-oseille-ou-%C3%A9pinards-et-fromage-frais/216707

 

 

 

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
sauces

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Compotée de poivrons
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