Forum Quelles recettes avez-vous fait aujourd'hui avec votre thermomix?

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19257 réponses | Date de création

je n'ai fait qu'une purée aujourd'hui !

Martine Nord 59

TM31 depuis le 14/08/2013


 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

Corn Sandrine Corn


La technique de cuisson à l'envers pour les tartelettes m'a donnée des idées Smile  , mais j'ai testé avec une pâte sablée (enfin, pas trop, il faut qu'elle se tienne tout de même)... Mais, là y'a un truc que je n'ai pas compris : cela m'a donné un feuilletage !???  Party Ce n'est plus très présentable (tout bombé dessous...) mais c'est bon tout de même.

J'en ai garni de pâte à tartiner pralinée, de lemon curd (faits cet après midi aussi) et les dernières de compote de pomme maison avec un peu de caramel liquide.

là dans le four :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/gratins-de-feuilles-de-blette/215898

Une découverte pour moi : je n'en avais jamais cuisiné avant ! Ca sent super bon...

Corn Véro Soft


Une quiche au poisson avec pâte brisé Momix et crème dessert noix de coco Smile Miam

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Delphine fan de  Mixingbowl closed


Compote de pommes-coings aux épices Soft

Compote pommes-coings à peine sucrée pour Bébé Love

Velouté de potiron aux lardons !

 

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closed Mixingbowl closed Mixingbowl closed ...


Chouquettes,velouté de brocolis, dos de cabillaud sauce sublime avec des pommes de terre.


 Des mauricettes         Velouté de légumes  

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


cet aprem :

Pogne de Romans | Espace Recettes Thermomix

Choux-fleur vapeur pour gratin choux fleur/Boursin cuisine

(Et gorge de porc au four sans thermomix)


Velouté d'endives/lardons pour ce soir.

Puis pour finir un pot de nutella :

Fondant au nutella de Marina.S  (j'ai un peu modifié la cuisson, 10 mn dans des moules à muffins : excellents) 

http://www.espace-recettes.fr/recettes/fondant-au-nutella/226687#comment-181911

Crème au nutella de Théas 70 (sublime, je n'ai pu faire que 3 coupelles, la prochaine fois je doublerai les proportions)

http://www.espace-recettes.fr/recettes/creme-au-nutela/181726

Cooking  7

 

    S@ndrine   Corn


Oui, Solmar, c'est dommage !

Nous l'avons terminé quand même. Je devais essayer de faire du pain perdu avec mais, nous l'avons fini avant  !

Corinne. (13, Bouches du Rhône)


Thacora a écrit:

Ces jours-ci et dans le désordre :

- un kougelhopf : très bon à la sortie du four mais sèche très vite !  http://www.espace-recettes.fr/recettes/kougelhopf-alsacien/245900

-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !

- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !

-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !

- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !

A bientôt,

Je fais le même constat que toi concernant le Kougelhopf.... Très très bon le jour même , mais trés très sec dès le lendemain.... Nous n'avons pas pu le finir.... 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Ces jours-ci et dans le désordre :

- un kougelhopf : très bon à la sortie du four mais sèche très vite !  http://www.espace-recettes.fr/recettes/kougelhopf-alsacien/245900

-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !

- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !

-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !

- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !

A bientôt,

Corinne. (13, Bouches du Rhône)


Miam miam miam !

Alors rapide et créatif ??

pour ma part aujourd'hui c'était pâte à tartiner ... 

Delphine fan de  Mixingbowl closed


on a mangé chinois  : nouilles chiinoises poulet

 

délicieux


Un délicieux velouté de potiron/carottes, aux épices douces, elleisab,... ! Et 2 dos de julienne, cuits en simultané au varoma sur du papier cuisson froissé, humidifié servis avec un surplus de sauce pr calamars que j avais congelé...


Une trouvaille : du poisson pané aïl et fines herbes !!!

http://www.espace-recettes.fr/recettes/m%C3%A9daillon-de-poisson-exellentissime-recette-dana-sevilla-du-forum-thermomix-espagnol/29582

Bien meilleur que celui qu'on achète surgelé...

Corn Véro Soft


Crème de marrons 

2 Marie brioches 

 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Martine Nord 59

TM31 depuis le 14/08/2013


Sand11300 a écrit:

Sevdu21 a écrit:

Sand11300 a écrit:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Vous recouvrez avec quelque chose ou vous faites cuire comme ça ?

non je fais cuire juste comme ça,

j'emporte piece ma pâte et je pose 1 rond  de pâte sur chaque empreinte et je mets au four,

si tu veux voir la technique, regarde sur youtube les vidéos Demarle, elles sont trés explicatives!!

Merci c'est sympa Wink

Séverine


pour ce soir : Recette - gateau pomme poire dit"mange et tais toi" - par Delphine B.

(salade betterave/Pdt/thon + Omelette au cèpes)

et soupe ... Soupe de légumes au tartare | Espace Recettes Thermomix

peut-être ...


Ce midi : soupe de chou blanc et mousse au chocolat avec 6 oeufs et 200g de chocolat noir. Tropbonne !


pour hier soir http://www.espace-recettes.fr/recettes/gratin-de-courgettes-%C3%A0-la-ri... bon mais un peu fade à notre goût ce matin http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-dessert-fa%C3%A7on-la-... au chocolat blanc pour changer un peu

Diabolique est mon ange ...

laeti


Pour ce matin j en suis à 

4 baguettes de l espace recette

mini financiers du livre envie de dessert  moitié nature moitié avec une framboise

chili con carne du livre aux goûts du monde sans le chocolat je n avais du 70% cacao ...

j espère que tout le monde va se régaler verdict ds qques minutes ...


ce matin :

compote des sorcières

Betterave vapeur

(HTM : Colombo de merlu + Riz à l'indienne)


Sevdu21 a écrit:

Sand11300 a écrit:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Vous recouvrez avec quelque chose ou vous faites cuire comme ça ?

non je fais cuire juste comme ça,

j'emporte piece ma pâte et je pose 1 rond  de pâte sur chaque empreinte et je mets au four,

si tu veux voir la technique, regarde sur youtube les vidéos Demarle, elles sont trés explicatives!!

Corn Sandrine Corn


Gâche vendéenne


Sand11300 a écrit:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Vous recouvrez avec quelque chose ou vous faites cuire comme ça ?

Séverine


Sand11300 a écrit:

C'est une technique de demarle, la coque est parfaitement formée et épouse mieux l'empreinte que cuite à l'intérieur.

Et ça evite que la pâte ne gonfle et ne fasse des bosses lorsque qu'elle est cuite a blanc !!! 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


C'est une technique de demarle, la coque est parfaitement formée et épouse mieux l'empreinte que cuite à l'intérieur.

Corn Sandrine Corn


Sand11300 a écrit:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Sympa l idée de la pâte cuite à l envers, j enregistre... Merci ! Je suis d accord pour le lemon curd.


Sand11300 a écrit:

claude2 a écrit:

Des rochers coco, du livre des recettes thermomix, bien moëlleux !

Brioches type pitch, sur le site les recettes de guigui, je ne sais plus qui avait cité cette recette... Merci beaucoup ! Très simples, avec une barre de chocolat, cuisson 10 mns seulement.

c'etait moi, avec plaisir!!!  Wink

 

Alors merci ! La prochaine fois je ferai la recette avec de la levure fraîche histoire de comparer... Bonne soirée.

Claude


Patricia


Ce soir, on  a mange le risotto légèrement parfumé au chorizo de littlemary, j'ai rajouté 1 navet et 2 carottes en meme temps que le poireau, c'était excellent.

Corn Sandrine Corn


pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Corn Sandrine Corn


claude2 a écrit:

Des rochers coco, du livre des recettes thermomix, bien moëlleux !

Brioches type pitch, sur le site les recettes de guigui, je ne sais plus qui avait cité cette recette... Merci beaucoup ! Très simples, avec une barre de chocolat, cuisson 10 mns seulement.

c'etait moi, avec plaisir!!!  Wink

 

Corn Sandrine Corn


Petits pains ( recette pate à pain Annalada ) 

velouté de potimarron chataignes cancoillotte noix de muscade

chou fleur vapeur

 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Des rochers coco, du livre des recettes thermomix, bien moëlleux !

Brioches type pitch, sur le site les recettes de guigui, je ne sais plus qui avait cité cette recette... Merci beaucoup ! Très simples, avec une barre de chocolat, cuisson 10 mns seulement.


Aujourd'hui:

Gâteau yaourt poire

pour ce soir :

grosse pizza aux magrets

Velouté de patates douces et panais | Espace Recettes Thermomix


Pour le goûter, gaufres fourrées cassonade brune et pâte à tartiner sans sucre pour mon fils.

Peggy


Simplement une puree de topinambour pour mes petits loulous 


Hier, je me suis lancée dans mon premier roulé :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/roul%C3%A9-aux-carottes-oseille-ou-%C3%A9pinards-et-fromage-frais-et-sa-compot%C3%A9e-de-poivrons/216707

Il est un peu long à faire (sûrement par manque d'habitude) mais bien expliqué et donne un très bon résultat, visuel et gustatif.

Corn Véro Soft



valeriedu17 a écrit:

Ne fais comme moi, je me suis coupé bêtement en voulant dégagé le reste de la pâte à pain. Ils coupent bien. Smile

Pas de danger , je ne fais pas mes pâtes dans Momo , j'ai un autre ami !  Bigsmile

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Ne fais comme moi, je me suis coupé bêtement en voulant dégagé le reste de la pâte à pain. Ils coupent bien. Smile


valeriedu17 a écrit:

J'ai changé les couteaux et j'ai pu cuisiner en fin d'après-midi, il était temps. J'ai donc fait des crèmes au chocolat au lait, un pain express (pas si bon que le pain cocotte mais pas mal quand on a peu de temps), une purée pour accompagner des filets de poisson cuit eux à la poêle.

J Smile

J'attends les miens qui ne sauraient tarder je suppose .... Mais je me sers quand même de Momo .... 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


POur ce soir : un velouté de légumes avec une tomate, 200 g de carottes, 3 PDT, une branche de céléri, un navet et un reste de gratin de chou-fleur avec de la sauce béchamel au fromage de chèvre (!!), un bouillon de cube aux épices. C'était drôlement bon, moi qui n'aime pas trop la soupe, je me suis régalé et ma petite puce de bientôt deux ans aussi.

Et ensuite une petite omelette aux oignons et lardons dans le varoma

Soft Delphine Corn


J'ai changé les couteaux et j'ai pu cuisiner en fin d'après-midi, il était temps. J'ai donc fait des crèmes au chocolat au lait, un pain express (pas si bon que le pain cocotte mais pas mal quand on a peu de temps), une purée pour accompagner des filets de poisson cuit eux à la poêle.

J Smile


Brioche super bonne 

Filet mignon à la moutarde

Soupe avec des restes de légumes : tomate, courgette, carotte 

Karine


Veloutè de légumes

compote pommes bananes

papillottes de canard au miel et aux pêches ( j'ai cuit le riz pour la 1ere fois dans Momo ) 

Kougelhopf

 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Pour moi ce soir, poulet au miel et au ctron de mamie kinder, et un gratin dauphinois (sans momo). Puis une tite compote pommes/figues maison et momo!