Viandes

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Temps de préparation
10min
Temps total
35min
Portion
6 portion/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 07.12.2010
modifié: 27.05.2014

Ingrédients

coq au vin

  • 1000 g de poulet, {haut de cuisses}
  • 100 g de lardons
  • 1 oignon
  • 3 g d'ail
  • 200 g de champignons
  • 300 g de vin rouge
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de cognac
  • 1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
  • 1/2 c. à café rase de poivre
  • 1 brin de thyn et 1 feuille de laurier
  • 1 c. à soupe rase de maïzéna
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1.  Faire revenir les morceaux de viande avec un peu d'huile, les flamber avec le cognac { pas obligatoire,pérsonnelement je préfère},réserver. Dans la mème poele, faire revenir les champignons, réserver.


    Dans le Couvercle verrouillé, mixer l'oignon et les gousses d'ail 5 s vit 5, racler les paroies du Couvercle verrouillé, ajouter l'huile réstante, faire revenir 5 mn à 100° vit 2


    Ajouter le concentré de tomate, le vin,sel,poivre,thyn,laurier,le poulet et les lardons  programer 20 mn si vous avez fait revenir le poulet si non {25 mn} à 100°,Vitesse mijotage:fonction Sens de rotation.Poser le panier sur le bol à la place du gobelet   .2 mn avant la fin du programme,ajouter les champignons . Ajouter la maizéna délayée dans un tout petit peu d'eau , faire cuire 5 mn à 100° vit Vitesse mijotage


    Servir avec des pommes de terre ou du riz


     

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Poulet façon coq au vin
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