Forum Le mercredi 3 avril de l'an de grâce 2013 !

merci MARIEBEL et SOLMAR pour votre accueil, MARIEBEL, en ce qui concerne l'agar agar, je ne connaissais pas, je m'en suis servi ce weekend pour faire tes délicieux bavarois asperges saumon, on s'est régalé. Et je ne parle pas de la brioche super bonne, une tous les weekend, elle part en  2 jours.

Je vois que je ne suis pas la seule avec un mari chasseur, pour moi c'est galère, je n'aime pas le gibier sauf en terrine, de plus il est à la retraite à la fin du mois, alors je ne vous explique pas la saison de chasse va être intensive, les voisins vont être contents, ils profitent du gibier. Si quelqu'un a une bonne recette de terrine,  je suis preneuse.

Peut on avoir accès aux recettes THERMOSTAR, et comment voter, je n'ai encore pas trouvé, mais je suis très intéressé.

merci Ghislaine!

même si Rupella n'est pas revenue (encore)nous faire un petit coucou,on la remercie de nous avoir permis de nous présenter tous!!!!!!!!!ce qui permet de découvrir des points communs:âge (suis de juillet aussi!),les enfants,la région...et surtout le plaisir de cuisiner ,de se régaler et de partager!!!!!!!

Marie pour moi "l'affaire de l'agar-agar" me tarabuste!!!

des becasses ...un roti biche et un roti de sanglier

pas de Momo ....dans la vieille cocotte en fonte avec des petites patates au beurre ....par exemple

je pense même que mon mari va les cuisiner lui même

chez moi le gibier est le bienvenu ....mon mari adore

Framboise .....quand mon mari est rentré et que je lui ai montré ce que tu avais apporté il etait ravi et il te remercie beaucoup

Je viens de manger le dernier fraisier de Fabrice ...il est toujours aussi bon...à refaire

Merci Daphnoir et bienvenue chez les dingos. Comme tu as dû le comprendre nous sommes capables de passer une soirée entière sur l'affaire de la gélatine.  Moi je veux pas utiliser la gélatine car c'est à base d'os de viande, et l'agar c'est de l'algue. Et pis d'abord je divise par 2 et ça marche. Na!!!!

allez à mon tour je me lance. je suis Ghislaine, j'ai bientôt 57 ans, je suis de juillet. Je suis mariée, j'ai 2 filles 39 ans et 35 ans cette année, et j'ai 4 petits enfants ZÏA 13 ans, ANTONIN 9 ANS, LALY 8 ANS et LOU-ANNE 5 ANS.

J'habite à côté de MACON, le pays du bon vin. Je possède momo depuis 2007, mais je m'en servais très peu (faute de mauvais conseils) mais tout cela c'est arrangé l'année dernière, avec une toute jeune conseillère qui est super et qui m'a donné envie de m'y remettre, et je dois dire que je ne regrette pas, surtout depuis que j'ai découvert ce forum, grâce à vous toutes on a envie de tout cuisiner, j'adore les commentaires donnés aux recettes, cela nous aide beaucoup. Marie, Isa, Fabrice, et toutes et tous les autres un grand merci pour vos partages

ça c'est sûr et certain!!!!!!!!!!!!!!!!

et bien on se donne rdv à la soucoupe volante et on fait une fiesta Momo

IDEM!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!

marjeanat a écrit:

  Non juste un petit financier aves notre chere Framboise qui est venue m'apporter du gibier ....j'ai de la chance les filles d'avoir une cop's pas trop loin de chez moi

 

 

Si on m'apportait du gibier, je serais bien embarassée et n'oserais même pas y toucher !

Pat tu en as de la chance!!!!!!!!!!!!tu lui as fait un bisou pour nous j'espère!!! :D

solmar a écrit:

Ariane , si tu veux te faciliter la vie pour retrouver tes recettes d livres , Christine 41 a fait un index formaidable de TOUS les livres ! Il suffit de chercher la recette par thème et cela te dit dans quel livre et a quelle page , retrouver la recette ! C'est très pratique , je l'utilise tout le temps ! 

Si tu le veux , tu peux me donner ton adresse mail en MP et je me ferai un plaisir de te l'envoyer ! 

oui, cet index très complet est un travail merveilleusement bien fait !

  Non juste un petit financier aves notre chere Framboise qui est venue m'apporter du gibier ....j'ai de la chance les filles d'avoir une cop's pas trop loin de chez moi

Avec quelqu'un qu'on connait?????????

Isabelle ...ben non pas tout seul ...avec un petit gateau bien sur

et en plus ?

solmar a écrit:

marjeanat a écrit:

Bon les nanas dites à Andyw de vous eclairez .....il doit etre bon en maths

 

Laeti.....en tous les cas je suis prete avec la soucoupe pour aller chercher les fruits et on fait la distribution

 

Andyw ? C'est qui ? Connait pas ......

marjeanat a écrit:

bon les copines vous savez quoi ?....je viens de boire un petit thé

et?.....car il y a une suite non?c'était juste un petit thé tout seul?

bon les copines vous savez quoi ?....je viens de boire un petit thé

Vero ...bienvenue sur ce fil ....attention nous sommes tres bavardes.....il faut suivre  

Bon les nanas dites à Andyw de vous eclairez .....il doit etre bon en maths

Laeti.....en tous les cas je suis prete avec la soucoupe pour aller chercher les fruits et on fait la distribution

Sameva a écrit:

solmar a écrit:

Bon mettez vous d'accord !  Sinon on va être obligé de faire appel a un expert sur le forum !! 

Ah oui, je vois lequel ! " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="19" /> Enfin....il y a deux sortes d'experts, ceux reconnus experts par leur participation aux demi-finale ou  finale de thermostars par exemple et ceux autoproclamés experts " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="19" />

roooo sameva

la meilleure solution est la mienne

solmar a écrit:

Bon mettez vous d'accord !  Sinon on va être obligé de faire appel a un expert sur le forum !! 

Ah oui, je vois lequel ! " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="19" /> Enfin....il y a deux sortes d'experts, ceux reconnus experts par leur participation aux demi-finale ou  finale de thermostars par exemple et ceux autoproclamés experts " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="19" />

lamouette39 a écrit:

petit tour chez mon papa cet après midi   je lui ai laissé un grand saladier car ce n'étais pas cuit hi hi

slurrrrrrrpppppppppp!!!!!

lamouette39 a écrit:

sortez vos lunettes et débrouillez vous avec ça , moi j'attends la réponse mdr

c'est le même paquet que le mien!!!donc là le rapport est bien de 3X!!!

au secours!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sameva a écrit:

Batboy78 a écrit:

Non Isa, en relisant c'est la tournure de phrase qui prête à confusion Mais Marie a bien raison.

Pour ce qui est du rythme de croisière bah oui, mais franchement c'est horrible d'attendre si longtemps les résultats!!!On a aucune idée de ce que les votes donneront

Si tu devais passer à côté d'un lot de 100000 euros , je comprendrais que l'attente du résultat soit horrible, mais là franchement, le mot est un peu fort, non ? N'y pense pas et le temps passera plus rapidement

y à quoi à gagner ??!!

sortez vos lunettes et débrouillez vous avec ça , moi j'attends la réponse mdr

Batboy78 a écrit:

Non Isa, en relisant c'est la tournure de phrase qui prête à confusion Mais Marie a bien raison.

Pour ce qui est du rythme de croisière bah oui, mais franchement c'est horrible d'attendre si longtemps les résultats!!!On a aucune idée de ce que les votes donneront

Si tu devais passer à côté d'un lot de 100000 euros , je comprendrais que l'attente du résultat soit horrible, mais là franchement, le mot est un peu fort, non ? N'y pense pas et le temps passera plus rapidement

petit tour chez mon papa cet après midi   je lui ai laissé un grand saladier car ce n'étais pas cuit hi hi

bon alors,je suis allée chercher mon paquet:

ils disent:

-1 sachet de 2G d'agar pour 1/2L de préparation;le pouvoir gélifiant d'1 sachet de 2g d'agar correspond à 6G de gélatine ou 3 feuilles de (la même)marque(la "tahitienne")

je ne comprends plus!!!ça fait bien 2X3??????

Mildiou a écrit:

Merci pour votre accueil, c'est très gentil. J'ai hâte d'apprendre de bonnes recettes avec vous, enfin...... quand vous vous serez mis d'accord pour la gélatine....  Je ne voudrais pas me disputer déjà, mais je crois bien que 2 g d'agar agar = 2 feuilles de gélatine, donc 4 g. Mais bon, moi je ne veux pas m'attirer les foudres!  ;) 

bienvenue Vero et merci pour ton soutien. Savent bien cuisiner mais savent pas compter! 

elleisab a écrit:

je ne comprends plus rien!il me semblait que le pouvoir gélifiant de l'agar est 3fois plus fort que la gélatine???????????

SINON moi je suis blonde donc on me pardonnera mais toi Fabrice!!!!!!!!

PTDRRRRRRRRRRRRRR!!!Oui Isa, si l'agar agar est 2 fois plus gélifiant que la gélatine il faut bien en mettre 2 fois moins que de la gélatine.Non?

ben pour faire plus simple on à qu'à à avoir les deux dans nos placards comme ça s'il faut de la gélatine dans la recette ben on met de la gélatine et s'il faut de l'agar agar ben on met de l'agar agar

mais pour les bavarois j'ai suivi ce que marie à dit et c'était nickel !

Non Isa, en relisant c'est la tournure de phrase qui prête à confusion Mais Marie a bien raison.

Pour ce qui est du rythme de croisière bah oui, mais franchement c'est horrible d'attendre si longtemps les résultats!!!On a aucune idée de ce que les votes donneront

je ne comprends plus rien!il me semblait que le pouvoir gélifiant de l'agar est 3fois plus fort que la gélatine???????????

SINON moi je suis blonde donc on me pardonnera mais toi Fabrice!!!!!!!!

solmar a écrit:

 

Isa , tu ne te trompes pas pour l'agar agar , mais Marie a bien dit la même chose que toi ! Toi tu dis  x3 le poids de l'agar pour avoir le poids de gelatine et Marie dit diviser par 3 le poids de gelatine pour avoir le poids d'agar !  Ce qui revient à dire la même chose !!! 

 

 

bin non elle dit de diviser par 2?

MARIEBEL a écrit:

Une feuille de gélatine pèse 2g. Donc 6 feuilles de gélatine, je remplace par 6g d'agar agar.  Je divise bien par 2. Ché marqué dans mes cours...

Bah crotte alors, suis pourtant pas blonde mais très mauvais en maths! Le pouvoir gélifiant de l'agar agar est 2 fois plus important que le gélatine, donc Marie a finalement raison mdr!!!Sauf que chez moi mes feuilles de gélatine font 1g

Merci pour votre accueil, c'est très gentil. J'ai hâte d'apprendre de bonnes recettes avec vous, enfin...... quand vous vous serez mis d'accord pour la gélatine....  Je ne voudrais pas me disputer déjà, mais je crois bien que 2 g d'agar agar = 2 feuilles de gélatine, donc 4 g. Mais bon, moi je ne veux pas m'attirer les foudres!  ;) 

Une feuille de gélatine pèse 2g. Donc 6 feuilles de gélatine, je remplace par 6g d'agar agar.  Je divise bien par 2. Ché marqué dans mes cours...

Batboy78 a écrit:

elleisab a écrit:

MARIEBEL a écrit:

Dis donc Laeti, ils sont pleins à craquer ses arbres fruitiers à ton papa. Tu vas te régaler avec les confitures.

Pour l'agar agar, avec 2 boites tu as de quoi voir venir. Perso, je n'utilise que ça. Une petite précision (si je peux me permettre un conseil) Quand tu fais une recette où il est indiqué d'utiliser la gélatine en feuille, chaque feuille pèse 2 g, tu divises par 2 pour l'agar agar, et c'est top. Pour peser exactement, j'ai une cuillère qui pèse 

Marie il me semblait qu'il faut multiplier par 3 le poids de l'agar agar pour avoir celui de la gélatine?Donc pour moi un sachet de 2G d'agar agar correspond à 6 feuilles de gélatine ?Me trompe-je????????

Il me semble que tu as raison Isa...

coucou Fabrice!!!alors as tu retrouvé un rythme cardiaque un peu plus zen? le temps va être super long pour attendre les résultats en août!!!!!!!

Marie parle de feuille de 2G c'est peut-être pour ça ,car il me semble que les miennes sont bien plus légèresz encore!

Marie!viens nous éclairer!!!!

Bienvenue parmi nous Véro,je suis certaine que tu vas te plaire en notre compagnie .Ici nous échangeons cordialement entre nous  et sur tous les sujets. Viens bavarder avec nous aussi souvent que tu le voudras !