Forum Gling... Ah non, ce n'est toujours pas Thermomix!!

GlingMix a écrit:

Ah c'est la recette des meringues fantomes, c'est ça Patricia?? L'idee est sympa!

et oui c'est bien à ces petits fantomes  que je pensais

je crois que je vais en faire aussi

bon bah je suis pas la seule à avoir  raté mon paris brest moi aussi il me manquait 50g de pralin, du coup j'ai completé avec de la poudre d'amande..

 oui je prefere aussi les palets bretons, c'est vrai qu'ils sont bon les sablés mais 1 peu sec au gout de mes enfants(heureusement que les petites que je garde ont bien aimé!!)

je voudrais faire des petits gateaux au chocolat avecles emporte piece mais je sais pas encore quoi

 ce matin j'ai fais 1 tournée de baguettes, jeudi  matin se sera 1 pain de campagne (j'ai ma mere et son mari pour le week) comme ça le soir on se fera 1 belle grosse salade composée avec du chevre chaud

Hello tout le monde !

Vous avez bien travaillé ...  

J'ai fait aussi le Paris Brest samedi, mitigé pour moi aussi, par contre la crème était bien épaisse et j'avais mis du lait 1/2 écrémé, mais je l'ai laissée cuire un peu plus longtemps, j'ai failli faire une erreur, car je suivais sur le livre alors que sur la recette de Coco c'était 50 g de farine.

Il me manquais 50 g de pralin, donc pas assez gouteux ...

Samedi j'ai fait aussi les calamars à la tomate avec une bonne purée et le soir les carbonaras express   

Et je vais essayer ceux au sarrazin du dernier magazine TM et vous ! Ce doit être pas mal !

cjcve a écrit:

oui c'est bien bon ces petits sablés, bien envie de refaire des palets breton demain, c'est mon péché mignon( le matin dans mon café )

 

J'ai déjà fait ces sablés que j'ai trouvé très bons, mais les palets bretons c'est le top ! 

oui c'est bien bon ces petits sablés, bien envie de refaire des palets breton demain, c'est mon péché mignon( le matin dans mon café )

et bien quelle imagination celine!!!!! tes enfants doivent etre ravis

nous on a fait des sablés vanille miel et canelle avec des emporte pieces pour le gouter.ça les occupe 1 peu pour les vacances!!!

 ce soir 1 petit velouté carotte panet navet et pdt, pour se rechauffer 1 peu

ne pas oublier le petits fantomes d'Isabelle....trop beaux  

 verdict mitigé pour mon paris brest: beau bon mais creme pas assez epaisse, je le referais, en tt cas, c'est quand meme 1 bon gateau

 petits gateaux minute(à l'amande), ficelle picarde, et 1 crepe sucrée chacun au dessert!!

bon je vais me preparer psychologiquement à la fin du week car vacances riment avec 5 enfants à la maison :~ 

 à plus tard, bisous les filles

en grand gateau, j'avais fais qu'1 bavarois, il etait trop beau!!!!

 je reviens de courses, je suis deg, j'ai oublié 1 element essentiel: le saumon, je voulais faire, verrine saumon ricotta et en entrée moelleux au saumon, j'en ai pas pris assez va falloir faire 1 choix....

t'as raison coco, je vais pas jeter, ça coute assez cher comme ça, elle est pas liquide non plus, 1 peu au congel avant de la mettre dans la poche à douille, je ferais le montage à la derniere minute,pour plus  de tenue, j'essayerais de prendre 1 petite photo, merci pour tout tes conseils, à  plus tard, la c'est petit menage vite fait, je vais faire la pate de mes baguettes avant de filer en courses, 

cjcve a écrit:

non coco j'ai mis du lait demi ecremé, tu crois que c'est 1 probleme???

 la couronne est bien reussi, j'espere ne pas faire de carnage en la coupant je garnirais que ce soir

j'hesite à refaire la creme comme c'est pour ce soir, 1 tour au congel, 1 demi heure avant de garnir ma couronne, serait peut etre judicieux, elle a 1 super gout, pas envie de jeter, j'espere que se sera presentable quand meme

 le brownies, je l'ai fait mercredi, tres bon et devorés en  1 rien de temps...

Perso je ne jetterai pas ! Pour le découpage de ta couronne, prend un couteau a pain a longue lame avec des dents !!  Et vas y doucement ! Normalement ya pas de raison ça va le faire ! 

non coco j'ai mis du lait demi ecremé, tu crois que c'est 1 probleme???

 la couronne est bien reussi, j'espere ne pas faire de carnage en la coupant je garnirais que ce soir

j'hesite à refaire la creme comme c'est pour ce soir, 1 tour au congel, 1 demi heure avant de garnir ma couronne, serait peut etre judicieux, elle a 1 super gout, pas envie de jeter, j'espere que se sera presentable quand meme

 le brownies, je l'ai fait mercredi, tres bon et devorés en  1 rien de temps...

cjcve a écrit:

ben non car je l'ai fait hier, depuis elle est au frigo, je sais pas si dans ces conditions, c'est bon de recuire.....

 la couronne est au four, elle a l'air reussi, tant mieux, je pensais galerer avec la couronne et reussir la creme, malheureusement c'est l'inverse!!!!!! je vais racheter ce qu'il faut, refaire la creme, je me demande si je vais pas faire la creme patissiere à la casserole pour plus de sureté

J'ai fait la recette plusieurs fois, bien reussie ! As tu utilisé du lait entier ? Tes oeufs etaient ils assez gros ? Quand la consistance n'est pas assez ferme je n'hésite pas  à rallonger le temps de cuisson en surveillant ! 

Pour la couronne, laisse la refroidir dans le four entrouvert pour ne pas qu'elle deviennent raplapla !! Il faut que la pâte se desseche !

J'ai déjà fait plusieurs fois cette crème pâtissière, à chaque fois réussie ... 

Sauf une fois, mais c'est de ma faute, j'avais remixé après la cuisson, ce qui la rendue toute liquide

http://www.espace-recettes.fr/recettes/millefeuille/28642

Bon courage !!!

ben non car je l'ai fait hier, depuis elle est au frigo, je sais pas si dans ces conditions, c'est bon de recuire.....

 la couronne est au four, elle a l'air reussi, tant mieux, je pensais galerer avec la couronne et reussir la creme, malheureusement c'est l'inverse!!!!!! je vais racheter ce qu'il faut, refaire la creme, je me demande si je vais pas faire la creme patissiere à la casserole pour plus de sureté

Le syphon je n'en ai pas, alors peux pas te dire  ...

mais as tu essayé de la recuire ?

arfff elle est epaisse mais pas autant qu'elle devrait l'etre je vais la mettre au congel avant de garnir la couronne, j'espere que ça va le faire!!!c'est la 2eme fois que je fais 1 creme patissiere momo et qu'elle prend pas assez, pourtant je suis la recette à la lettre

petite question: si la creme je la met dans 1 siphon , elle auras peut etre  plus de consistance?????

pirouette58 a écrit:

Je viens de finir les joly crèmes au carambar ...une tuerie, je vous dis que ça 

!... Merci

cjcve a écrit:

pas mal ce petit menu

trop bonne la creme du paris brest, mais la consistance, me laisse sceptique...je vais regarder la photo de coco voir si c'est  bon ou pas!!! au pire, on mangeras des creme au pralin tres calorique!!!!mdr

 

En principe Céline, elle est bien épaisse ! Attention elle doit être très bien refroidie pour prendre sa bonne consistance ! Pas de panique ! Ça va le faire !

je m'en doute...je n'ai pas encore essayé au carambar ...ça va venir

bonne degustation

Je viens de finir les joly crèmes au carambar ...une tuerie, je vous dis que ça 

pirouette58 a écrit:

Coucou

Pour samedi soir, j'ai prévu : petites cocottes de gratins de petoncles, koulibiac, trianon et crème anglaise

Ce soir fajitas, salade

Huumm, j'ai faim !!!  et le frigo est vide, j'étais tellement perdue dans mes pensées qu'à la sortie du bureau je me suis retrouvée chez moi, à la trappe les courses pfffff  

cjcve a écrit:

effectivement en image c'est plus parlant!! ma creme patissiere n'a pas l'air tres epaisse, j'attend complet refroidissement pour voir, peut etre qu'avec le pralin et le beurre ça sera plus compact, j'espere en tt cas sinon je serais pobligé de recommencé demain aprem, ça serait pas top niveau organisation

Super le Paris Brest, il est dans ma liste à faire ... 

Elle est vraiment bien ta vidéo Corinne

Si ta crème n'est pas assez épaisse, tu peux la refaire cuire et surtout après ne la mixe plus ...  c'est comme ça que j'en ai récupéré une trop liquide, car tout jeter ça c'est pas possible

pas mal ce petit menu

trop bonne la creme du paris brest, mais la consistance, me laisse sceptique...je vais regarder la photo de coco voir si c'est  bon ou pas!!! au pire, on mangeras des creme au pralin tres calorique!!!!mdr

Coucou

Pour samedi soir, j'ai prévu : petites cocottes de gratins de petoncles, koulibiac, trianon et crème anglaise

Ce soir fajitas, salade

effectivement en image c'est plus parlant!! ma creme patissiere n'a pas l'air tres epaisse, j'attend complet refroidissement pour voir, peut etre qu'avec le pralin et le beurre ça sera plus compact, j'espere en tt cas sinon je serais pobligé de recommencé demain aprem, ça serait pas top niveau organisation

merci coco, t'es la meilleur

cjcve a écrit:

corinne, pour le paris brest, je suis pas sure d'avoir tt compris pour la courronne: tu fais 1 premiere courronne, mais la 2eme  ???et pourquoi en faire une 3eme?? je vais la faire demain matin, la creme ce soir, merci d'avance et desolée d'etre blonde

regarde cette vidéo tu comprendras mieux

http://www.youtube.com/watch?v=VXRbsV0PSoI

J'espère que cela va t'aider !

corinne, pour le paris brest, je suis pas sure d'avoir tt compris pour la courronne: tu fais 1 premiere courronne, mais la 2eme  ???et pourquoi en faire une 3eme?? je vais la faire demain matin, la creme ce soir, merci d'avance et desolée d'etre blonde

merci les filles

j'ai trouvé et enregistré la recette

marjeanat a écrit:

les filles elle a l'air bonne cette mousse au fromage blanc

je n'ai pas encore essayé

quelle recette faites vous?

Recette que j'ai donné post # 1102 page 37 de ce fil !

les filles elle a l'air bonne cette mousse au fromage blanc

je n'ai pas encore essayé

quelle recette faites vous?

et bien merci fab, je connais pas ça sera l'occas de gouter!

 celine, faut que je teste ces mousses, ça me donne bien envie, par contre juste avec du sucre, j'aime pas mettre de la confiture ou des coulis dans les desserts

 j'ai aucune envie de faire à manger ce soir:(( en plus j'ai fais 1 brownies pour le gouter, j'en ai pris 1 bout et comme je grignotte plus du tt, j'ai aucun appetit, 1 yaourt et 1 fruit ça sera parfait pour moi, par contre faut nourrir ma marmaille ça sera reste!!!

 j'ai fais des petites cremes à la vanille, mais bizarre elles sont plus epaisse que quand je les ai faites au café, j'aime la texture danette, sinon au bout de 3 cuilleres, je suis ecoeurée...

Au supermarché, c'est la gelée avec laquelle on fait les aspics

Chez nous tout le monde adore  ...  les garçons (gros gourmands affamés) en font des tartines avec le pain cocotte !!!

Je préfère avec des crudités (moins calorique ...)

merci fabienne, ça a l'air bien bon en effet,  la gelée madere je connais pas par contre, on en trouve facilement?? 

En entrée ça c'est très bon et il faut le faire d'avance, le matin pour le soirMousse au thon1 grosse boite de thon3 oeufs durs1 tasse de crème1 tasse de mayonnaise1 sachet gelée madère préparé avec 150 ml d'eau  Mixer le tout vit 4 pendant 1 mnMettre dans un moule à cake au frigodécorer avec des asperges ou servir avec une salade de carotte, chou rouge ... et un bon pain fait Momo