Ingrédients
- 10 feuilles de basilic frais
- 4 tomates
- 1 oignons
- 10 g d'huile d'olive
- 4 tranches fines de lard fumé
- 300 g de crème fraîche liquide
- Sel et poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les feuilles de basilic dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 8. Réserver.
Inciser d'une croix la base des tomates et les plonger 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante avant de les refroidir dans de l'eau froide. Les peler et les épépiner.
Mettre la pulpe des tomates dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 5. Réserver.
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et le lard fumé que vous aurez préalabllement détaillé en petits morceaux. Régler 5 min/120°/sens inverse/ vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie ajouter la crème fraîche, le basilic haché, le sel et le poivre. et régler 5 min/90°/sens inverse/ vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie ajouter la pulpe de tomate et régler 3 min/90°/sens inverse/vitesse 1.
Verser cette sauce sur des pâtes et servir.
Astuce
Vous pouvez utiliser une boite de tomates pelées au jus (400 g)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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