tit coucou vite fait, on vient de rentrer, on s'est caillés toute la journée, temps pourri, j'en ai maaaaarre !!! Ce soir resto avec notre vendeur, je ne fais rien ce soir, hier soir on était 14 à la maison, couchés à 1h du mat, levés 7h, alors ce soir j'en profite un peu, et je me réchauffe !! J'espère que demain il fera meilleur.
Bonne soirée et bon dimanche !
Ça va te faire du bien de mettre les pieds sous la table pour une fois. Passe une bonne soirée.
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
tit coucou vite fait, on vient de rentrer, on s'est caillés toute la journée, temps pourri, j'en ai maaaaarre !!! Ce soir resto avec notre vendeur, je ne fais rien ce soir, hier soir on était 14 à la maison, couchés à 1h du mat, levés 7h, alors ce soir j'en profite un peu, et je me réchauffe !! J'espère que demain il fera meilleur.
Voici mon plat de pommes ! 2 pommes se sont complètement éclatées bien avant la fin de la cuisson , je pense que cela vient de la variété de pommes.... J'ai pris des goldens ( je n'avais que ça...)
Claude , Isa, quelles variétés de pommes avez vous pris ?
Coco, j'ai aussi utilisé des goldens la seconde fois et aucun souci et la première fois des pommes rouges mais je ne me souviens plus de la sorte.
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Me voilà, je suis rentrée de ma retraite avec les filles.... Ca fait juste du bien de se poser, de prendre du temps pour réfléchir et faire une introspection.... MAis voilà, le cours de la vie reprnd le dessus, donc en rentrant, ménage, cuisine, et là, JP vient de rentrer du jardin avec 70 poireaux... Je vais congeler juste les blancs mais j'en ai pour un moment....
Allez, direction Momo qui m'attend pour la pâte à crêpes....
Isabelle
Membre du Club des Cococop's (et fière de l'être !!!)
Isabelle, je ne vais pas tarder à faire tes petits cakes coco framboise chocolat, ça me fait trop envie. Tu vas être bien occupé encore avec tes petits et malades en plus.
Coco, tu nous nargues avec tes jolies baguettes.
Isa, pour les verrines maintenant j'ai un grand stock. C'est vrai quelles sont plus jolies que des pots de yaourts.
une tite pause,enfin qui dure...j'ai repris tous les coms que j'ai manqué
les lits des petits sont prêts,leurs pyjamas,brosses à dents,veilleuse,volets fermés ,lit ouvert,peluches,livres au bout du lit...ils doivent arriver vers 1H du matin donc direction le lit direct;j'ai également farfouillé au grenier pour d'anciens jouets ,ils vont découvrir tout ça demain
alors ma BF m'a appelé,suspicion très forte de varicelle pour Maxime avec 2 gros boutons douteux (il a été en contact chez la nounou),donc c'est pour Babou!mais bon j'en ai vu des varicelles à la maison!pas de bol quand même...
Martine merci!!!!bien reçu aussi ah cette fichue MAR!!!
Danielle tu m'envoies quelques ronds de st Nicolas?je n'ai pas eu le temps de faire de petits gâteaux!!! (mais la journée n'est pas finie..)
Marie-Jo bisous!peux tu mettre un peu de soleil dans la valise de mes loulous?ici pluie ce jour...
Edith ça fait vraiment plaisir ton coucou! à te lire,ton coin doit être très beau!je ne connais pas....moi non plus je n'utilise jamais de levure sèche...
Hélène j'ai raté la photo de Chloé...top classe mamie France!j'aime bien aussi le chipounette,c'est tout mignon
Fab quelle belle nouvelle! félicitations à tes enfants!tu dois être toute en émoi!
Mamynette j'étais contente de lire ton peps d'hier et puis aujourd'hui....gros bisous de réconfort
Coco j'ai utilisé des petites pink lady,elles se tiennent très bien en cuisson;tes baguettes sont vraiment appétissantes,me faudra attendre...
Marine sois prudente avec ton genou,encore un peu de patience pour les baguettes
Christelle et Claude (chouette le livre!)une belle aprèm de rencontre,ça fait plaisir à lire!oui mon moule (noir aussi) est arrivé tout cassé...je devais être le test colis!lol!déjà remboursée mais pas de stock,j'attendrai les prochaines VP;moi aussi j'aimerais des bisous de vrai!
Tina tu vas être fourbue,désherbage hier et chantier ce jour...demain repos de la guerrière? pauvre petite Tia...
Marie encore un samedi à fond...quelle semaine...ça y est les petites pdt de noirmoutier sont arrivées à Auchan,j'en ai fait un petit stock car ils ont au compte-goutte
Lolotte tu retrouves Laurane ce soir ou cette nuit?
MarieK dommage pour les JPO,en fin de journée les buffets se vident...mais retour avec un petit cadeau à offrir
Isath vivement ce soir pour toi après cette petite nuit et ta journée marathon,le pied de Jeanne va mieux?
Cathy et Sandrine bon courage pour votre WE travaillé...bientôt quelques jours de repos!
Sandrine tu es un amour ! je te donne mon adresse pour le moule!
Ghis tu as eu ton rdv cardio?ça va mieux?
Valérie je fais comme toi avec les pots maille (ça fait de jolies verrines) mais comme tu dis,c'est long pour avoir du stock!
Sév bon salon de l'auto!tu vas être sur les rotules dimanche soir...bon courage!
Anne-Fran toujours pas de connection?les parisiens vont arriver sur ton île,boulot +++en prévision gros bisous et bon courage ma popinette!
Pat gros bisous si tu nous lis
bon m'en vais faire une lessive puis passer un tit coup sur le sol...
J'ai profité pour tout noter pour les baguettes , comme mon colis est dans le camion , je pourrai m'y mettre la semaine prochaine . a moins qu'il ne soit tombé du camion comme Isabelle .
Il y a 30 mn que je suis rentrèe , je file faire des rond de saint nicolas , une compote , une brioche , et cuisiner du lapin mais pas momo .
Bon après midi les filles
Danielle
encore des problèmes de wifi , du coup il me faut monter dans le bureau , c'est moins pratique
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
Puisque l'on est dans les baguettes combien faut'il mettre d'eau et de sel pour faire tes baguettes coco (avec 375g de farine). Je trouve qu'avec 500g de farine j'ai trop de pain et pas assez de place dans le congélateur. Je dis celà mais je ne fais que rarement du pain mais d'un seul coup j'ai envie d'en faire ces jours ci.
Voici ma fournée de ce matin avec les quantités normales....
ohhhh... "Coco-la-cookin" qui me nargue avec ses jolies baguettes !!! ;-) M'en fous j'aurai les mêmes la semaine prochaine ... Na !
Christelle, tu devais sans doute emmener tes touristes à Chateauneuf ? et lac de Panthier ?... J'habite à 7 km de là et j'adore notre petit coin de paradis verdoyant et bien campagne avec ses vaches et ses moutons à seulement 20 mn de Dijon (grâce à l'autoroute), et aussi à 20 mn d'un grand centre commercial depuis l'ouverture d'une voie de contournement de Dijon... Et des bureaux vorwerk Dijon d'ailleurs...
Si reviens par là surtout dis le moi... Moi aussi j'aimerais bien te rencontrer et il y a de l'espace chez moi pour faire courir tes nenettes... On avait fait ce projet avec Laeti, pour les anciennes qui l'ont connue sur ce fil, mais on a jamais réussi à y arriver...
Merci pour ta très gentille proposition ;) ! Si je comprends bien tu nous lis mais tu n'interviens pas, c'est ça ? Quelle coquinette ! Je n'ai plus trop l'occasion de venir par chez toi comme on dit ! Avant effectivement je faisais des circuits... on mangeait à Châteauneuf, parfois on visitait aussi le château... et sinon après c'était promenade en bateau sur le canal et son fameux tunel :O ! C'était le bon vieux temps comme on dit ! ça me manquerait presque ... Et aussi dans un autre circuit on allait dans la vallée de l'Ouche, zut j'ai oublié le nom de l'abbaye où on allait ! C'est vrai que c'est très joli, très bucolique dans ce coin ! Le matin c'était la foule de Dijon et l'après-midi le calme le calme de la vallé de l'Ouche !
. Oui Christelle tu as tout compris : je suis une coquinette : je vous lis... Mais de temps a autre car vous etes de vraies pipelettes !!! Impossible de tout lire...Comme je lis aussi le fil du dimanche... Et je n'interviens pas souvent. Mais j'ai parfois des contacts en privé ou en commentaires sous les recettes notamment pour des echanges ou conseils recettes, avec Marie, Isabelle de Ellisab, Coco, Fab, Patricia, Maminou... Et j'en oublie sans doute ...
Le nom de l'abbaye c'est Labussiere... C'est maintenant un domaine privé : grand hotel restau etoilé.
Voici ma fournée de ce matin avec les quantités normales....
ohhhh... "Coco-la-cookin" qui me nargue avec ses jolies baguettes !!! ;-) M'en fous j'aurai les mêmes la semaine prochaine ... Na !
Christelle, tu devais sans doute emmener tes touristes à Chateauneuf ? et lac de Panthier ?... J'habite à 7 km de là et j'adore notre petit coin de paradis verdoyant et bien campagne avec ses vaches et ses moutons à seulement 20 mn de Dijon (grâce à l'autoroute), et aussi à 20 mn d'un grand centre commercial depuis l'ouverture d'une voie de contournement de Dijon... Et des bureaux vorwerk Dijon d'ailleurs...
Si reviens par là surtout dis le moi... Moi aussi j'aimerais bien te rencontrer et il y a de l'espace chez moi pour faire courir tes nenettes... On avait fait ce projet avec Laeti, pour les anciennes qui l'ont connue sur ce fil, mais on a jamais réussi à y arriver...
Merci pour ta très gentille proposition ;) ! Si je comprends bien tu nous lis mais tu n'interviens pas, c'est ça ? Quelle coquinette ! Je n'ai plus trop l'occasion de venir par chez toi comme on dit ! Avant effectivement je faisais des circuits... on mangeait à Châteauneuf, parfois on visitait aussi le château... et sinon après c'était promenade en bateau sur le canal et son fameux tunel :O ! C'était le bon vieux temps comme on dit ! ça me manquerait presque ... Et aussi dans un autre circuit on allait dans la vallée de l'Ouche, zut j'ai oublié le nom de l'abbaye où on allait ! C'est vrai que c'est très joli, très bucolique dans ce coin ! Le matin c'était la foule de Dijon et l'après-midi le calme le calme de la vallé de l'Ouche !
Voici ma fournée de ce matin avec les quantités normales....
ohhhh... "Coco-la-cookin" qui me nargue avec ses jolies baguettes !!! ;-) M'en fous j'aurai les mêmes la semaine prochaine ... Na !
Christelle, tu devais sans doute emmener tes touristes à Chateauneuf ? et lac de Panthier ?... J'habite à 7 km de là et j'adore notre petit coin de paradis verdoyant et bien campagne avec ses vaches et ses moutons à seulement 20 mn de Dijon (grâce à l'autoroute), et aussi à 20 mn d'un grand centre commercial depuis l'ouverture d'une voie de contournement de Dijon... Et des bureaux vorwerk Dijon d'ailleurs...
Si reviens par là surtout dis le moi... Moi aussi j'aimerais bien te rencontrer et il y a de l'espace chez moi pour faire courir tes nenettes... On avait fait ce projet avec Laeti, pour les anciennes qui l'ont connue sur ce fil, mais on a jamais réussi à y arriver...
Voici mon plat de pommes ! 2 pommes se sont complètement éclatées bien avant la fin de la cuisson , je pense que cela vient de la variété de pommes.... J'ai pris des goldens ( je n'avais que ça...)
Claude , Isa, quelles variétés de pommes avez vous pris ?
Le colis EH n'est pas pour aujourd'hui : mon mari est passé au relais chercher un colis à lui, et le mien n'était pas là... donc mardi! ils abusent.... quand ils ont les colis c'est quoi l'intérêt de garder ca 3 jours!
Ca va être galère de récupérer du coup....
Le genou moyen : je ne metrai plus la genouillère... ca aide , mais du coup trop d'hbitude... mais du coup, j'ai du mal à rester debout, à me relever d'un siège, à descendre des escaliers... je ne peux pas me mettre à genou, galère quoi!
Alors que vous dire des JPO d'hier ? Ce qui m'a fait le plus plaisir c'est de pouvoir enfin rencontrer Claude ! Parce qu'enfin le fil c'est super mais discuter "pour de vrai" c'est encore mieux :D ! Nous avons passé un beau moment ... qui est passé très vite ! Et la coquinette a gagné un livre ;) Et son amie (très très gentille également) aussi ! Et moi ben rien du tout ! Mais je n'ai pas tout perdu, j'ai fait une belle rencontre ... et j'ai aussi vu ce fameux momo 5 de plus près et en action :D ! C'est vrai qu'il donne envie mais le mien me convient, peut-être pour dans quelques années... Je vais peut-être aller un jour à une réunion d'info pour devenir conseillère... l'idée me titille depuis un moment mais ce qui me gêne surtout c'est mon nombre limité de connaissances (les quelques amies que j'ai l'ont déjà !), alors je ne sais pas si j'y arriverais. En fait je verrais bien cela en complément d'activité à ma reprise l'année prochaine.
Fabienne, félicitation c'est une super nouvelle !
Hélène, j'ai vu ta petite Chloé hier soir... mais pas eu le temps d'écrire... Elle est toute mignonne mais bien chipette si j'ai bien compris ! Comment va ton fils ?
Mamynette, j'espère que vous vendrez vite et à bon prix !
Isath, bonne journée marathon !
Marine, alors c'est allé sans genouillère ?
Isabelle, je n'ai pas vu le com où tu en parles mais j'ai cru comprendre qu'il y avait eu de la casse ? :~ Tu peux te le faire rembourser facilement ? .... Merci pour les bisous, ils ont bien été transmis ;) ! Je t'en fais également... mais j'espère un jour te les faire "pour de vrai" !
Martine, j'avais vu des belles photos de ton lieu de cure... c'est un bel environnement !
Edith, je connais un peu le coin où tu habites, j'y allais avec mes touristes avant ;) ! Moi aussi la visibilité du fil me gênait beaucoup au départ... et maintenant je ne pourrais plus me passer de ce fil, totalement addict la fille :D
Marie, moi aussi hier soir Thalassa... mais j'étais tellement crevée que je suis allée coucher au moment où je voulais voir :~ ! J'adore l'île d'Yeu, c'est un endroit magique... je n'ai qu'une hâte y retourner en vacances avec ma petite famille pour y faire du vélo avec ces paysages splendides ! Ahhhhhhhh ! Que tu as de la chance de vivre par là-bas !!! Et promis la prochaine fois que je viens, je nous ramène du curé nantais !!
Il faut que je regarde si j'ai les ingrédients... mais je ne sais pas pourquoi j'ai des envies de noix de coco ;) ! Isabelle, Claude te fais de la pub ! Elle n'avait pas trop besoin d'en faire auprès de moi, j'adore tes recettes ! Mais elle m'a tellement bien vanté les mérites de ton fondant coco que... et ben maintenant j'ai envie de le faire ... Bon ce n'est pas le tout mais faut aussi que je m'occupe de mes filles !
Pour rassurer celles qui attendent mimile, le mien est là et en bonne santé Ouf
J'ai demandé à la factrice comment ça se passe en cas de casse, elle m'a fait un grand sourire et m a dit ' Ca va aller '.
Il était emballé dans du papier bulle à l'intérieur du carton EH et de plastique gonflé dans le carton vente privée.
C'est sympa aussi en noir ! Léo , penses a bien bien graisser et fariner le moule lors des premières utilisation car sinon il attache .... Ensuite quand il est un peu "culotté " ça va très bien mais au début aïe aïe aïe !!!
Bonjour bonjour,
Tellement pressée de faire mes premieres baguettes hier... mon premier essai était plutôt un " flop"... Baguettes ayant à peine levées et du coup très compactes... Ratées quoi ... Dommage ! d'habitude je fais du pain avec de la levure fraîche mais je n'en avais pas et j'en ai pris de la sèche qui semble n'avoir pas bien fonctionné. Quelle marque précise utilisez vous pour votre levure de boulangerie seche quand parfois vous l'utilisez ? Bon Je vais retenter de toute façon avec de la fraiche semaine prochaine... Et je suis preneuse de tous conseils des pros de la boulangerie mais avec la grande famille des Mimile entrain de naître tous ces jours ci... je pense qu'il va y avoir du pain sur la planche d'ici peu sur ce fil pour nous inspirer ! Belle journée à vous toutes.
Coucou Edith,
je n'utilise jamais de levure sèche , d'une part je trouve le résultat bof , d'autre part je trouve que ça laisse un goût trop prononcé de levure....
Pour les baguettes parisiennes voici comment je procède :
je mets eau et levure dans le bol 37° 3mn vit 2
puis j'ajoute farine et sel et je pétris 3mn
Je fais la 1 ere levée, je dégaze puis je façonne
Pour façonner , je ne fais pas comme dans le livret ( au rouleau) , je roule les boudins avec les mains
Je fais ensuite la 2eme levée mais les 20 mn du livret ne sont pas suffisantes , je laisse plutôt 1h....
Je savais bien que tu allais me donner des idées pour mieux réussir Coco... un grand merci ! Je recommence semaine prochaine et te dirai si ça a fonctionné. Moi aussi je n'utilise jamais de levure seche pour le pain. C'etait une premiere fois... Et la derniere ! combien de levure fraiche mets tu pour les 375 g de farine preconises pour les 3 baguettes stp ?
Je mets 1 cube.... (20 ou 25 gr)
Si tu veux des baguettes plus charnues tu peux aussi augmener les quantitès eau et farine : 500gr farine et 285 gr eau, tu obtiendras de belles grosses baguettes...
ok... J'ai tout noté dans la notice EH... Et j'essaierai les 2 solutions. Meme quantite de levure pour 375 ou 500 g farine ?... ou au prorata ? Excuse moi pour toutes ces questions mais j'en profite pendant qu'on est "dans le sujet du pain". Merci.
edith
Oui même quantité ... Ça ne me dérange pas , au contraire , si je peux être utile et servir a quelque chose....
Pour rassurer celles qui attendent mimile, le mien est là et en bonne santé Ouf
J'ai demandé à la factrice comment ça se passe en cas de casse, elle m'a fait un grand sourire et m a dit ' Ca va aller '.
Il était emballé dans du papier bulle à l'intérieur du carton EH et de plastique gonflé dans le carton vente privée.
C'est sympa aussi en noir ! Léo , penses a bien bien graisser et fariner le moule lors des premières utilisation car sinon il attache .... Ensuite quand il est un peu "culotté " ça va très bien mais au début aïe aïe aïe !!!
Bonjour bonjour,
Tellement pressée de faire mes premieres baguettes hier... mon premier essai était plutôt un " flop"... Baguettes ayant à peine levées et du coup très compactes... Ratées quoi ... Dommage ! d'habitude je fais du pain avec de la levure fraîche mais je n'en avais pas et j'en ai pris de la sèche qui semble n'avoir pas bien fonctionné. Quelle marque précise utilisez vous pour votre levure de boulangerie seche quand parfois vous l'utilisez ? Bon Je vais retenter de toute façon avec de la fraiche semaine prochaine... Et je suis preneuse de tous conseils des pros de la boulangerie mais avec la grande famille des Mimile entrain de naître tous ces jours ci... je pense qu'il va y avoir du pain sur la planche d'ici peu sur ce fil pour nous inspirer ! Belle journée à vous toutes.
Coucou Edith,
je n'utilise jamais de levure sèche , d'une part je trouve le résultat bof , d'autre part je trouve que ça laisse un goût trop prononcé de levure....
Pour les baguettes parisiennes voici comment je procède :
je mets eau et levure dans le bol 37° 3mn vit 2
puis j'ajoute farine et sel et je pétris 3mn
Je fais la 1 ere levée, je dégaze puis je façonne
Pour façonner , je ne fais pas comme dans le livret ( au rouleau) , je roule les boudins avec les mains
Je fais ensuite la 2eme levée mais les 20 mn du livret ne sont pas suffisantes , je laisse plutôt 1h....
Je savais bien que tu allais me donner des idées pour mieux réussir Coco... un grand merci ! Je recommence semaine prochaine et te dirai si ça a fonctionné. Moi aussi je n'utilise jamais de levure seche pour le pain. C'etait une premiere fois... Et la derniere ! combien de levure fraiche mets tu pour les 375 g de farine preconises pour les 3 baguettes stp ?
Je mets 1 cube.... (20 ou 25 gr)
Si tu veux des baguettes plus charnues tu peux aussi augmener les quantitès eau et farine : 500gr farine et 285 gr eau, tu obtiendras de belles grosses baguettes...
ok... J'ai tout noté dans la notice EH... Et j'essaierai les 2 solutions. Meme quantite de levure pour 375 ou 500 g farine ?... ou au prorata ? Excuse moi pour toutes ces questions mais j'en profite pendant qu'on est "dans le sujet du pain". Merci.
Pour rassurer celles qui attendent mimile, le mien est là et en bonne santé Ouf
J'ai demandé à la factrice comment ça se passe en cas de casse, elle m'a fait un grand sourire et m a dit ' Ca va aller '.
Il était emballé dans du papier bulle à l'intérieur du carton EH et de plastique gonflé dans le carton vente privée.
C'est sympa aussi en noir ! Léo , penses a bien bien graisser et fariner le moule lors des premières utilisation car sinon il attache .... Ensuite quand il est un peu "culotté " ça va très bien mais au début aïe aïe aïe !!!
Bonjour bonjour,
Tellement pressée de faire mes premieres baguettes hier... mon premier essai était plutôt un " flop"... Baguettes ayant à peine levées et du coup très compactes... Ratées quoi ... Dommage ! d'habitude je fais du pain avec de la levure fraîche mais je n'en avais pas et j'en ai pris de la sèche qui semble n'avoir pas bien fonctionné. Quelle marque précise utilisez vous pour votre levure de boulangerie seche quand parfois vous l'utilisez ? Bon Je vais retenter de toute façon avec de la fraiche semaine prochaine... Et je suis preneuse de tous conseils des pros de la boulangerie mais avec la grande famille des Mimile entrain de naître tous ces jours ci... je pense qu'il va y avoir du pain sur la planche d'ici peu sur ce fil pour nous inspirer ! Belle journée à vous toutes.
Coucou Edith,
je n'utilise jamais de levure sèche , d'une part je trouve le résultat bof , d'autre part je trouve que ça laisse un goût trop prononcé de levure....
Pour les baguettes parisiennes voici comment je procède :
je mets eau et levure dans le bol 37° 3mn vit 2
puis j'ajoute farine et sel et je pétris 3mn
Je fais la 1 ere levée, je dégaze puis je façonne
Pour façonner , je ne fais pas comme dans le livret ( au rouleau) , je roule les boudins avec les mains
Je fais ensuite la 2eme levée mais les 20 mn du livret ne sont pas suffisantes , je laisse plutôt 1h....
Je savais bien que tu allais me donner des idées pour mieux réussir Coco... un grand merci ! Je recommence semaine prochaine et te dirai si ça a fonctionné. Moi aussi je n'utilise jamais de levure seche pour le pain. C'etait une premiere fois... Et la derniere ! combien de levure fraiche mets tu pour les 375 g de farine preconises pour les 3 baguettes stp ?
Je mets 1 cube.... (20 ou 25 gr)
Si tu veux des baguettes plus charnues tu peux aussi augmener les quantitès eau et farine : 500gr farine et 285 gr eau, tu obtiendras de belles grosses baguettes...
Pour rassurer celles qui attendent mimile, le mien est là et en bonne santé Ouf
J'ai demandé à la factrice comment ça se passe en cas de casse, elle m'a fait un grand sourire et m a dit ' Ca va aller '.
Il était emballé dans du papier bulle à l'intérieur du carton EH et de plastique gonflé dans le carton vente privée.
C'est sympa aussi en noir ! Léo , penses a bien bien graisser et fariner le moule lors des premières utilisation car sinon il attache .... Ensuite quand il est un peu "culotté " ça va très bien mais au début aïe aïe aïe !!!
Bonjour bonjour,
Tellement pressée de faire mes premieres baguettes hier... mon premier essai était plutôt un " flop"... Baguettes ayant à peine levées et du coup très compactes... Ratées quoi ... Dommage ! d'habitude je fais du pain avec de la levure fraîche mais je n'en avais pas et j'en ai pris de la sèche qui semble n'avoir pas bien fonctionné. Quelle marque précise utilisez vous pour votre levure de boulangerie seche quand parfois vous l'utilisez ? Bon Je vais retenter de toute façon avec de la fraiche semaine prochaine... Et je suis preneuse de tous conseils des pros de la boulangerie mais avec la grande famille des Mimile entrain de naître tous ces jours ci... je pense qu'il va y avoir du pain sur la planche d'ici peu sur ce fil pour nous inspirer ! Belle journée à vous toutes.
Coucou Edith,
je n'utilise jamais de levure sèche , d'une part je trouve le résultat bof , d'autre part je trouve que ça laisse un goût trop prononcé de levure....
Pour les baguettes parisiennes voici comment je procède :
je mets eau et levure dans le bol 37° 3mn vit 2
puis j'ajoute farine et sel et je pétris 3mn
Je fais la 1 ere levée, je dégaze puis je façonne
Pour façonner , je ne fais pas comme dans le livret ( au rouleau) , je roule les boudins avec les mains
Je fais ensuite la 2eme levée mais les 20 mn du livret ne sont pas suffisantes , je laisse plutôt 1h....
Je savais bien que tu allais me donner des idées pour mieux réussir Coco... un grand merci ! Je recommence semaine prochaine et te dirai si ça a fonctionné. Moi aussi je n'utilise jamais de levure seche pour le pain. C'etait une premiere fois... Et la derniere ! combien de levure fraiche mets tu pour les 375 g de farine preconises pour les 3 baguettes stp ?
de retour des JPO de Lille , il y avait du monde mais pas trop , j'ai bien discuté avec une conseillèreet Chérichéri à bien regarder les nouvelles fonctonnalités du tm5 , mais nous ne l'avons pas commandé pour autant .
3 plats ont été realisés Gaspacho avocat citron , sauté de porc , millefeuille de framboise .
Au tirage au sort j'ai gagné ma cuisine sans façon et mon amie aussi . j'ai déja ce livre dans l'ancienne édition mais je l'offrirais à Géraldine avec son futur thermomix.
Il a fait un temps merveilleux ,nous avons mangé en terrasse, que ça fait du bien .
Je vous souhaite la bonne nuit à toutes
Danielle
Ben moi j'ai ete déçue , ( je crois que c'est a cause de l'h , 17 h ) on n'etait que 6 ,
Le gaspacho , on n'a pas eu droit , le saute avec la semoule , et les feuilletés aux fruits oui , mais on ne nous a mm pas fait goùter !
Le seul point positif , j'ai gagne le livre saveurs du monde ! Comme toi , je l'ai , mais je ledonnerai a un de mes enfants
Mariek, j'ai bien gagné "saveurs du monde" mais......... Je ne l'ai pas ! Ns avons feuilleté "tout chocolat" ;).... Pas de livret à feuilleter :(.... J'ai trouvé ambiance sympa, momo5 a plus fait parler de lui qu'en janvier ;).....
Ici il pleut , le beau soleil de ces derniers jours a bel et bien disparu pour laisser place a la grisaille ....
Je me mets au travail : tarte tatin ananas , pain , brioche, pain au lait , baguettes viennoises etc..... un poulet miel citron pour demain.... Et j'ai les ingrédients pour faire une terrine fraîcheur de crudités recette de Isa.... Sait pas si j'aurai le temps....
La semaine a trop vite passé , et lundi retour au boulot... :((
Pour rassurer celles qui attendent mimile, le mien est là et en bonne santé Ouf
J'ai demandé à la factrice comment ça se passe en cas de casse, elle m'a fait un grand sourire et m a dit ' Ca va aller '.
Il était emballé dans du papier bulle à l'intérieur du carton EH et de plastique gonflé dans le carton vente privée.
C'est sympa aussi en noir ! Léo , penses a bien bien graisser et fariner le moule lors des premières utilisation car sinon il attache .... Ensuite quand il est un peu "culotté " ça va très bien mais au début aïe aïe aïe !!!
Bonjour bonjour,
Tellement pressée de faire mes premieres baguettes hier... mon premier essai était plutôt un " flop"... Baguettes ayant à peine levées et du coup très compactes... Ratées quoi ... Dommage ! d'habitude je fais du pain avec de la levure fraîche mais je n'en avais pas et j'en ai pris de la sèche qui semble n'avoir pas bien fonctionné. Quelle marque précise utilisez vous pour votre levure de boulangerie seche quand parfois vous l'utilisez ? Bon Je vais retenter de toute façon avec de la fraiche semaine prochaine... Et je suis preneuse de tous conseils des pros de la boulangerie mais avec la grande famille des Mimile entrain de naître tous ces jours ci... je pense qu'il va y avoir du pain sur la planche d'ici peu sur ce fil pour nous inspirer ! Belle journée à vous toutes.
Coucou Edith,
je n'utilise jamais de levure sèche , d'une part je trouve le résultat bof , d'autre part je trouve que ça laisse un goût trop prononcé de levure....
Pour les baguettes parisiennes voici comment je procède :
je mets eau et levure dans le bol 37° 3mn vit 2
puis j'ajoute farine et sel et je pétris 3mn
Je fais la 1 ere levée, je dégaze puis je façonne
Pour façonner , je ne fais pas comme dans le livret ( au rouleau) , je roule les boudins avec les mains
Je fais ensuite la 2eme levée mais les 20 mn du livret ne sont pas suffisantes , je laisse plutôt 1h....
Edith, il faut attendre Coco, c'est elle la pro de la boulangerie. Je ne fais pas de baguettes et lorsque je fais du pain et que je n'ai pas de levure fraîche, j'ai de la levure de boulanger de Francine mais le pain ne lève pas si bien.
Tu es fatiguée Marie en ce moment, tu devrais te reposer un peu cet après-midi.
Hier, il a mouillassé tout l'après-midi. Je sais pas ce que ça va donner aujourd'hui, on verra.
Pour rassurer celles qui attendent mimile, le mien est là et en bonne santé Ouf
J'ai demandé à la factrice comment ça se passe en cas de casse, elle m'a fait un grand sourire et m a dit ' Ca va aller '.
Il était emballé dans du papier bulle à l'intérieur du carton EH et de plastique gonflé dans le carton vente privée.
C'est sympa aussi en noir ! Léo , penses a bien bien graisser et fariner le moule lors des premières utilisation car sinon il attache .... Ensuite quand il est un peu "culotté " ça va très bien mais au début aïe aïe aïe !!!
Bonjour bonjour,
Tellement pressée de faire mes premieres baguettes hier... mon premier essai était plutôt un " flop"... Baguettes ayant à peine levées et du coup très compactes... Ratées quoi ... Dommage ! d'habitude je fais du pain avec de la levure fraîche mais je n'en avais pas et j'en ai pris de la sèche qui semble n'avoir pas bien fonctionné. Quelle marque précise utilisez vous pour votre levure de boulangerie seche quand parfois vous l'utilisez ? Bon Je vais retenter de toute façon avec de la fraiche semaine prochaine... Et je suis preneuse de tous conseils des pros de la boulangerie mais avec la grande famille des Mimile entrain de naître tous ces jours ci... je pense qu'il va y avoir du pain sur la planche d'ici peu sur ce fil pour nous inspirer ! Belle journée à vous toutes.
Pas en avance ce metin...trop dormi. Réveillée à 5h mais rendormie jusqu'à 7h30. Ce matin grosses courses car frigo vide et cet après midi, je développe à fond. Fab, je n'avais pas lu ton com, félicitations, mamy, c'est le plus beau rôle...
Mariek, pas terrible en effet tes JPO! 17h ce n'est pas la meilleure heure, mais quand même...pour leur defense, je dirais que c'est une journée épuisante pour celles qui y travaillent. jusqu'aux dernières, je me tapais la journée compléte, mais maintenant non, hier j'ai fait 8h30 14h30, je suis rentrée avec les pieds en compote.
Claude et Christelle, vous étes bien discrètes sur votre rencontre...pas une tite photo?
de retour des JPO de Lille , il y avait du monde mais pas trop , j'ai bien discuté avec une conseillèreet Chérichéri à bien regarder les nouvelles fonctonnalités du tm5 , mais nous ne l'avons pas commandé pour autant .
3 plats ont été realisés Gaspacho avocat citron , sauté de porc , millefeuille de framboise .
Au tirage au sort j'ai gagné ma cuisine sans façon et mon amie aussi . j'ai déja ce livre dans l'ancienne édition mais je l'offrirais à Géraldine avec son futur thermomix.
Il a fait un temps merveilleux ,nous avons mangé en terrasse, que ça fait du bien .
Je vous souhaite la bonne nuit à toutes
Danielle
Ben moi j'ai ete déçue , ( je crois que c'est a cause de l'h , 17 h ) on n'etait que 6 ,
Le gaspacho , on n'a pas eu droit , le saute avec la semoule , et les feuilletés aux fruits oui , mais on ne nous a mm pas fait goùter !
Le seul point positif , j'ai gagne le livre saveurs du monde ! Comme toi , je l'ai , mais je ledonnerai a un de mes enfants
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
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Isa, pas de chance pour ton ptit Maxime, tu ne vas pas en profiter pleinement, il va être grognon et va falloir surveiller le gratouillage.
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
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Ça va te faire du bien de mettre les pieds sous la table pour une fois. Passe une bonne soirée.
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Coco, pour les pommes, j'en mets 7dans le varoma, la vapeur passe peut- être un peu moins que si tu en mets que 4 et je ne les épluche pas.
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tit coucou vite fait, on vient de rentrer, on s'est caillés toute la journée, temps pourri, j'en ai maaaaarre !!! Ce soir resto avec notre vendeur, je ne fais rien ce soir, hier soir on était 14 à la maison, couchés à 1h du mat, levés 7h, alors ce soir j'en profite un peu, et je me réchauffe !! J'espère que demain il fera meilleur.
Bonne soirée et bon dimanche !
Séverine
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Terminé ma journée chantier, j'ai pris un bon bain chaud pour me dépoussiérer et me relaxer.
J'ai fait du plâtre, poncé autour des boîtiers électriques et des joints.
. Il y en a encore à faire, ponçage, 2ieme couche et re ponçage .
Demain, journée plus agréable, marché bio le matin et marché aux fleurs l'après- midi.
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Coco, j'ai aussi utilisé des goldens la seconde fois et aucun souci et la première fois des pommes rouges mais je ne me souviens plus de la sorte.
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Me voilà, je suis rentrée de ma retraite avec les filles.... Ca fait juste du bien de se poser, de prendre du temps pour réfléchir et faire une introspection.... MAis voilà, le cours de la vie reprnd le dessus, donc en rentrant, ménage, cuisine, et là, JP vient de rentrer du jardin avec 70 poireaux... Je vais congeler juste les blancs mais j'en ai pour un moment....
Allez, direction Momo qui m'attend pour la pâte à crêpes....
Isabelle
Membre du Club des Cococop's (et fière de l'être !!!)
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Isabelle, je ne vais pas tarder à faire tes petits cakes coco framboise chocolat, ça me fait trop envie. Tu vas être bien occupé encore avec tes petits et malades en plus.
Coco, tu nous nargues avec tes jolies baguettes.
Isa, pour les verrines maintenant j'ai un grand stock. C'est vrai quelles sont plus jolies que des pots de yaourts.
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Isa , les ronds de saint nicolas ne sont pas encore cuits , si je t'en envoie, je ne prendrai pas le même transporteur que pour ton moule !!!!!!
La maison est prete a recevoir les petits , tu es une vrai mamie gateau ,c'est dommage pour la varicelle .
Allez fait une provision de bisous avec tes petits des demain matin car cette nuit ca va etre short .
Bises isa , arrete de frotter , je vois que la maison est propre
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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une tite pause,enfin qui dure...j'ai repris tous les coms que j'ai manqué
les lits des petits sont prêts,leurs pyjamas,brosses à dents,veilleuse,volets fermés ,lit ouvert,peluches,livres au bout du lit...ils doivent arriver vers 1H du matin donc direction le lit direct;j'ai également farfouillé au grenier pour d'anciens jouets ,ils vont découvrir tout ça demain
alors ma BF m'a appelé,suspicion très forte de varicelle pour Maxime avec 2 gros boutons douteux (il a été en contact chez la nounou),donc c'est pour Babou!mais bon j'en ai vu des varicelles à la maison!pas de bol quand même...
Martine merci!!!!bien reçu aussi ah cette fichue MAR!!!
Danielle tu m'envoies quelques ronds de st Nicolas?je n'ai pas eu le temps de faire de petits gâteaux!!! (mais la journée n'est pas finie..)
Marie-Jo bisous!peux tu mettre un peu de soleil dans la valise de mes loulous?ici pluie ce jour...
Edith ça fait vraiment plaisir ton coucou! à te lire,ton coin doit être très beau!je ne connais pas....moi non plus je n'utilise jamais de levure sèche...
Hélène j'ai raté la photo de Chloé...top classe mamie France!j'aime bien aussi le chipounette,c'est tout mignon
Fab quelle belle nouvelle! félicitations à tes enfants!tu dois être toute en émoi!
Mamynette j'étais contente de lire ton peps d'hier et puis aujourd'hui....gros bisous de réconfort
Coco j'ai utilisé des petites pink lady,elles se tiennent très bien en cuisson;tes baguettes sont vraiment appétissantes,me faudra attendre...
Marine sois prudente avec ton genou,encore un peu de patience pour les baguettes
Christelle et Claude (chouette le livre!)une belle aprèm de rencontre,ça fait plaisir à lire!oui mon moule (noir aussi) est arrivé tout cassé...je devais être le test colis!lol!déjà remboursée mais pas de stock,j'attendrai les prochaines VP;moi aussi j'aimerais des bisous de vrai!
Tina tu vas être fourbue,désherbage hier et chantier ce jour...demain repos de la guerrière? pauvre petite Tia...
Marie encore un samedi à fond...quelle semaine...ça y est les petites pdt de noirmoutier sont arrivées à Auchan,j'en ai fait un petit stock car ils ont au compte-goutte
Lolotte tu retrouves Laurane ce soir ou cette nuit?
MarieK dommage pour les JPO,en fin de journée les buffets se vident...mais retour avec un petit cadeau à offrir
Isath vivement ce soir pour toi après cette petite nuit et ta journée marathon,le pied de Jeanne va mieux?
Cathy et Sandrine bon courage pour votre WE travaillé...bientôt quelques jours de repos!
Sandrine tu es un amour ! je te donne mon adresse pour le moule!
Ghis tu as eu ton rdv cardio?ça va mieux?
Valérie je fais comme toi avec les pots maille (ça fait de jolies verrines) mais comme tu dis,c'est long pour avoir du stock!
Sév bon salon de l'auto!tu vas être sur les rotules dimanche soir...bon courage!
Anne-Fran toujours pas de connection?les parisiens vont arriver sur ton île,boulot +++en prévision gros bisous et bon courage ma popinette!
Pat gros bisous si tu nous lis
bon m'en vais faire une lessive puis passer un tit coup sur le sol...
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Bonjour et au revoir ! Je suis venue ,j'ai lu et je suis repartue !desolee pas le temps !!!!!bisous quand meme !
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merci Marie jo de m'avoir envoyé le soleil , en 30 mn le soleil est arrivé ................
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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moi aussi jolie carte dans la boite , elle fait une cure de trou normand ,
dans quel état elle va nous revenir " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." />
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coco ,
J'ai profité pour tout noter pour les baguettes , comme mon colis est dans le camion , je pourrai m'y mettre la semaine prochaine . a moins qu'il ne soit tombé du camion comme Isabelle .
Il y a 30 mn que je suis rentrèe , je file faire des rond de saint nicolas , une compote , une brioche , et cuisiner du lapin mais pas momo .
Bon après midi les filles
Danielle
encore des problèmes de wifi , du coup il me faut monter dans le bureau , c'est moins pratique
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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Coucou Marie Jo !
Corinne
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J'ai fait la même trouvaille dans ma boîte aux lettres ! Merci Martine, ça fait chaud au coeur ! Gros bisous
Corinne
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Bonjour ensoleillé ici pas de pluie, soleil et ciel bleu !
Merci Martine, pour ta jolie carte d Bagnolles trouvée il y a quelques instants dans ma boîte à lettres, c'est super gentil de ta part.
Très bonne journée à toutes
Marie-Jo
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215 grs d'eau
Corinne
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. Oui Christelle tu as tout compris : je suis une coquinette : je vous lis... Mais de temps a autre car vous etes de vraies pipelettes !!! Impossible de tout lire...Comme je lis aussi le fil du dimanche... Et je n'interviens pas souvent. Mais j'ai parfois des contacts en privé ou en commentaires sous les recettes notamment pour des echanges ou conseils recettes, avec Marie, Isabelle de Ellisab, Coco, Fab, Patricia, Maminou... Et j'en oublie sans doute ...
Le nom de l'abbaye c'est Labussiere... C'est maintenant un domaine privé : grand hotel restau etoilé.
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Martine, tu es un amour ! merci ;) ! (le facteur m'a apporté du courrier ce matin :D !!!)
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Merci pour ta très gentille proposition ;) ! Si je comprends bien tu nous lis mais tu n'interviens pas, c'est ça ? Quelle coquinette ! Je n'ai plus trop l'occasion de venir par chez toi comme on dit ! Avant effectivement je faisais des circuits... on mangeait à Châteauneuf, parfois on visitait aussi le château... et sinon après c'était promenade en bateau sur le canal et son fameux tunel :O ! C'était le bon vieux temps comme on dit ! ça me manquerait presque ... Et aussi dans un autre circuit on allait dans la vallée de l'Ouche, zut j'ai oublié le nom de l'abbaye où on allait ! C'est vrai que c'est très joli, très bucolique dans ce coin ! Le matin c'était la foule de Dijon et l'après-midi le calme le calme de la vallé de l'Ouche !
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ohhhh... "Coco-la-cookin" qui me nargue avec ses jolies baguettes !!! ;-) M'en fous j'aurai les mêmes la semaine prochaine ... Na !
Christelle, tu devais sans doute emmener tes touristes à Chateauneuf ? et lac de Panthier ?... J'habite à 7 km de là et j'adore notre petit coin de paradis verdoyant et bien campagne avec ses vaches et ses moutons à seulement 20 mn de Dijon (grâce à l'autoroute), et aussi à 20 mn d'un grand centre commercial depuis l'ouverture d'une voie de contournement de Dijon... Et des bureaux vorwerk Dijon d'ailleurs...
Si reviens par là surtout dis le moi... Moi aussi j'aimerais bien te rencontrer et il y a de l'espace chez moi pour faire courir tes nenettes... On avait fait ce projet avec Laeti, pour les anciennes qui l'ont connue sur ce fil, mais on a jamais réussi à y arriver...
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Voici ma fournée de ce matin avec les quantités normales....
Corinne
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Coucou les filles
c'est pas la forme ce matin, je me leve toute bloquée et en particulier le cou...un espece de torticolis qui me fait hyper mal...
le probleme c'est que ostéo impossible sur le cou...anti inflammatoire interdits...j'ai l'impression que je vais passer un drole de week end..
j'ai quand meme gouté les monas ce matin...un peu delice!!! j'en referais c'est sur!!!
je voulais faire des baguettes, mais c'est remis a plus tard....je crois meme que je vais retourner me coucher...
je n'ai pas lu le fil...je le ferais plus tard si je vais mieux
bonne journée
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Voici mon plat de pommes ! 2 pommes se sont complètement éclatées bien avant la fin de la cuisson , je pense que cela vient de la variété de pommes.... J'ai pris des goldens ( je n'avais que ça...)
Claude , Isa, quelles variétés de pommes avez vous pris ?
Corinne
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REpassage terminé
Le colis EH n'est pas pour aujourd'hui : mon mari est passé au relais chercher un colis à lui, et le mien n'était pas là... donc mardi! ils abusent.... quand ils ont les colis c'est quoi l'intérêt de garder ca 3 jours!
Ca va être galère de récupérer du coup....
Le genou moyen : je ne metrai plus la genouillère... ca aide , mais du coup trop d'hbitude... mais du coup, j'ai du mal à rester debout, à me relever d'un siège, à descendre des escaliers... je ne peux pas me mettre à genou, galère quoi!
Marine
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Bonjour les filles,
Alors que vous dire des JPO d'hier ? Ce qui m'a fait le plus plaisir c'est de pouvoir enfin rencontrer Claude ! Parce qu'enfin le fil c'est super mais discuter "pour de vrai" c'est encore mieux :D ! Nous avons passé un beau moment ... qui est passé très vite ! Et la coquinette a gagné un livre ;) Et son amie (très très gentille également) aussi ! Et moi ben rien du tout ! Mais je n'ai pas tout perdu, j'ai fait une belle rencontre ... et j'ai aussi vu ce fameux momo 5 de plus près et en action :D ! C'est vrai qu'il donne envie mais le mien me convient, peut-être pour dans quelques années... Je vais peut-être aller un jour à une réunion d'info pour devenir conseillère... l'idée me titille depuis un moment mais ce qui me gêne surtout c'est mon nombre limité de connaissances (les quelques amies que j'ai l'ont déjà !), alors je ne sais pas si j'y arriverais. En fait je verrais bien cela en complément d'activité à ma reprise l'année prochaine.
Fabienne, félicitation c'est une super nouvelle !
Hélène, j'ai vu ta petite Chloé hier soir... mais pas eu le temps d'écrire... Elle est toute mignonne mais bien chipette si j'ai bien compris ! Comment va ton fils ?
Mamynette, j'espère que vous vendrez vite et à bon prix !
Isath, bonne journée marathon !
Marine, alors c'est allé sans genouillère ?
Isabelle, je n'ai pas vu le com où tu en parles mais j'ai cru comprendre qu'il y avait eu de la casse ? :~ Tu peux te le faire rembourser facilement ? .... Merci pour les bisous, ils ont bien été transmis ;) ! Je t'en fais également... mais j'espère un jour te les faire "pour de vrai" !
Martine, j'avais vu des belles photos de ton lieu de cure... c'est un bel environnement !
Edith, je connais un peu le coin où tu habites, j'y allais avec mes touristes avant ;) ! Moi aussi la visibilité du fil me gênait beaucoup au départ... et maintenant je ne pourrais plus me passer de ce fil, totalement addict la fille :D
Marie, moi aussi hier soir Thalassa... mais j'étais tellement crevée que je suis allée coucher au moment où je voulais voir :~ ! J'adore l'île d'Yeu, c'est un endroit magique... je n'ai qu'une hâte y retourner en vacances avec ma petite famille pour y faire du vélo avec ces paysages splendides ! Ahhhhhhhh ! Que tu as de la chance de vivre par là-bas !!! Et promis la prochaine fois que je viens, je nous ramène du curé nantais !!
Il faut que je regarde si j'ai les ingrédients... mais je ne sais pas pourquoi j'ai des envies de noix de coco ;) ! Isabelle, Claude te fais de la pub ! Elle n'avait pas trop besoin d'en faire auprès de moi, j'adore tes recettes ! Mais elle m'a tellement bien vanté les mérites de ton fondant coco que... et ben maintenant j'ai envie de le faire ... Bon ce n'est pas le tout mais faut aussi que je m'occupe de mes filles !
Bonne journée à toutes
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Hummm , les pommes cuites j'adore....tiens je vais en faire , en plus c'est light , ça ne me fera pas de mal...
Corinne
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Bon courage Léo !!!
Corinne
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Oui même quantité ... Ça ne me dérange pas , au contraire , si je peux être utile et servir a quelque chose....
Corinne
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ok... J'ai tout noté dans la notice EH... Et j'essaierai les 2 solutions. Meme quantite de levure pour 375 ou 500 g farine ?... ou au prorata ? Excuse moi pour toutes ces questions mais j'en profite pendant qu'on est "dans le sujet du pain". Merci.
edith
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Je mets 1 cube.... (20 ou 25 gr)
Si tu veux des baguettes plus charnues tu peux aussi augmener les quantitès eau et farine : 500gr farine et 285 gr eau, tu obtiendras de belles grosses baguettes...
Corinne
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Coucou les filles.
Bonne journée à toutes. Suis à la bourre, je file au chantier.
Claude, le toutou, jours avec et jours sans
A + les filles.
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Pommes, natures ;), je connais ..... Mais ptes cakes....... Pas encore...... Je déguste des yeux en attendant......
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Bonjour.......
Les gâteaux étaient pour mon amie...... Elle ne les connaissait pas encore ;).......
Depuis quelques minutes la pluie tombe ici également :(......
Bon samedi cool/marathon/momo/courses/retrouvailles/boulot/ménage, etc.......... À vous toutes......
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coucou les amies!
ouhlala j'ai beaucoup de retard à lire!!!!je m'y mets cet aprèm,mes chicoufs arriveront de nuit
journée chargée de plein de petites choses qui prennent du temps hier et me suis écroulée dans le canapé hier soir...
j'ai fait les pommes cuites de Cathy,cuites en même temps que mes légumes et confiture cerises,on s'est régalé,encore tièdes
et des cakes coco framboise choco qui sont partis avec Cléo chez son copain
à tout à l'heure les donzelles!
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Je savais bien que tu allais me donner des idées pour mieux réussir Coco... un grand merci ! Je recommence semaine prochaine et te dirai si ça a fonctionné. Moi aussi je n'utilise jamais de levure seche pour le pain. C'etait une premiere fois... Et la derniere ! combien de levure fraiche mets tu pour les 375 g de farine preconises pour les 3 baguettes stp ?
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Mariek, j'ai bien gagné "saveurs du monde" mais......... Je ne l'ai pas ! Ns avons feuilleté "tout chocolat" ;).... Pas de livret à feuilleter :(.... J'ai trouvé ambiance sympa, momo5 a plus fait parler de lui qu'en janvier ;).....
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Bonjour à toutes,
Ici il pleut , le beau soleil de ces derniers jours a bel et bien disparu pour laisser place a la grisaille ....
Je me mets au travail : tarte tatin ananas , pain , brioche, pain au lait , baguettes viennoises etc..... un poulet miel citron pour demain.... Et j'ai les ingrédients pour faire une terrine fraîcheur de crudités recette de Isa.... Sait pas si j'aurai le temps....
La semaine a trop vite passé , et lundi retour au boulot... :((
Corinne
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Cela a du être une super rencontre !
Tu n'as pas répondu a ma question hier Claude , que fêtais tu avec tous tes beaux gateaux ?
Corinne
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Edith, voici ce que cela donne ....
Corinne
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Nous avons discuté :D écouté, dégusté , rediscuté mais pas pensé à la photo...... !!!!
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Coucou Edith,
je n'utilise jamais de levure sèche , d'une part je trouve le résultat bof , d'autre part je trouve que ça laisse un goût trop prononcé de levure....
Pour les baguettes parisiennes voici comment je procède :
je mets eau et levure dans le bol 37° 3mn vit 2
puis j'ajoute farine et sel et je pétris 3mn
Je fais la 1 ere levée, je dégaze puis je façonne
Pour façonner , je ne fais pas comme dans le livret ( au rouleau) , je roule les boudins avec les mains
Je fais ensuite la 2eme levée mais les 20 mn du livret ne sont pas suffisantes , je laisse plutôt 1h....
Corinne
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Bonjour les filles,
Edith, il faut attendre Coco, c'est elle la pro de la boulangerie. Je ne fais pas de baguettes et lorsque je fais du pain et que je n'ai pas de levure fraîche, j'ai de la levure de boulanger de Francine mais le pain ne lève pas si bien.
Tu es fatiguée Marie en ce moment, tu devrais te reposer un peu cet après-midi.
Hier, il a mouillassé tout l'après-midi. Je sais pas ce que ça va donner aujourd'hui, on verra.
Je me prépare pour aller au marché.
A plus tard,
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Bonjour bonjour,
Tellement pressée de faire mes premieres baguettes hier... mon premier essai était plutôt un " flop"... Baguettes ayant à peine levées et du coup très compactes... Ratées quoi ... Dommage ! d'habitude je fais du pain avec de la levure fraîche mais je n'en avais pas et j'en ai pris de la sèche qui semble n'avoir pas bien fonctionné. Quelle marque précise utilisez vous pour votre levure de boulangerie seche quand parfois vous l'utilisez ? Bon Je vais retenter de toute façon avec de la fraiche semaine prochaine... Et je suis preneuse de tous conseils des pros de la boulangerie mais avec la grande famille des Mimile entrain de naître tous ces jours ci... je pense qu'il va y avoir du pain sur la planche d'ici peu sur ce fil pour nous inspirer ! Belle journée à vous toutes.
Messages:
Bonjour,
Pas en avance ce metin...trop dormi. Réveillée à 5h mais rendormie jusqu'à 7h30. Ce matin grosses courses car frigo vide et cet après midi, je développe à fond. Fab, je n'avais pas lu ton com, félicitations, mamy, c'est le plus beau rôle...
Mariek, pas terrible en effet tes JPO! 17h ce n'est pas la meilleure heure, mais quand même...pour leur defense, je dirais que c'est une journée épuisante pour celles qui y travaillent. jusqu'aux dernières, je me tapais la journée compléte, mais maintenant non, hier j'ai fait 8h30 14h30, je suis rentrée avec les pieds en compote.
Claude et Christelle, vous étes bien discrètes sur votre rencontre...pas une tite photo?
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Bonjour à toutes
et moi qui pensait manger une baguette mimile au ptit dèj!!!!
fabienne félicitation, il doit être heureux ton fils.
isath la pluie aura fait du bien à mes plantations, normalement cet ap midi retour du beau temps, bonne journée marathon!!!!!
Mamie france tu as une bien jolie choupinette
Cathy weekend boulot!!!
Sandrine il y a moins de soins en ce moment? vous êtes plus nombreuses?
Martine sauvée par ton cable
Christelle et claude une petite photo!!!!
maiek déçue de ta jpo!!!! un livre en compensation!!!
isa prête à tecevoir tes choupinoux!!!
lucie, ghis, maminette,coco, valérie,nainain,marine,séverine,tina,.......je vous souhaite également une très bonne journée
Patricia 🏖
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Bonjour tout le monde
au petits déjeuner, en famille, avant d'aller à l'école
Marine
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Bonne journée les copinettes
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
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Ben moi j'ai ete déçue , ( je crois que c'est a cause de l'h , 17 h ) on n'etait que 6 ,
Le gaspacho , on n'a pas eu droit , le saute avec la semoule , et les feuilletés aux fruits oui , mais on ne nous a mm pas fait goùter !
Le seul point positif , j'ai gagne le livre saveurs du monde ! Comme toi , je l'ai , mais je ledonnerai a un de mes enfants
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe