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LAIT D'AMANDES

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

1 litre/s

  • 120 g d'amandes émondées (ou non)
  • 1 litre d'eau environ
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  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les amandes dans le bol avec 200g d'eau et mixer 1mn à vitesse 10.

     

    Racler les parois et le couvercle pour faire redescendre le concentrer de lait d'amande.

     

    Rajouter de l'eau jusqu'à la graduation : 1 litre du bol de votre Thermomix et mixer à nouveau 1mn à vitesse 10.

     

    Laisser le lait d’amande reposer 1 à 2h dans le bol ou un autre récipient afin de séparer la crème (au fond) du lait d’amande (en surface).

     

    Puis verser délicatement le lait obtenu (en surface) dans un pichet en gardant la crème au fond du bol (vous pouvez également passer la préparation dans un chinois fin si vous êtes pressé), le lait d'amande se conserve plusieurs jours dans votre réfrigérateur.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

A savoir : La crème que vous obtenez au fond est similaire à l’okara (résultante du soja) c’est une pulpe constituée de résidus insolubles. Il est généralement blanc, tendant vers le jaune.

Vous pouvez utiliser cette crème en remplacement de crème fraiche pour parfumer vos gâteaux par exemple.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Ce n’est pas faut, mais on n’aura pas de...

    Soumis par melampo le 20. avril 2019 - 12:25.

    Ce n’est pas faut, mais on n’aura pas de déchet...carton ,emballage plastique.... et là c’est un choix!

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  • Bonsoir, vous les achetez ou vos amandes ?...

    Soumis par Ninidu44 le 22. août 2017 - 20:09.

    Bonsoir, vous les achetez ou vos amandes ?
    Chez bioc**p elles sont a 20€/kg donc ça revient aussi cher que le litre Bi**g à 2.5€...

    On va tester quand même mais si ça pouvait etre plus économique avec 2 enfants qui boivent chacun un bol au ptit déj !?

    Merci

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  • C'est dans le frigo.....!!!! ça à l'air...

    Soumis par Ggingembre le 13. août 2017 - 15:33.

    C'est dans le frigo.....!!!! ça à l'air succulent!!!! On verra bien......

    Tout nature pour une première...... c'est vrai que le prix de ces chère bouteilles m'a motivé!!!! on a essayé toutes les marques je crois et toutes les nouveautés!!!! comme tout le monde aime à la maison, je vais essayer un test à l'aveugle sans dire que c'est du fait maison...... résultat ce soir!!!!

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  • Bonjour,...

    Soumis par Naichou le 25. octobre 2016 - 06:29.

    Bonjour,



    Merci pour la très bonne recette.

    Comme ça été indiqué par plusieurs personnes, j'ai rajouté du sirop d'érable. Le goût est vraiment délicieux. Mes enfants adorent!

    Naichou

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  • Je n'ai jamais goûté le lait

    Soumis par kristinette le 23. août 2016 - 12:31.

    Je n'ai jamais goûté le lait d'amande. 

     

    Donc ma curiosité fut piquée!

    le goût est très bon mais quand même un peu prononcé pour moi.

    Du coup j'ai testé avec du chocolat en poudre et J'AI ADOOORÉ!!!! Une turie !!

    je recommande vivement cette recette !  tmrc_emoticons.;)

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  • Super ! J'ai personnellement

    Soumis par bilette le 16. mai 2016 - 21:33.

    Super !

    J'ai personnellement ajouté une cs de sucre vanillé et du bon miel pour adoucir le goût. Tellement plus gouteux et moins cher qu'en magasin .... J'ai presque pas envie de le filtrer tellement la consitance me plaît.

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  • Bonjour, j'ai rajouté du miel

    Soumis par mseven le 24. avril 2016 - 17:24.

    Bonjour, j'ai rajouté du miel qui fait ressortir le goût de l'amande. A refaire.... J'essaierai même de rajouter en plus de l'extrait de vanille.

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  • Merci pour la recette c'est

    Soumis par UHUKNIT le 11. mars 2016 - 18:03.

    Merci pour la recette c'est super sympa !

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  • LAIT D'AMANDE Pour une 1ère

    Soumis par Madolyanha le 20. octobre 2015 - 21:36.

    LAIT D'AMANDE Big Smile

    Pour une 1ère une réussite merci.

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  • Merci ! je fais des economies

    Soumis par souris.a.la.vie le 20. juillet 2015 - 16:32.

    Merci ! je fais des economies en achetant plus de lait d'amandes par contre je ne mets que 60g d amande (c'est déjà le double par rapport au lait du commerce)

     

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  • bonjour je n aime pas le goùt

    Soumis par mayana35 le 14. juillet 2015 - 10:27.

    bonjour je n aime pas le goùt désolé je ne le referai pas 

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  • bonsoir je vais tester cette

    Soumis par mayana35 le 13. juillet 2015 - 21:55.

    bonsoir je vais tester cette recette je ne digère plus le lait demi écrémé d habitude je l achète

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  • J'ai testé pour un gros bol

    Soumis par grafiti le 8. février 2015 - 13:23.

    J'ai testé pour un gros bol avec 30g de poudre d'amandes, 300g d'eau, 1 pincée de sel et une cuillère à soupe de sirop d'agave, le tout 1 min. 30s vitesse 10 puis filtré dans un torchon. Résultat onctueux!!!

    Débutant dans le monde Thermomix avec le TM31, je suis déjà addict!!!

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  • fait ce matin et bu un régal

    Soumis par fany21 le 7. février 2015 - 11:32.

    fait ce matin et bu un régal merci encore

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  • merci de votre réponse très

    Soumis par fany21 le 31. janvier 2015 - 20:59.

    merci de votre réponse très rapide si vous avez la recette de lait d'avoine et de riz je suis preneuse

    merci encore

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  • fany21 a écrit : merci pour

    Soumis par Agence ™ Paris le 31. janvier 2015 - 20:43.

    fany21

    merci pour cette super recette et ce partage avez-vous la recette du lait d'avoine et le lait de riz ? combien de jours ce garde t-il?

    Bonsoir, Vous pouvez le garder une petite semaine, personnellement je le bois tellement vite que je n'est pas le temps de tester Wink

    Vous avez eu du Mixingbowl closed de tomber sur cette page.Soft Bonne dégustation.
    L'équipe de Paris Sud.

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  • merci pour cette super

    Soumis par fany21 le 31. janvier 2015 - 16:59.

    merci pour cette super recette et ce partage avez-vous la recette du lait d'avoine et le lait de riz ? combien de jours ce garde t-il?

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