Temps de préparation
5min
Temps total
35min
Portion
4
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
- 20 g de margarine, beurre ou huile
- 120 g d'oseille nettoyée et pressée (+ ou - 25 feuilles)
- 450 g de pommes de terre, (à potage) épluchées
- 30 g de lentilles corail, (facultatif)
- 550 g d'eau
- 10 g de gros sel, (1 cc)
- Poivre
- 1 poignée de cerfeuil (environ 15 g, facultatif)
- Crème fraîche ou beurre à volonté
- et qq pluches de cerfeuil au moment de servir
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Laver les feuilles d'oseille, ôter la tige centrale et les presser dans les mains pour les essorer.
Mettre la matière grasse et l'oseille dans le
"Couvercle verrouillé"
Faire revenir 5 mn, à 100°, vit. 1
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, les lentilles, l'eau (jusqu'au niveau 1 litre marqué à l'intérieur du"Couvercle verrouillé" ) soit environ 550 g, le gros sel et le poivre.
Cuire ~ 20mn, à 100°, vit 2
Ajouter le cerfeuil et prolonger la cuisson 2 mn, à 80°, vit.2
A l'arrêt, mixer de 40 sec à 1mn, vit. 6 à 8 selon les goûts de chacun et ajouter un peu d'eau ou de la crème fraîche liquide afin d'obtenir l'onctuosité désirée (environ 150 à 200 g ).
A déguster avec une noix de beurre (ou crème fraîche) et quelques pluches de cerfeuil sur le dessus.
Régalez-vous
"Vitesse mijotage"
Astuce
Vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf battu, versé dans le "Couvercle verrouillé" après cuisson et mixé quelques secondes.
Ce velouté peut être servi, accompagné de petits croûtons frits, nature ou aillés.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Merci Isafrost .... c'est la pleine saison, il est souvent sur notre table également
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Très bon velouté. Un régal avec l oseille du jardin.
Merci Claude et Astrid 🤗
Avec le retour du Printemps, il est à nouveau sur notre table 👍😋
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
ce velouté à l'oseille est très bon
Encore un très bon velouté 😋 !
PDT remplacées par courgettes, cerfeuil par persil.....
Merci Joly 💚 pour ce nouveau partage 😍 !!!!!!
Merci Patounettedomi..👍
Il sera sur notre table ce soir 😋
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
ce velouté est sublime à refaire
Merci Mimi-Lulu 👍❣️
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Ça dechire !!!!! Succulent ce velouté à l'oseille.
J'ai mis du persil à la place du cerfeuil.
À refaire.
Mimi
Merci à tou(te)s les trois ❣️
Je suis contente de ravir vos papilles
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour