Ingrédients
Garniture
- 2 conserves tomates pelées pur jus
- 5 gousses ail, environ 40 g
- 3 poivrons verts, égrainés et coupés en 4
- 3 oignons, coupés en 4
- 50 g huile d'olive
- concentré de tomates, en tube
- 2 ou 3 morceaux sucre
Pâte brisée
- pâte brisée Thermomix ou achetée
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Insérer les gousses d'ail épluchées dans le
"Couvercle verrouillé" . Vitesse 5 pendant 3 secondes. Et reverser la préaparation dans un récipientInsérer les poivrons coupés en 4 dans le
"Couvercle verrouillé" . Vitesse 4 pendant 6 secondes. Et reverser la préaparation dans un récipientInsérer les tomates avec leur jus dans le
"Couvercle verrouillé" . Vitesse 3 pendant 4 secondes. Et reverser la préaparation dans un récipientInsérer les oignons coupés en 4 dans le
"Couvercle verrouillé" . Vitesse 5 pendant 4 secondes. Bien racler les bords avec la spatule Ajouter l'huile d'olive et faire revenir en 
"Sens de rotation" vitesse 1 à 100 °C pendant 15 minRajouter les poivrons et l'ail. Faire revenir le tout
"Sens de rotation" vitesse 1 à 100°C durant 15 minEnsuite rajouter dans le
"Couvercle verrouillé" , la préparation de tomates et faire mijoter pendant 1h à 100 °C vitesse 1,5Mettre le panier vapeur dessus le "Couvercle verrouillé" pendant la cuissonAssaisoner selon votre goût avant la fin de la cuisson : sel, poivre, concentré de tomates et le sucre
A l'aide d'un chinois ou du panier vapeur, égoutter la préparation
Faire les chaussons avec la frita
faire cuire les chaussons au four à 200 °C sur plaque (pas sur grille) avec du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparation Frita
Cuisson
Astuce
- Afin que vos cocas soient bien dorées vous pouvez les badigeonner, à l'aide d'un pinceau, de jaune d'oeuf.- La coca se mange de préférence "molle". Pour cela, il faut directement après la cuisson les faire refroidir envelopper dans un torchon.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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