Forum Crème brûlée

Bonjour,
j'ai cuit ma crème brûlée à 100 degrés pendant 1h alors qu'il était préconisé 45mn (four préchauffé) et la crème était encore un peu liquide
Avez-vous eu ce problème?
quel est le temps adéquat pour une obtenir une crème solide?
d'avance merci