Merci Neukens de nous faire profiter des recettes réalisées lors de l'atelier de Cavaillon, je me pose une question à propos de l'espuma à quelle recette est-il destiné ?
Pour le punch on peut faire aussi une soupe champenoise sauf que le cointreau est remplacé par du curaçao et le champagne par du crémant et c'est super bon !
merci beaucoup Roger de nous avoir mis les recettes sur ton blog, elles paraissent très succulentes. Nous allons pouvoir les tester rapidement. Bonne soirée et meilleure santé à ta femme.
Laline Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
super ton Paris-Brest, digne d'un patissier, pas étonnant qu'il n'y ait pas de restes. Mais lorsqu'il est cuit, le sors-tu tout de suite du four ou le laisses-tu dans le four la porte entr'ouverte, cela me tente bien d'essayer. J'attends que tu mettes ta recette en ligne pour tenter. Bonne soirée.
Laline Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
de retour sur ce fil après plusieurs jours d'absence, je ne vois que des bonnes nouvelles. Je suis très contente pour toi, futur papy, futur marié, peut-être futur conseiller momix, que demander de plus............... que le dossier retraite soit enfin complet, et que ce ne soit plus qu'un mauvais souvenir toutes ces paperasses. Donc toutes mes félicitations ainsi qu'à Leeloo, et bon courage pour la préparation du repas fait par le marié avec momo. Il faut falloir y réfléchir pas mal de temps à l'avance. L'année 2012 s'annonce resplendissante. Bon dimanche à vous deux - (j'ai rectifié ma signature qui n'était pas complète) -
Laline Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Au programme du jour : velouté de potimarron aux châtaignes en verrines, soupe angevine, foie gras de canard, magrets de canard au miel et ses légumes, bûche de Noël aux marrons.
enfin de retour sur ce fil après plusieurs jours d'absence dû à une panne d'internet. Quand tout marche épatant, mais dès qu'un grain de sable vient bloquer la machine!!! alors là bonjour la galère. Que des bonnes nouvelles sur ce fil, cela fait plaisir, sauf pour la pauvre Sylvie toujours privée de son momo, nous pensons bien à elle, quel mérite d'adapter les recettes momo à la main. Bon dimanche à tous -
Laline Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
L'atelier cuisine d'hier a été un vrai succès. Sur une estrade trônaient 3 "Momos".
A la baguette (ou plutôt à la spatule) 4 momomixeuses et un momomixeur qui nous ont concocté une symphonie de couleurs et de saveurs. Au programme du jour : velouté de potimarron aux châtaignes en verrines, soupe angevine, foie gras de canard, magrets de canard au miel et ses légumes, bûche de Noël aux marrons.
Dégustation de tous ces plats pour entrainement aux futurs repas de fêtes sous les vivas de la foule en délire.
une recette de paris brest qui tient la route, youpi !!! mes amis bretons vont être contents, si je récupère momo avant le 31 décembre je leur fais la surprise pour le réveillon !!
Sylvie.Membre du Club des MOMO flingueurs et Flingueuses Assoc iés contre la malbouffe.
Il a l'air magnifique !! Dommage que je ne puisse pas aller dîner chez ta fille (heu...juste pour le dessert ) La semaine prochaine, il sera parfait !!!!!!
J'ai hâte d'avoir ta recette...Bonne soirée et bon appétit
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Cet après-midi, atelier cuisine à Cavaillon. Je risque d'être encore le seul coq parmi une vingtaine de poulettes. J'espère qu'elles ont été élevées en plein-air et nourries au grain. Dommage d'Andy ne puisse venir en renfort.
Roger Membre du Club desMomo Flingueurs et Flingueuses Assocés
Bonsoir Corinne, tu vas faire un Paris-Brest.......là, tu m'intéresses vivement. C'est un dessert que j'apprécie particulièrement et je n'ai jamais osé me lancer. Vas-tu faire une crème chiboust à l'intérieur ?
J'ai hâte que tu me donnes tes appréciations (j'ai vu des commentaires sur le forum mais apparemment les recettes données ne sont pas concluantes)
Si tu réussis, alors j'essaierai à mon tour !
Concernant le trianon, si tu suis bien la recette, pas de problème particulier, je l'ai fait moi aussi sans essai préalable !
Bons essais et bon appétit pour "tester" (envoie-moi une tit' part )
Bon week-end à toi et à toute la bande des Fling...Assoc
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
J'arrive avec du retard et que des bonnes nouvelles pour 2012 : bébé, mariage, tout ce qui fait que la vie est belle !
Aujourd'hui j'ai reçu mon relevé de carrière ; j'aurai le droit de partir en août 2018 ce n'est pas encore pour demain mais cette nouvelle m'a mise de bonne humeur.
Andy faire un repas pour 50 personnes même avec momo, c'est un sacré challenge, mais je ne doute pas de vos capacités, il va falloir sérieusement plancher sur la question !
Merci pour vos encouragement Jolynoise et Solmar pour l'anniversaire de Théo : promis je mettrai la photo.
Solmar si je me souviens bien vous allez fêter vos 50 ans ? Il me semble bien que vous l'avez évoqué, promis j'aurai une pensée pour vous le 30 novembre,
Titoumarionjulie j'imagine votre contrariété sans momo, il semble bien malade ou peut-être tout simplement que personne ne s'est encore penché sur son cas, j'espère que vous allez le récupérer très vite.
Bon ce week end je vais me promener, momo va se reposer pendant ce temps !
Bon week end à toutes et tous et faites de bons petits plats !
Je pensais à toi justement aujourd'hui et j'allais te poser la question, mais je vois que tu as du mal à récupérer ton Momo. Est-il si gravemant atteint ? Ou est-ce parce que ses soignants sont en grève ?
T'ont-ils au moins donné une date de sortie ? Tape du poing sur la table ou accepte la proposition d'Andy ! Angela semble avoir de l'influence dans tous les domaines !!
J'ai eu plus de chance que toi, j'ai reçu mon nouveau couteau avant-hier, par contre je suis dégoûtée car je viens de voir ce soir sur le site, que ce produit bénéficie de 20% de réduction en ce moment (soit + de 12 euros) !
Bon courage pour la cuisine et les gamelles à laver
je n'ai pas de délai pour récupérer momo en état de marche. il va changer d'hopital pour l'hopital général vorweck france pour nouveau diagnostic.
Le SAV près de chez moi dit "changement de moteur" pour 225 euros mais après avoir énuméré les frais déjà dépensés chez eux le devis est tombé à 166 euros.
seulement ma conseillère qui est très investie dans son travail à remonté l'affaire à sa direction de région qui pense qu'un envoi à vorwek france est nécessaire. les échanges de mail et de tel pour savoir qui paie les frais d'envoi prennent du temps donc........... toujours pas de momo !!!!
et pour les couteaux, moi au SAV ils m'ont dit que les couteaux se vendent obligatoirement avec le fouet don 75 euros. et moi aussi sur le site j'ai vu que ce n'était pas vrai !!
Sylvie.Membre du Club des MOMO flingueurs et Flingueuses Assoc iés contre la malbouffe.
et une bonne nouvelle de plus sur ce fil !!! félicitation à vous deux andy et leelo.
toujours pas de retour du grand malade...... ça devient compliqué. quand tout sera fini, je vous raconterai mais gardez moi au moins 3 pages, je vais même pouvoir en faire un roman.
pour ne pas perdre l'habitude, je regarde toujours les recettes et contrairement à vous je les adapte..... sans momo !!!!! une chose est certaine, cette situation confirme que notre vie culinaire est simplifiée avec momo et cet investissement n'est pas à regretter..............
Je pensais à toi justement aujourd'hui et j'allais te poser la question, mais je vois que tu as du mal à récupérer ton Momo. Est-il si gravemant atteint ? Ou est-ce parce que ses soignants sont en grève ?
T'ont-ils au moins donné une date de sortie ? Tape du poing sur la table ou accepte la proposition d'Andy ! Angela semble avoir de l'influence dans tous les domaines !!
J'ai eu plus de chance que toi, j'ai reçu mon nouveau couteau avant-hier, par contre je suis dégoûtée car je viens de voir ce soir sur le site, que ce produit bénéficie de 20% de réduction en ce moment (soit + de 12 euros) !
Bon courage pour la cuisine et les gamelles à laver
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Merci Joce ! Fallait oser ! Parce que Eliane ne m'a jamais dit ça !
Mais dans le contexte de ce que j'étais en train d'écrire, j'ai trouvé que cela allait bien. Un écrivain est souvent obligé de sortir un peu du réel pour enjoliver ses écrits ! J'aurais dû préciser que c'était une blague !
- - - - - - - - - - - - - - -
Alors là, tu m'as eue....et en beauté
Ce qui est dit est dit, j'ai juste fait référence à la chanson et..... je laisse ta "p'tit' Leeloo" te la sussurer à l'oreille
Dis-lui OUI.. Andy !!!!
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
et une bonne nouvelle de plus sur ce fil !!! félicitation à vous deux andy et leelo.
toujours pas de retour du grand malade...... ça devient compliqué. quand tout sera fini, je vous raconterai mais gardez moi au moins 3 pages, je vais même pouvoir en faire un roman.
pour ne pas perdre l'habitude, je regarde toujours les recettes et contrairement à vous je les adapte..... sans momo !!!!! une chose est certaine, cette situation confirme que notre vie culinaire est simplifiée avec momo et cet investissement n'est pas à regretter..............
Vous êtes des nôtres ! Très heureux nous sommes de vous aider à passer quelques bons moments. Vous pouvez mettre dans votre signature, en respectant si possible le format de la mienne :
Membre du Club des [ locked] MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc[ corn]és contre la malbouffe
et une bonne nouvelle de plus sur ce fil !!! félicitation à vous deux andy et leelo.
toujours pas de retour du grand malade...... ça devient compliqué. quand tout sera fini, je vous raconterai mais gardez moi au moins 3 pages, je vais même pouvoir en faire un roman.
pour ne pas perdre l'habitude, je regarde toujours les recettes et contrairement à vous je les adapte..... sans momo !!!!! une chose est certaine, cette situation confirme que notre vie culinaire est simplifiée avec momo et cet investissement n'est pas à regretter..............
à plus...............
Sylvie.Membre du Club des MOMO flingueurs et Flingueuses Assoc iés contre la malbouffe.
et une bonne nouvelle de plus sur ce fil !!! félicitation à vous deux andy et leelo.
toujours pas de retour du grand malade...... ça devient compliqué. quand tout sera fini, je vous raconterai mais gardez moi au moi 3 pages, je vais même pouvoir en faire un roman.
pour ne pas perdre l'habitude, je regarde toujours les recettes et contrairement à vous je les adapte..... sans momo !!!!! une chose est certaine, cette situation confirme que notre vie culinaire est simplifiée avec momo et cet investissement n'est pas à regretter..............
à plus...............
Sylvie.Membre du Club des MOMO flingueurs et Flingueuses Assoc iés contre la malbouffe.
Merci de vos souhaits anticipés pour 2012 ! Momo va chauffer car j'ai idée de faire le repas de noces à moi tout seul ou presque pour une cinquantaine de personnes. S'il y a des spécialistes de la chose, n'hésitez pas à me faire quelques recommandations. En guise de remerciement pour les 3 TM31 vendues, Eliane m'a offert deux livres en cadeau et en particulier "Petits plats et grandes tablées". C'est mieux que "Chapeau melon et bottes de cuir" !
... Quant à la chanson : "dis-moi Oui Andy".... Ta conseillère émérite Eliane a osé.... elle !
J'y ai pensé dès le premier post et quasiment à chaque contact mais je n'ai jamais osé...... par timidité, respect peut-être.....mais une chose est sûre maintenant, c'est Leelo qui va te la chanter jusque fin Juin 2012 :D
Je vous souhaite beaucoup de plaisir et de joie dans la préparation et l'attente de ces évênements heureux
Merci Joce ! Fallait oser ! Parce que Eliane ne m'a jamais dit ça !
Mais dans le contexte de ce que j'étais en train d'écrire, j'ai trouvé que cela allait bien. Un écrivain est souvent obligé de sortir un peu du réel pour enjoliver ses écrits ! J'aurais dû préciser que c'était une blague !
Toutes mes félicitations à Andy, que du bonheur en perspective pour 2012, une retraite, une naissance et un mariage que demander de plus, peut être un 2ième MOMO sur la liste de mariage.
Bonne journée à tous
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Ben je vais connaître le Nirvana d'ici 6 mois. Et fin juin je me marie avec Leeloo !
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Ouaouhhhhhhhhhhhhhhhhh !!! Quelles nouvelles !!
A la fois, Retraité Papy Andy et Jeune Marié !!
Mais Andy, te rends-tu compte comme tu prends du grade !!!!! Sans parler de ta promotion " Conseiller Es Momo"
Que du bonheur dans un avenir proche et je m'en réjouis pour toi !....
Quant à la chanson : "dis-moi Oui Andy".... Ta conseillère émérite Eliane a osé.... elle !
J'y ai pensé dès le premier post et quasiment à chaque contact mais je n'ai jamais osé...... par timidité, respect peut-être.....mais une chose est sûre maintenant, c'est Leelo qui va te la chanter jusque fin Juin 2012 :D
Je vous souhaite beaucoup de plaisir et de joie dans la préparation et l'attente de ces évênements heureux
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Je te remecie pour le lien Jolynoise, Théo fêtera ses 6 ans le 30.11 et le 03.12 avec ses petits copains.
Merci donc pas trop tard et je suis très sensible à ton intervention, merci mille fois. Ces petits c'est de l'amour puissance 1000, je me languis dèjà de voir ses petits yeux émerveillés pour ce jour-là. " width="42" height="59" />
andyw merci pour ta réponse aussi complete que rapide!
quant aux fruits que tu n'as pas trouvé je pense que la pasteque étant un fruit gorgé d'eau il fait partir sur 8g d'AA et pour les fruits de la passion en surfant sur le net, j'ai constaté qu'il était mélangés avec d'autres fruits comme l'orange ou l'abricot alors à ce moment là je prendrai la base que tu m'as donné!
cet aprem je vais tenter la confiture de courgettes et je te dirai le résultat ce soir!
J'avais déjà entendu parler de la bête du Gevaudan maintenant il y aura la bête du thermomix !
J'ai beau toucher, scruter mon appareil on se demande vraiment comment la bebette a bien pu rentrer ?
Bon thermomixage à toutes et tous.
Je me creuse les méninges pour faire un gateau rectangulaire car il sera décoré en terrain de foot pour l'anniversaire de Théo. J'hésite entre le dome tout chocolat qui serait moulé en rectangle ou un gâteau traditionnel au chocolat ( âge des enfants qui vont le déguster : 6 ans ) bien entendu à faire au thermomix, si vous avez des bonnes recettes ou des bonnes idées? J'ai déja toute la déco : joueurs de foot, cage, ballon, bougies foot, et même le dessus du gateau qui sera le reflet exact d'un stade. merci d'avance pour votre aide. " width="42" height="59" />
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C'est la Bébette qui monte...qui monte.......
Non, ce n'est pas pour la "Bête à Momo" que je t'écris
Je viens de me rendre compte que personne ne t'avait répondu pour le gâteau d'anniversaire de ton petit Théo ! La date est-elle passée ? auquel cas, quel gâteau lui as-tu fait ? Etait-il content ? Et si vous n'avez pas encore fêté ses 6 ans, as-tu trouvé ton bonheur ?
Sur le site, il y a un gâteau "terrain de foot" l'as-tu vu ? je te mets le lien, ça pourra toujours te servir ultérieurement :
une amie a eu la chance de te rencontrer à la journée d'information pour futur(e) conseiller(e) thermomixeur(euse). j'ai apprécié sa description qui correspondait bien à ce que je lis sur ce fil !!!
je suis d'accord avec les filles, toi conseiller, à nous les astuces !!
j'ai fait le compte et j'en suis à 7 momos de vendus et 2 en prévision. et pas de cadeau supplémentaire en dehors des livres pour une démonstration !!!! mais j'ai changé de conseillère il y a environ 6 mois et avec elle je vois le changement (un livre en cadeau, juste pour faire plaisir car déjà deux démo organisées et 2 achats et 2 à venir)
bon momo est toujours en réparation et toujours pas d'infos sur le pourquoi et le comment et le combien ...c'est idiot, mais il me manque. je voulais faire du pain et une brioche mais je n'ai plus de balance........
Sylvie.Membre du Club des MOMO flingueurs et Flingueuses Assoc iés contre la malbouffe.
Super Andy, 3 ventes en un jour, mais je me doute bien que si vous avez autant vanté à ces personnes les qualités que vous nous décrivez habituellement il ne pouvait pas en être autrement. Pour ma part j'en avais fait vendre deux le même jour. Personnellement pour l'histoire j'ai contacté la conseillère : j'ai signé tout de suite ( c'était pour mon anniversaire cadeau de mon mari et j'ai eu grâce à ça trois livres en cadeau : 100 façons, top chrono, et celui des desserts. Je rejoins jolynoise pour la question : remonter en estime auprès de vorwek ? elle était donc descendue ?
Par contre si vous devenez conseiller au contraire à nous les bonnes astuces ! Mais je pense que ce travail n'est pas de tout repos. Pour info j'ai eu une conseillère très sympa et compétente, et je pense qu'elles sont en majorité dans ce cas là.
Bonne soirée à toutes et tous
Merci pour la recette du pain au beurre Martiniquais et de la chanson Andy dit moi oui Andy !
Éliane, ma conseillère émérite, a bien voulu me céder…sa recette.
« Et voilà ce qu’elle m’a dit.
Hey, Andy? Hé, Andy!
C'est une copine à moi qui m'a dit que tu t'appelais Andy!
Andy...
Ça fait un moment que je te suis. Andy!
Hé, tu viens chez moi?
Ou alors on va chez toi!
Allez, Andy, quoi,
Oh dis-moi oui! »
Surtout ne le dites pas à Leeloo !
Ingrédients :
0) 20 g de levure fraiche (ou 2 sachets de levure lyophilisée) ;
1) 50 g d’eau ;
2) 1 CS de sucre ;
3) 200 g de beurre ½ sel ;
4) 650 g de farine tamisée ;
5) 1 CC de sel ;
6) 4 œufs entiers + un blanc ;
7) 100 g de lait.
Pour la dorure :
1) 1 jaune d’œuf ;
2) 1 CS de lait ;
3) 1 CC d’essence de vanille ou d’extrait de café.
Préparation :
1- Dans le bol de Momo : levure émiettée, 50 g d’eau, sucre, beurre. Momo : t=30s ; v=4
2- Ajouter farine, les 4 œufs et le blanc, le sel, 100g de lait.
Momo : t=2mn30 ; v=6, sens inverse ( )
3- A l’arrêt, gratter l’intérieur du bol avec la spatule pour faire descendre la pâte. Momo : t=5mn ; position EPI ( )
4- Éventuellement rajouter un peu de farine si la pâte est trop molle et remixer à nouveau.
5- Sortir la pâte du bol, la mettre en boule dans un saladier fariné et la recouvrir d’un linge. Laisser pousser une trentaine de minutes
6- Faites des tresses de 30 cm environ de la taille d’une chipolatas. Tressez-moi tout ça sur une feuille de papier sulfurisé, pour faire une jolie couronne par exemple.
7. Dorer l’ensemble avec le mélange donné précédemment.
8- Poser sur la plaque du four préchauffé à 180°au niveau 1 et laisser cuire de 20 à 25 minutes.
oui, mais nous on veut la recette!!!! La photo ça ne nous fait que saliver, remarque, comme ça, on ne grossit pas! il faudrait demander à la démonstratrice son autorisation....
andyw, j'ai un service à te demander: j'ai plusieurs sortes de fruits dans mon congélateur et je voudrais en faire des confitures mais après ma mésaventure avec le raisin je doute sur la quantité d'agar agar à mettre. si tu as un peu de temps pourrais tu me dire quelle quantité mettre pour:
ananas/ pommes/ poires/ peches/ mirabelles/ figues/ melons/ oranges et compagnie( mandarines, pamplemousse..)/ fruits rouges(fraises, framboises, cassis, myrtilles, mures, cerises)/ prunes/ abricots/ pasteque/ citron/ kiwi/ mangue/ papaye/ fruits de la passion.
merci beaucoup d'avance!
une derniere question: peut on adapter ta recette avec des legumes type tomates, poivrons, oignons...?
Je n’ai pas trouvé d’infos pour d’autres fruits que tu m’as indiqués. Là, il faut te débrouiller en prenant comme repère de dosage un fruit assez proche…
Si tu ne sais pas, prends le cas le plus défavorable : 8 g d’AA. Le seul risque est d’avoir une gélification un peu forte.
Pour les légumes ça marche aussi ! La tomate est un fruit et fait partie de la catégorie à faible teneur en pectine. En principe le poivron et l’oignon aussi. A toi d’essayer et éventuellement de faire les modifications qui t’apparaitront. Tiens nous au courant ici et sur mon fil. Bonne chance !
Si la texture reste liquide ou flanby, tu chauffes ta confiture avec Momo à 90°, vitesse mijotage et tu rajoutes sur la fin, c'est-à-dire quand la température de 90° est atteinte 2g d’AA ou 4 g d’AA selon le degré de liquéfaction d’origine. Si tu avais quelque chose de vraiment liquide, ajoute 4 g ; si c’est flanby ajoute 2 g. Les quantités d’AA indiquées sont pour un litre de confiture incluant donc le fruit et le sucre.
De façon plus générale, l'agar-agar résiste bien sans produire de variations importantes à l'utilisation en gelée de vins ou de thés et permet de fabriquer de nombreuses textures selon sa concentration : coulis, mousses, gelées souples ou dures.
Quel bonheur de vous lire tout les jours!! il ya toujours de belles surprises! des sourires! et des "waouh ca a l'air trop bon!!" en arret maladie depuis 1 mois je prends toujours 1 grand plaisir a vous lire!! et felicitations a "papy Andyw!!! bonne journée!!
quel plaisir de se retrouver devant l'ordi avec de nouveaux messages de notre "dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011.....", ça fait du bien et c'est toujours une joie, un petit mot ou un long discours, tout est bon à prendre, et de tout le monde!
Si je devais être recruté comme conseiller thermomix, le fait d'être en permanence avec Momo me donnera au contraire l'occasion de relever des anecdotes amusantes ou intéressantes, de comprendre mieux le désir des gens et de donner des conseils sur mon fil plus approfondis. N'aies aucune crainte. Je suis né beaucoup par vous tous sur ce fil, c'est pas pour vous laisser tomber ensuite...
- - - - - - - - - - - - - - -
Voilà des propos qui nous rassurent C'est bon de se savoir "entourée"
Bonne journée à toi et à tou(te)s les MOMO Flingu.. Assoc
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
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Merci Neukens de nous faire profiter des recettes réalisées lors de l'atelier de Cavaillon, je me pose une question à propos de l'espuma à quelle recette est-il destiné ?
Pour le punch on peut faire aussi une soupe champenoise sauf que le cointreau est remplacé par du curaçao et le champagne par du crémant et c'est super bon !
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
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merci beaucoup Roger de nous avoir mis les recettes sur ton blog, elles paraissent très succulentes. Nous allons pouvoir les tester rapidement. Bonne soirée et meilleure santé à ta femme.
Laline
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe
Messages:
Je viens de mettre le détail des recettes effectuées hier sur mon blog (adresse sous la signature)
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Roger Membre du Club des
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc
és contre la malbouffe
Le momomixeur provençal
http://neukens.wordpress.com/
Messages:
super ton Paris-Brest, digne d'un patissier, pas étonnant qu'il n'y ait pas de restes. Mais lorsqu'il est cuit, le sors-tu tout de suite du four ou le laisses-tu dans le four la porte entr'ouverte, cela me tente bien d'essayer. J'attends que tu mettes ta recette en ligne pour tenter. Bonne soirée.
Laline
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe
Messages:
de retour sur ce fil après plusieurs jours d'absence, je ne vois que des bonnes nouvelles. Je suis très contente pour toi, futur papy, futur marié, peut-être futur conseiller momix, que demander de plus............... que le dossier retraite soit enfin complet, et que ce ne soit plus qu'un mauvais souvenir toutes ces paperasses. Donc toutes mes félicitations ainsi qu'à Leeloo, et bon courage pour la préparation du repas fait par le marié avec momo. Il faut falloir y réfléchir pas mal de temps à l'avance. L'année 2012 s'annonce resplendissante. Bon dimanche à vous deux - (j'ai rectifié ma signature qui n'était pas complète) -
Laline
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe
Messages:
________________________________________________________________
bonjour,
serait-il possible d'avoir les recettes du velouté de potimarron aux chataignes, soupe angevie et magrets de canard au miel et ses légumes ??
si c'est possible je peux donner mail par message perso...
merci
Sylvie.
Membre du Club des 
MOMO flingueurs et Flingueuses Assoc 
iés contre la malbouffe.
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enfin de retour sur ce fil après plusieurs jours d'absence dû à une panne d'internet. Quand tout marche épatant, mais dès qu'un grain de sable vient bloquer la machine!!! alors là bonjour la galère. Que des bonnes nouvelles sur ce fil, cela fait plaisir, sauf pour la pauvre Sylvie toujours privée de son momo, nous pensons bien à elle, quel mérite d'adapter les recettes momo à la main. Bon dimanche à tous -
Laline
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe
Messages:
L'atelier cuisine d'hier a été un vrai succès. Sur une estrade trônaient 3 "Momos".
A la baguette (ou plutôt à la spatule) 4 momomixeuses et un momomixeur qui nous ont concocté une symphonie de couleurs et de saveurs. Au programme du jour : velouté de potimarron aux châtaignes en verrines, soupe angevine, foie gras de canard, magrets de canard au miel et ses légumes, bûche de Noël aux marrons.
Dégustation de tous ces plats pour entrainement aux futurs repas de fêtes sous les vivas de la foule en délire.
Il y avait plus de 120 personnes dans la salle.
Momo fait vraiment "recette".
Le momomixeur provençal
http://neukens.wordpress.com/
Messages:
une recette de paris brest qui tient la route, youpi !!! mes amis bretons vont être contents, si je récupère momo avant le 31 décembre je leur fais la surprise pour le réveillon !!
Sylvie.
Membre du Club des 
MOMO flingueurs et Flingueuses Assoc 
iés contre la malbouffe.
Messages:
Tu me mets l'eau à la bouche, j'en bave d'envie
Quand mets-tu la recette en ligne ?
J'espère que tu vas bien dormir (pas d'indigestion pour cause d'excès de crème
)
Bonne nuit et bon Dimanche à toi aussi
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Messages:
Il a l'air magnifique !! Dommage que je ne puisse pas aller dîner chez ta fille
(heu...juste pour le dessert 
) La semaine prochaine, il sera parfait !!!!!!
J'ai hâte d'avoir ta recette...Bonne soirée et bon appétit
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Messages:
Mmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhh! ça a l'air bon !!!
On attend la suite
Bonne continution Corinne 
Jo
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MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Messages:
Cet après-midi, atelier cuisine à Cavaillon. Je risque d'être encore le seul coq parmi une vingtaine de poulettes. J'espère qu'elles ont été élevées en plein-air et nourries au grain. Dommage d'Andy ne puisse venir en renfort.
Roger Membre du Club des
Momo Flingueurs et Flingueuses Assoc
és
Le momomixeur provençal
http://neukens.wordpress.com/
Messages:
Bonsoir Corinne, tu vas faire un Paris-Brest.......là, tu m'intéresses vivement. C'est un dessert que j'apprécie particulièrement et je n'ai jamais osé me lancer. Vas-tu faire une crème chiboust à l'intérieur ?
J'ai hâte que tu me donnes tes appréciations (j'ai vu des commentaires sur le forum mais apparemment les recettes données ne sont pas concluantes)
Si tu réussis, alors j'essaierai à mon tour !
Concernant le trianon, si tu suis bien la recette, pas de problème particulier, je l'ai fait moi aussi sans essai préalable !
Bons essais et bon appétit pour "tester" (envoie-moi une tit' part
)
Bon week-end à toi et à toute la bande des Fling...Assoc
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Messages:
Aujourd'hui j'ai reçu mon relevé de carrière ; j'aurai le droit de partir en août 2018 ce n'est pas encore pour demain mais cette nouvelle m'a mise de bonne humeur.
Andy faire un repas pour 50 personnes même avec momo, c'est un sacré challenge, mais je ne doute pas de vos capacités, il va falloir sérieusement plancher sur la question !
Merci pour vos encouragement Jolynoise et Solmar pour l'anniversaire de Théo : promis je mettrai la photo.
Solmar si je me souviens bien vous allez fêter vos 50 ans ? Il me semble bien que vous l'avez évoqué, promis j'aurai une pensée pour vous le 30 novembre,
Titoumarionjulie j'imagine votre contrariété sans momo, il semble bien malade ou peut-être tout simplement que personne ne s'est encore penché sur son cas, j'espère que vous allez le récupérer très vite.
Bon ce week end je vais me promener, momo va se reposer pendant ce temps !
Bon week end à toutes et tous et faites de bons petits plats !
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
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merci jolynoise pour ton soutien
je n'ai pas de délai pour récupérer momo en état de marche. il va changer d'hopital pour l'hopital général vorweck france pour nouveau diagnostic.
Le SAV près de chez moi dit "changement de moteur" pour 225 euros mais après avoir énuméré les frais déjà dépensés chez eux le devis est tombé à 166 euros.
seulement ma conseillère qui est très investie dans son travail à remonté l'affaire à sa direction de région qui pense qu'un envoi à vorwek france est nécessaire. les échanges de mail et de tel pour savoir qui paie les frais d'envoi prennent du temps donc........... toujours pas de momo !!!!
et pour les couteaux, moi au SAV ils m'ont dit que les couteaux se vendent obligatoirement avec le fouet don 75 euros. et moi aussi sur le site j'ai vu que ce n'était pas vrai !!
Sylvie.
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iés contre la malbouffe.
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bon andy j'ai fait la modif, alors voyons si cela fonctionne !!!
et oui, si tu as des entrées, passe ce coup de téléphone, j'en peux plus de manger sans momo !!
Sylvie.
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Je pensais à toi justement aujourd'hui et j'allais te poser la question, mais je vois que tu as du mal à récupérer ton Momo. Est-il si gravemant atteint ? Ou est-ce parce que ses soignants sont en grève ?
T'ont-ils au moins donné une date de sortie ? Tape du poing sur la table ou accepte la proposition d'Andy ! Angela semble avoir de l'influence dans tous les domaines !!
J'ai eu plus de chance que toi, j'ai reçu mon nouveau couteau avant-hier, par contre je suis dégoûtée
car je viens de voir ce soir sur le site, que ce produit bénéficie de 20% de réduction en ce moment (soit + de 12 euros) !
Bon courage pour la cuisine et les gamelles à laver
Jo
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... Momo toujours 
...
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Merci Joce ! Fallait oser ! Parce que Eliane ne m'a jamais dit ça !
Mais dans le contexte de ce que j'étais en train d'écrire, j'ai trouvé que cela allait bien. Un écrivain est souvent obligé de sortir un peu du réel pour enjoliver ses écrits ! J'aurais dû préciser que c'était une blague !
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Alors là, tu m'as eue....et en beauté
Ce qui est dit est dit, j'ai juste fait référence à la chanson et..... je laisse ta "p'tit' Leeloo" te la sussurer à l'oreille
Dis-lui OUI.. Andy !!!!
Jo
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Veux-tu que je téléphone à Angela Merkel pour que ça accélère ! ;)
Dans ta signature tu as saisi :
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Peux-tu saisir :
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Vous êtes des nôtres ! Très heureux nous sommes de vous aider à passer quelques bons moments. Vous pouvez mettre dans votre signature, en respectant si possible le format de la mienne :
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et une bonne nouvelle de plus sur ce fil !!! félicitation à vous deux andy et leelo.
toujours pas de retour du grand malade...... ça devient compliqué. quand tout sera fini, je vous raconterai mais gardez moi au moins 3 pages, je vais même pouvoir en faire un roman.
pour ne pas perdre l'habitude, je regarde toujours les recettes et contrairement à vous je les adapte..... sans momo !!!!! une chose est certaine, cette situation confirme que notre vie culinaire est simplifiée avec momo et cet investissement n'est pas à regretter..............
à plus...............
Sylvie.
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et une bonne nouvelle de plus sur ce fil !!! félicitation à vous deux andy et leelo.
toujours pas de retour du grand malade...... ça devient compliqué. quand tout sera fini, je vous raconterai mais gardez moi au moi 3 pages, je vais même pouvoir en faire un roman.
pour ne pas perdre l'habitude, je regarde toujours les recettes et contrairement à vous je les adapte..... sans momo !!!!! une chose est certaine, cette situation confirme que notre vie culinaire est simplifiée avec momo et cet investissement n'est pas à regretter..............
à plus...............
Sylvie.
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Tu as raison le gratin dauphinois est extra. Je l'ai testé la semaine dernière.
Bonne cuisine avec MOMO
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Bonjour,
Je ne serais ecrire aussi bien que vous..
Chanter les louanges de notre ami commun MOMO31...
Mais je tenais à vous dire. MERCI
Je suis comme tant d'autres, admirative des messages que vous nous passés.
Et jusqu' a présent 100% d'accord avec vous.
Encore merci.
Et si je peux me permettre...
Essayez le grattin dauphinois.
Avec MOMO c'est trop bon et trop facile.
A bientôt
Debba77
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Merci de vos souhaits anticipés pour 2012 ! Momo va chauffer car j'ai idée de faire le repas de noces à moi tout seul ou presque pour une cinquantaine de personnes. S'il y a des spécialistes de la chose, n'hésitez pas à me faire quelques recommandations. En guise de remerciement pour les 3 TM31 vendues, Eliane m'a offert deux livres en cadeau et en particulier "Petits plats et grandes tablées". C'est mieux que "Chapeau melon et bottes de cuir" !
Allez, j'attends vos conseils et astuces.
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Merci Joce ! Fallait oser ! Parce que Eliane ne m'a jamais dit ça !
Mais dans le contexte de ce que j'étais en train d'écrire, j'ai trouvé que cela allait bien. Un écrivain est souvent obligé de sortir un peu du réel pour enjoliver ses écrits ! J'aurais dû préciser que c'était une blague !
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Toutes mes félicitations à Andy, que du bonheur en perspective pour 2012, une retraite, une naissance et un mariage que demander de plus, peut être un 2ième MOMO sur la liste de mariage.
Bonne journée à tous
Membre du Club des
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és contre la malbouffe
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Andy a écrit :
Ben je vais connaître le Nirvana d'ici 6 mois. Et fin juin je me marie avec Leeloo !
- - - - - - - - - - - - - -
Ouaouhhhhhhhhhhhhhhhhh !!! Quelles nouvelles !!
A la fois, Retraité
Papy Andy 
et Jeune Marié 
!!
Mais Andy, te rends-tu compte comme tu prends du grade !!!!! Sans parler de ta promotion " Conseiller Es Momo"
Que du bonheur dans un avenir proche et je m'en réjouis pour toi !....
Quant à la chanson : "dis-moi Oui Andy".... Ta conseillère émérite Eliane a osé.... elle !
J'y ai pensé dès le premier post et quasiment à chaque contact mais je n'ai jamais osé...... par timidité, respect peut-être.....mais une chose est sûre maintenant, c'est Leelo qui va te la chanter jusque fin Juin 2012 :D
Je vous souhaite beaucoup de plaisir et de joie dans la préparation et l'attente de ces évênements heureux
Jo
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... Momo toujours 
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Félicitations Andy. Les occasions ne vont pas manquer pour momomixer.
Roger Membre du Club des
Momo Fligueurs et Flingueuses Assoc 
és
Le momomixeur provençal
http://neukens.wordpress.com/
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félicitation pour cette décision Andy, est-ce que Momo va être de la fête?
Sandrine
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Un Baby et un mariage, l'année 2012 s'annonce très prometteuse.
.
Toutes mes félicitations pour ces futurs beaux jours. Et comme on dit, jamais deux sans trois, nous apprendrons encore une merveilleuse nouvelle.
Comme Momo fait parti de la famille la surprise viendra peut-être de là !!!!!!
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nath49
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Ben je vais connaître le Nirvana d'ici 6 mois. Et fin juin je me marie avec Leeloo !
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Ok Marianne, c'est bon, tu as encore une semaine pour choisir "THE" gâteau qui va réjouir ton petit-fis !
C'est vrai que nos petits, c'est un pur bonheur (enfin pour l'instant je n'en ai qu'un ! mais
, 
, 
!
Si tu peux, mets-nous une photo
Jo
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Momo un jour
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Je te remecie pour le lien Jolynoise, Théo fêtera ses 6 ans le 30.11 et le 03.12 avec ses petits copains.
Merci donc pas trop tard et je suis très sensible à ton intervention, merci mille fois. Ces petits c'est de l'amour puissance 1000, je me languis dèjà de voir ses petits yeux émerveillés pour ce jour-là.
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Marianne membre du club des
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andyw merci pour ta réponse aussi complete que rapide!
quant aux fruits que tu n'as pas trouvé je pense que la pasteque étant un fruit gorgé d'eau il fait partir sur 8g d'AA et pour les fruits de la passion en surfant sur le net, j'ai constaté qu'il était mélangés avec d'autres fruits comme l'orange ou l'abricot alors à ce moment là je prendrai la base que tu m'as donné!
cet aprem je vais tenter la confiture de courgettes et je te dirai le résultat ce soir!
bonne journée et encore merci!!!
mumu
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C'est la Bébette qui monte...qui monte.......
Non, ce n'est pas pour la "Bête à Momo" que je t'écris
Je viens de me rendre compte que personne ne t'avait répondu pour le gâteau d'anniversaire de ton petit Théo ! La date est-elle passée ? auquel cas, quel gâteau lui as-tu fait ? Etait-il content ? Et si vous n'avez pas encore fêté ses 6 ans, as-tu trouvé ton bonheur ?
Sur le site, il y a un gâteau "terrain de foot" l'as-tu vu ? je te mets le lien, ça pourra toujours te servir ultérieurement :
http://www.espace-recettes.fr/recettes/10497/gateau-au-chocolat-en-terrain-de-football.html
Avec de gros bisous à ton petit bonhomme pour son anniversaire
Jo
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... Momo toujours 
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une amie a eu la chance de te rencontrer à la journée d'information pour futur(e) conseiller(e) thermomixeur(euse). j'ai apprécié sa description qui correspondait bien à ce que je lis sur ce fil !!!
je suis d'accord avec les filles, toi conseiller, à nous les astuces !!
j'ai fait le compte et j'en suis à 7 momos de vendus et 2 en prévision. et pas de cadeau supplémentaire en dehors des livres pour une démonstration !!!! mais j'ai changé de conseillère il y a environ 6 mois et avec elle je vois le changement (un livre en cadeau, juste pour faire plaisir car déjà deux démo organisées et 2 achats et 2 à venir)
bon momo est toujours en réparation et toujours pas d'infos sur le pourquoi et le comment et le combien ...c'est idiot, mais il me manque. je voulais faire du pain et une brioche mais je n'ai plus de balance........
Sylvie.
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Super Andy, 3 ventes en un jour, mais je me doute bien que si vous avez autant vanté à ces personnes les qualités que vous nous décrivez habituellement il ne pouvait pas en être autrement. Pour ma part j'en avais fait vendre deux le même jour. Personnellement pour l'histoire j'ai contacté la conseillère : j'ai signé tout de suite ( c'était pour mon anniversaire cadeau de mon mari et j'ai eu grâce à ça trois livres en cadeau : 100 façons, top chrono, et celui des desserts. Je rejoins jolynoise pour la question : remonter en estime auprès de vorwek ? elle était donc descendue ?
Par contre si vous devenez conseiller au contraire à nous les bonnes astuces ! Mais je pense que ce travail n'est pas de tout repos. Pour info j'ai eu une conseillère très sympa et compétente, et je pense qu'elles sont en majorité dans ce cas là.
Bonne soirée à toutes et tous
Merci pour la recette du pain au beurre Martiniquais et de la chanson Andy dit moi oui Andy !
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
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mais si, elle est au n°1 !!!!! c'est vrai, il est tard, la fatigue se fait sentir....
oups, je n'ai pas vu qu'Andy avait corrigé, sorry, finalement, c'est moi qui suis fatiguée...
Sandrine
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Merdum ! Merci je fais la modif !:~
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Andy,tu as oublié la levure!!!!
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Éliane, ma conseillère émérite, a bien voulu me céder…sa recette.
« Et voilà ce qu’elle m’a dit.
Hey, Andy? Hé, Andy!
C'est une copine à moi qui m'a dit que tu t'appelais Andy!
Andy...
Ça fait un moment que je te suis. Andy!
Hé, tu viens chez moi?
Ou alors on va chez toi!
Allez, Andy, quoi,
Oh dis-moi oui! »
Surtout ne le dites pas à Leeloo !
Ingrédients :
0) 20 g de levure fraiche (ou 2 sachets de levure lyophilisée) ;
1) 50 g d’eau ;
2) 1 CS de sucre ;
3) 200 g de beurre ½ sel ;
4) 650 g de farine tamisée ;
5) 1 CC de sel ;
6) 4 œufs entiers + un blanc ;
7) 100 g de lait.
Pour la dorure :
1) 1 jaune d’œuf ;
2) 1 CS de lait ;
3) 1 CC d’essence de vanille ou d’extrait de café.
Préparation :
1- Dans le bol de Momo : levure émiettée, 50 g d’eau, sucre, beurre. Momo : t=30s ; v=4
2- Ajouter farine, les 4 œufs et le blanc, le sel, 100g de lait.
Momo : t=2mn30 ; v=6, sens inverse (
)
3- A l’arrêt, gratter l’intérieur du bol avec la spatule pour faire descendre la pâte. Momo : t=5mn ; position EPI (
)
4- Éventuellement rajouter un peu de farine si la pâte est trop molle et remixer à nouveau.
5- Sortir la pâte du bol, la mettre en boule dans un saladier fariné et la recouvrir d’un linge. Laisser pousser une trentaine de minutes
6- Faites des tresses de 30 cm environ de la taille d’une chipolatas. Tressez-moi tout ça sur une feuille de papier sulfurisé, pour faire une jolie couronne par exemple.
7. Dorer l’ensemble avec le mélange donné précédemment.
8- Poser sur la plaque du four préchauffé à 180°au niveau 1 et laisser cuire de 20 à 25 minutes.
9- Sortir du four et régalez-vous !
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oui, mais nous on veut la recette!!!! La photo ça ne nous fait que saliver, remarque, comme ça, on ne grossit pas! il faudrait demander à la démonstratrice son autorisation....
en espérant.....
Sandrine
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Voilà ce que ma conseillère nous a fait déguster hier. Après étonnez-vous que les bons de commandes remplissent son attaché case !:)
Messages:
rahabmuriel a écrit :
andyw, j'ai un service à te demander: j'ai plusieurs sortes de fruits dans mon congélateur et je voudrais en faire des confitures mais après ma mésaventure avec le raisin je doute sur la quantité d'agar agar à mettre. si tu as un peu de temps pourrais tu me dire quelle quantité mettre pour:
ananas/ pommes/ poires/ peches/ mirabelles/ figues/ melons/ oranges et compagnie( mandarines, pamplemousse..)/ fruits rouges(fraises, framboises, cassis, myrtilles, mures, cerises)/ prunes/ abricots/ pasteque/ citron/ kiwi/ mangue/ papaye/ fruits de la passion.
merci beaucoup d'avance!
une derniere question: peut on adapter ta recette avec des legumes type tomates, poivrons, oignons...?
MERCI D AVANCE!
mumu
______________________________________________________
Le dosage en agar agar va dépendre de la teneur plus ou moins élevée en pectine du fruit.
Si la teneur en pectine est élevée, prendre 4 g d’AA par litre de confiture ;
Teneur en pectine élevée pour :
airelle, cassis, châtaigne, citron, coing, groseille, orange, pamplemousse, pomme, prune ;
Si la teneur en pectine est moyenne, prendre 6g d’AA par litre de confiture ;
Teneur en pectine moyenne pour :
abricot, framboise, mandarine, mûre, myrtille, nèfle, raisin, reine-claude ;
Si la teneur en pectine est faible, prendre 8 g d’AA ;
Teneur en pectine faible pour :
ananas, brugnon et nectarine, cerise, figue, fraise, kiwi, mangue, melon, pêche, poire, potiron, rhubarbe, tomate ;
Je n’ai pas trouvé d’infos pour d’autres fruits que tu m’as indiqués. Là, il faut te débrouiller en prenant comme repère de dosage un fruit assez proche…
Si tu ne sais pas, prends le cas le plus défavorable : 8 g d’AA. Le seul risque est d’avoir une gélification un peu forte.
Pour les légumes ça marche aussi ! La tomate est un fruit et fait partie de la catégorie à faible teneur en pectine. En principe le poivron et l’oignon aussi. A toi d’essayer et éventuellement de faire les modifications qui t’apparaitront. Tiens nous au courant ici et sur mon fil. Bonne chance !
Si la texture reste liquide ou flanby, tu chauffes ta confiture avec Momo à 90°, vitesse mijotage et tu rajoutes sur la fin, c'est-à-dire quand la température de 90° est atteinte 2g d’AA ou 4 g d’AA selon le degré de liquéfaction d’origine. Si tu avais quelque chose de vraiment liquide, ajoute 4 g ; si c’est flanby ajoute 2 g. Les quantités d’AA indiquées sont pour un litre de confiture incluant donc le fruit et le sucre.
De façon plus générale, l'agar-agar résiste bien sans produire de variations importantes à l'utilisation en gelée de vins ou de thés et permet de fabriquer de nombreuses textures selon sa concentration : coulis, mousses, gelées souples ou dures.
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nath49
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quel plaisir de se retrouver devant l'ordi avec de nouveaux messages de notre "dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011.....", ça fait du bien et c'est toujours une joie, un petit mot ou un long discours, tout est bon à prendre, et de tout le monde!
bonne journée à tous.
Sandrine
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Andy a écrit :
Si je devais être recruté comme conseiller thermomix, le fait d'être en permanence avec Momo me donnera au contraire l'occasion de relever des anecdotes amusantes ou intéressantes, de comprendre mieux le désir des gens et de donner des conseils sur mon fil plus approfondis. N'aies aucune crainte. Je suis né beaucoup par vous tous sur ce fil, c'est pas pour vous laisser tomber ensuite...
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Voilà des propos qui nous rassurent
C'est bon de se savoir "entourée" 
Bonne journée à toi et à tou(te)s les MOMO Flingu.. Assoc
Jo
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és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour