Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

Alors Aneth, ça y est t'as bien emmaillotté Momo ? :D

Parce que, Momo, c'est comme Andy, faut pas qu'il prenne froid

Bon week-end tu nous raconteras tout :

le menu "Momo" et les réactions des convives !

Merci andyw de soulever cette question

moi je suis ravie de mon Momo mais pon est 2 par contre le jour ou j'ai du monde c'est la panique a bord !!!!

andyw a écrit:

La question que tu as soulevé hier concernant le boeuf bourguignon, me conduit à poser une autre question : que faire quand on dépasse les 4 personnes à table ? 2 litres de volume pour Momo c'est assez peu pour peu qu'on ait des personnes ayant l'appétit d'un bûcheron ! En tant que conseiller j'ai vu des gens se refuser l'achat de notre Momo préféré et attendre qu'un membre de la famille quitte le nid familial pour se l'offrir.

 

Comment faites-vous donc si le nombre de personnes à table dépasse les capacités de notre Momo ? :D

Coucou Andy,

Contente de voir que tu es sorti de l'eau parce que, même dans ta baignoire, depuis hier, elle avait dû refroidir (l'eau...pas la baignoire :D ) Faudrait pas que tu prennes froid quand même

Dommage qu'on n'ait pas pu lire ton message, c'était sûrement un "bijou" d'écriture

Ta question a été posée il y a quelques jours, par Aneth je crois !

Plusieurs d'entre nous ont répondu que nous faisions soit : l'accompagnement dans le bol et la viande (ou poisson) au four ou en cocotte ou inversement !!

Certaines recettes, je crois,sont adaptées pour un nombre supérieur à 4, mais je ne peux pas te dire lequelles !

Au plaisir de te lire Andy....

mesdames bonjour ( et bonjour M. plouf! il a juste sorti la tête de l'eau le pauvre )

je vois qu'il ya des fans de masterchef...je trouve que c'est de plus en plus bof...c'st quoi ces conditions pour cuisiner, il a vu dans quoi il fait à bouffer anton? et puis quand il se prete aux épreuves, il a pas le chrono qui tourne...le sorbet basilic en 3 minutes, faut qu'il m'explique!

en tout cas, simon se révèle de plus en plus mais le meilleur c'est LUDO! ils l'ont cassé sur son turbot mais aucun n'aurait réussi le boulot qu'il a fait notamment ses tuiles à l'encre de sèche...

vous croyez qu'ils ont le droit à momo? je pense pas mais ils doivent quand même avoir quelques outils genre kitchenaid sinon je vois pas comment ils sortent certains plats...

et puis au maroc les chefs sont des femmes...y a que chez nous où les bonhommes ont mis les barbelés mais ça change c'est bien...les cuisines ne seront plus comme des chantiers!

Bonne journée

Christophe

je vous souhaite un beau week end

Une petite brioche est en train de se faire

Et apres on emballe Momo pour le week end

je vous raconte au retour

Pfiou !!! mais je n'arrive pas à vous suivre !!

Je vois que certaines ont fait le porc au caramel, je l'ai testé aussi mais je préfere dans mon wok par rapport à la presentation. Je le fais demain d'ailleurs pour mon meilleur ami qui vient manger à la maison. Je fait un pain de surimi en entrée, une recette tup de ma maman adaptée à momo.En dessert, surprise car c'est lui qui l'amene !!

Quelle course encore ce soir pour les enfants, entre l'école, l'orthophoniste, la danse ...mais fin d'aprem sont des marathons !!

Aussi Joly, j'ai fait tes cremes, excellentes, divines !!! J'ai voulu rajouter un peu de chocolat dans une partie de la creme mais vu que les cremes etaient deja cuites, je ne l'ai pas laissé cuire trop longtemps de peur qu'elles ne soient trop dures, du coup je ne sais pas comment faire pour diviser la creme en deux.

Merci à celles qui m'ont repondu pour le pain et les aromes, j'irai voir dans les mag bio car pas de minoteries dans le coin !!

Bonne soirée devant master chef !!

Sylvie...moi aussi je viens de rentrer d'une séance de natation...et maintenant master chef comme les copines ...bonne soirée

andyw a écrit:

plouf

allo (à l'eau) !!!!!! 

ok je pensais que ça n'était que france, tant pis j'attendrais une occasion !!!

salut les filles,

ma petite scéance de natation ce soir m'a bien crevée mais j'ai tout de meme fait un bon velouté aux courgettes délicieux.

une tite question, si le livre s'appelle le meilleur de l'espace recette, cela veut dire qu'elles sont toutes sur l'espace recette ??? donc avec le titre on devrait pouvoir les retrouver ???

moi plus trop de contact avec ma demonstratrice et toujours prête a acheter des livres mais pas encore en vente suir le site......

MARIEBEL a écrit:

oui mais je n'arrive pas à les avoir "animées"!  :((

Ah ? c'est bizarre, tiens.......rien que pour toi :

Oh là là   mais qu'est devenu ce Fil

Des Filles toujours prêtes à trinquer :D pour un oui pour un non

Ya plus qu'Andy -qui fait plouf- et qui, j'en déduis donc, est retourné barboter dans les eaux de Belle-Ile !  et moi-même qui m'hydrate à l'eau claire (sans jaune, je vous le garantis )

Bon master chef a toutes !!!!

Demain  je vais emballer Momo comme il faut pour son voyage parisien !!

Je vous raconterai ma démo je vais passer pro bientot

Belle soirée a toutes

Hic, hic, mon petit bonhomme émoticone ne veut pas apparaître à moins que ce soit dèjà les vapeurs de l'alcool qui font leur effet ? hic, hic " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="23" />

MARIEBEL a écrit:

Bon alors là, je vais manger mon tit potage, après je regarde Master Chef et de temps en temps, quand il y aura de la pub ( je ne supporte pas) je reviendrai vous faire un coucou. A tout à l'heure. :((

 

pareil pour moi master chef ce soir et pourquoi pas avec un petit digestif puisque j'ai déjà mangé " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/libraries/smileys/packs/smileys_..." width="71" height="62" />

andyw a écrit:

plouf

Vu la météo c'est un plouf dans une flaque

solmar a écrit:

Dans ce livre je vais essayer :

Cassolette de St Jacques mais sans St Jacques ( suis allergique ! Dommage j'adore ) 

Velouté de panais aux épices

Légumes variés en marinade

Flan de pomme de terre ( ça c'est pour mon petit mari qui ne connait que les patates comme légumes  )

Boeuf bourguignon 

Pommes de terre farcies sur lit d'oignons caramelisés ( toujours pour mon chéri )

Crevettes au poivre et à l'ail

Tuiles au sesame et graines de pavot

Panna cotta aux caramels durs ( avec des werther's original )

Gateau de crème catalane à l'orange

Parfait fine france

Voilà cela vous donne un tout petit aperçu des recettes du livre !! 

Bon j'ai pas dit que j'essayai tout ce week end !!!

D'ailleurs j'aurai pas le temps , car samedi réunion flexipan chez ma fille Solenne et dimanche je prépare un super petit déjeuner pour mon équipe pour ma reprise lundi !! 

J'ai quelques recettes scannées par ma fille et j'ai fait le gateau au yaourt et bien la pâte est toute légère on dirait une pâte de génoise rien à voir avec la recette que je fais d'habitude. A rajouter à ta liste

ethiopic a écrit:

Bonsoir tout le monde,

Merci à toutes celles qui m'ont répondu pour le pesto. J'ai pris note.

Hier soir j'ai écrit un long message avec des photos et pffffff, tout s'est effacé pendant que je validais, du coup je suis allée me coucher.

Je ne bossais pas cet après-midi, donc aquagym avant de récupérer mes enfants à la sortir de l'école.

Ce soir je fais une quiche sans pâte avec une salade verte. J'avais prévu un velouté de carottes, mais comme le soleil revient, j'ai plus envie de quiche que de soupe... j'aurais bien le temps d'en faire cet hiver !

Alors, j'essaie de vous remettre les photos de ma 2ème tarte amandine aux pêches que j'ai faite samedi en y rajoutant cassonnade comme le suggérais Joly : super bonne !!! Allez-y les filles, servez vous !

Si cela vous tente vous pouvez d'abord commence rpar une petite part de terrine de Solmar : elle est excellente, les enfants ont adoré hier soir chaude avec une tranche de jambon de pays, et ce midi mon mari et moi l'avons terminée froide avec un peu de mayonnaise et des tomates : divin ! Je ne dirais qu'un mot : sublime !!! et surtout je garde cette recette car elle est aussi bonne en légumes chauds qu'en entrée froide, et c'est une bonne façon de faire manger des courgettes aux enfants et de consommer ce qu'il y a dans le jardin...

Les filles, je ne vous l'avais jamais dit, mais vous êtes tout simplement géniales : vous me donnez des conseils (pesto) et surtout des idées de menus, et en plus vous améliorez les recettes que je créée. J'adore cette façon de coopérer.

Bon là je vais repasser... oui je sais que certaines vont dire encore !!! mais chez moi c'est quotidien (d'ailleurs ça ne me déplait pas) mais surtout j'ai pour principe de ne jamais repasser le WE, donc je le fais la semaine histoire de ne pas déprimer en voyant un tas de linge.

Ce soir j'ai une réunion, mais je viendrais vous faire un petit coucou en rentrant, promis.

Bises et merci de votre gentillesse, ça fait chaud au coeur... et sans parler de vos délires!!!

Isa 

ça m'a l'air bien bon tout ça !!!!! J'y repense avec le pesto pour l'apéro je fais des palmiers avec de la pâte feuilletée, je mélange pesto et un peu de concentré de tomates, c'est sympa aussi.

andyw a écrit:

plouf

?????????

26Aneth71 a écrit:

C'est bien beau tout ça Isa

J'adore la terrine aux courgettes

Ce soir velouté de légumes !! on va se calmer un peu car les kg vont bientot arriver

Ta recette de poulet citron est top !!!!

Bonne soirée

tu as raison Aneth les kilos arrivent déjà ...et vite

dommage que les calories existent

trop de bonnes choses à gouter sur ce forum

et pourtant ce soir "marbre italien "il vient de sortir du four

C'est bien beau tout ça Isa

J'adore la terrine aux courgettes

Ce soir velouté de légumes !! on va se calmer un peu car les kg vont bientot arriver

Ta recette de poulet citron est top !!!!

Bonne soirée

MARIEBEL a écrit:

Crisbuo, c'est sur l'ancien site qu'il y avait une rubrique qui s'appelait " recherche frigo". Maintenant, il te suffit de taper les ingrédients que tu as, et tu as plein de recettes.

Sinon, pour le boeuf bourguignon, effectivement, la recette dont te parle Corinne dans le livre le meilleur de l'esp@ce recette, est bien, mais sincèrement, si tu as le temps, fais le à l'ancienne, dans la cocotte en fonte pendant 3H. Ceci dit, pour un plat rapide,ce n'est pas mal du tout. Le mieux est d'essayer, mais il ne sera pas meilleur que celui à la cocotte ou la mijoteuse. On essaie tout, et après on fait la part des choses.

Tiens nous au courant si tu l'essaies. Corinne qui est très efficace, t'enverra surement très vite le scan de la recette du livre, car elle est bien (pas Corinne, mais la recette...:p ) Ah! mais oui toi aussi Coco tu es très bien.

Bonne journée!

Corinne me l'a envoyé, je testerai surement j'adore ce plat mais là pourle coup, j'ai du monde et je vais faire tradi...et encore j'adapte parceque j'ai trouvé des recettes genre feu Loiseau où il cmplique un peu les choses je trouve...et puis on est 8 sans les enfants, il aurait fallu faire tourner momo un bon bout de temps et j'en ai besoin pour les autres prépa

Pour ce qui concerne la recherche frigo, effectivement j'avais jamais essayer la recherche avancée! cela dit, surle site de momo italien, la rubrique est toujours présente...en italien, momo s'appelle bimby! chouette non?

A+

Christophe

et autre chose, avez-vous déjà essayer le boeuf bourguignon avec momo?

J'ai trouvé une recette mais une heure de cuisson je crois...et dans les commentaires, quelquu'un dit impossible d'avoir qqchose de mangeable en 1 heure...effectivement ça me surprend, les recettes classiques donnent minimum 2h30/3h de cuisson ( en + de la mrinade de 24H la veille )

Merci pour vos réponses.

Christophe

mesdames bonjour,

j'ai-encore- une question : j'avais entendu parler d'une "application" sur le site "restes de frigo" et j'ai lu sur le site également un monsieur dire j'ai regardé dans la rubrique frigo....on m'avait expliqué qu'on rentrait ce qu'on avait dans le frigo et on trouvait une recette...mais j'ai pas trouvé cette rubrique ou cette appli...savez-vous de quoi je parle et où je peux trouver ce que je cherche?

Bon d'accord en tapant des ingrédients, on arrive toujours à trouver une recette mais il nous manque toujours quelque chose...et j'ai l'imagination d'une huitre pour créer une recette à partir de restes...

Merci d'avance

Christophe

ethiopic a écrit:

Coucou,

Sameva, quelle recette de pesto as tu faite, et Marianne, comment la congèle tu, en petites quantités ?

Et quelles utilisations ?

Je suis débordée par le basilic, et j'aimerais bien ne pas le perdre avant qu'il gèle ...

Merci de m'aider

Isabelle

Désolée de répondre si tard mais je travaille et ne suis pas toujours sur le forum. Pour répondre à ta question je congèle dans deux barquettes la quantité ( recette du pesto ) 100 façons. J'ajoute aux spaghettis, c'est excellent, ça se marie bien aussi sur des pâtes feuilletées, j'ai une recette : feuilletés arlequin en ligne. tu peux aussi avec des courgettes ( recette de Jolynoise), et bien d'autres recettes qui ne me viennent pas à l'esprit dans l'immédiat.

La pluie a l'air de partir ce matin !!

Je vous souhaite une belle journée

Moi je cherche une recette de patisson !!!!!

tina57 a écrit:

Jolynoise a écrit:

tina57 a écrit:

La tarte au Maroilles un délice, la preuve en image. Par contre pa pu faire la compote pommes-coings, une petite chipie m'en a empéché. M'y colle demain

Ouaouh, Tina  elle devait être "vachement bonne"  ya plus grand chose dans l'assiette de ta petite

Elle a un appetit d'oiseau, elle grignote plus qu'elle ne mange. Elle a repris un deuzième bout parce que c'est tout bon mais l'a laissé dans l'assiette. Elle ne pèse que 10kg et elle à 3 ans. C'est un peu galère pour la faire manger

En effet, c'est une petite "plume" l'essentiel est qu'elle soit en bonne santé

Jolynoise a écrit:

tina57 a écrit:

La tarte au Maroilles un délice, la preuve en image. Par contre pa pu faire la compote pommes-coings, une petite chipie m'en a empéché. M'y colle demain

Ouaouh, Tina  elle devait être "vachement bonne"  ya plus grand chose dans l'assiette de ta petite

Elle a un appetit d'oiseau, elle grignote plus qu'elle ne mange. Elle a repris un deuzième bout parce que c'est tout bon mais l'a laissé dans l'assiette. Elle ne pèse que 10kg et elle à 3 ans. C'est un peu galère pour la faire manger

tina57 a écrit:

La tarte au Maroilles un délice, la preuve en image. Par contre pa pu faire la compote pommes-coings, une petite chipie m'en a empéché. M'y colle demain

Ouaouh, Tina  elle devait être "vachement bonne"  ya plus grand chose dans l'assiette de ta petite

La tarte au Maroilles un délice, la preuve en image. Par contre pa pu faire la compote pommes-coings, une petite chipie m'en a empéché. M'y colle demain

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

En fin de cuisson :

Mettre 2 cuillères à café de colorant naturel (pistache, citron,etc...)  Remixer quelques secondes Vit. 3 pour bien répartir l'arôme.

Coco, est-ce que c'est bon la dose de colorant (je n'ai jamais utilisé ça )

Ma Joly, il y a confusion entre arome naturel et colorant naturel !

Pour la saveur c'est arome naturel de pistache  et il faut au moins 5 cac pour la totalité de la crème ( moi j'en ai mis 3 pour la moitié ) et d'autre part le colorant natuel c'est facultatif , c'est pour la couleur verte de la pistache et pouvoir différencier de celles a la vanille ( 3 gttes de bleu + 3 gouttes de jaune ) 

Ah oui, tu as raison, je me suis trompée, merci ma Coco, je vais rectifier donc je vais mettre 5 cc  d'arôme et ajouter le colorant facultatif comme tu as écrit

Le reste te semble correct ?

Le grand marnier moi je le mets à la fin mais Tina le met au début je crois ???

C'est ça, le goût y est. On sent bien le GM

Bonne nuit toutes les Cop' Momo

Bisous

MARIEBEL a écrit:

Joly, j'ai trouvé le site où tu as des images animées (genre tortues) mais je ne réussis pas à les insérer. Y aurait-il un truc qui m'échapperait?????

Je n'ai pas de site particulier, j'ai tapé je crois :

 "gifs tortues" , regardé un des sites, j'ai cliqué droit sur l'image choisie et "Copier l'image" puis "coller" sur notre fil

et voilà, pour toi LaMarie : !

MARIEBEL a écrit:

Bon ben moi vais à dodo, on verra demain. Bisous les filles, dormez bien. A demain. de bonne heure et de bonne humeur. 

bonne nuit marie. moi aussi j'y vais demain debout 6h20...........

les filles, vous allez retrouver le chemin de votre lit avec vos test de joly crême alcoolisée, de canard alcoolisé, de parmentier alcoolisé ??????

j'ai fait un cour de pilate après une scéance de reiki aujourd'hui donc je suis super détendue........ et je prendrais bien une tite coupe pour finir la détente. à la votre les filles " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="23" />

moi j'ai ni pêche, ni basilic dans mon jardin, juste des noisettes et des courgettes. les courgettes sont hypers bonnes, sans pépin et hyper gouteuses. un vrai régal. avec les noisettes je vais essayer la pate à tartiner et avec les courgettes, le crumble. malheureusement la courgetine n'a pas fait l'hunanimité chez moi....

petites cassolettes de saint jacques pour ce midi,  toujours un régal....

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

OK les Filles, merci

Marie, je te reconnais bien là J'espère que t'as pas mis de grand marnier dans la purée  hic

Non Joly, dans le hachis au confit de canard, c'est de l'Armagnac qui faut mettre 

Oui Coco mais LaMarie, au point où elle en est ce soir, elle va nous mettre du grand-marnier dans sa purée, faire cuire ses crevettes dans le paic-citron et nous faire un dessert parfumé au viandox

OK les Filles, merci

Marie, je te reconnais bien là J'espère que t'as pas mis de grand marnier dans la purée  hic

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

En fin de cuisson :

Mettre 2 cuillères à café de colorant naturel (pistache, citron,etc...)  Remixer quelques secondes Vit. 3 pour bien répartir l'arôme.

Coco, est-ce que c'est bon la dose de colorant (je n'ai jamais utilisé ça )

Ma Joly, il y a confusion entre arome naturel et colorant naturel !

Pour la saveur c'est arome naturel de pistache  et il faut au moins 5 cac pour la totalité de la crème ( moi j'en ai mis 3 pour la moitié ) et d'autre part le colorant natuel c'est facultatif , c'est pour la couleur verte de la pistache et pouvoir différencier de celles a la vanille ( 3 gttes de bleu + 3 gouttes de jaune ) 

Ah oui, tu as raison, je me suis trompée, merci ma Coco, je vais rectifier donc je vais mettre 5 cc  d'arôme et ajouter le colorant facultatif comme tu as écrit

Le reste te semble correct ?

Bon, les filles volà ce que je vais ajouter à ma recette, est-ce que vous pensez que c'est bon ?

Au début de la recette :

Ajouter  2 cuillères à soupe de chocolat en poudre, de café soluble, de caramel liquide, d'eau de fleur d'oranger,d'un alcool  (rhum,grand-marnier,   en même temps que les autres ingrédients.

Ajouter du chocolat (noir, au lait, praliné, au carame) coupé en morceaux (100 à 150g)

Ajouter  1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.

Remplacer le sucre par une vingtaine de carambars !

En fin de cuisson :

Mettre 2 cuillères à café de colorant naturel (pistache, citron,etc...)  Remixer quelques secondes Vit. 3 pour bien répartir l'arôme.

Coco, est-ce que c'est bon la dose de colorant (je n'ai jamais utilisé ça )

Ces doses sont indiquées à titre indcatif, et seront ajuster au goût de chacun(e)

Cette liste n'est pas exhaustive au contraire, à vous de faire "jouer" votre fantaisie.

Merci à toutes les Momixiennes qui ont partagé "leurs variantes" dans les commentaires et m'ont ainsi permis d'établir ce récapitulatif

Sameva a écrit:

tina57 a écrit:

Sameva a écrit:

tina57 a écrit:

Jolynoise a écrit:

tina57 a écrit:

Et voilà hier les Joly crème, le nombre de pot à déjà diminué, j'en ai mangé 2 hier soir.

Et aujourd'hui pain cocotte aux céréales.

Demain ma fille et ma petite fille viennent manger, je vais faire la tarte aux maroilles avec une salade de mâche. Le dessert encore une recette de Joly, compote de pommes-coings aux épices.

C'est cool de pouvoir voir les photos de toutes les réalisations ça donne envie et des idées.

Joli pain Tina

ça me fait tout bizarre de voir mes crèmes dans des pots, on dirait des yaourts

Mes hommes, il leur en faudrait au moins trois pour les rassasier

Tu l'as déjà faite ma compote de pommes-coings aux épices ?

La compote j'en ai faite l'année dernière et  là jai eu des coings et des pommes reinettes, c'est le moment de s'y mettre. Elle est trés bonne.

Pour les crèmes , les compotes je prend les pots à yaourt genre laitière et pour la gourmandise on peut bien en manger deux

Merci les filles pour le pain cocotte, c'est mon préféré et avec la farine aux céréales la mie est un peu plus aérée.

Tina,c'est vrai que la mie de ton pain est bien alvéolée. Tu mets  quel mélange de farines ? et quelle proportion de farine 5 céréales  ? Tu  utilises de la levure fraîche en cube ou une autre levure ? 

Coucou Sameva

J'achète cette farine dans une minoterie, son nom c'est "Farine Graine de Champion" aux 6 céréales, c'est un mélange de Farine de blé, de maïs, d'orges, farine de blé malté et céréales et j'utilise de la levure fraîche en cube.

C'est vrai que la mie est plus alvéolée qu'avec la T55 seule, je vais essayer la recette des baquettes pour voir ce que cela donne.

 

Merci beaucoup! alors,tu ne mets pas du tout de T55 ?

Dans les ingrédients il y a de la farine de blé, je suppose que c'est de la T55 mais les proportions ne sont pas indiquées

Sameva j' ai fait une photo de l'étiquette avec les ingrédients complets;

Hello les Cop's

Je vois que je me "promène" pas mal dans vos cuisines en ce moment et j'en suis ravie

Mes "jolycrèmes" sont sur vos tables  re

Je crois que je vais mettre les dosages pour les différents parfums sur la recette, car plusieurs momixiennes me l'ont demandé en MP

Je ne suis pas sûre des quantités à donner (il y a trop longtemps que je ne fais plus que de la vanille ) si vous jugez que ça n'est pas bon, merci de me le dire avant que je les publie sur ma recette !

Je vous les mets sur un post qui va suivre, merci d'avance !

Concernant le pesto, Isa, oui il y a la recette dans mon crumble (tu n'es pas obligée de faire toute la recette !) compare avec celle donnée par Sameva et fais ton choix

A tout de suite

Recette avec du pesto

Isabelle j'ai trouvé une recette faite

lors d'une réunion Tupp.

elle n'est pas adaptée au thermomix

mais c'était très bon

 Sabre au pesto

Cocotte tupperware

Ingrédients

Pour 8 pers

.

* 8 morceaux de sabre

* 3 poivrons..3 couleurs

* 2 oignons

*1 boite de pesto….avec ton pesto

* 250 g de riz

* 250 ml d’eau

* sel et poivre

* Mettre le riz dans le fond de la cocotte

*Passer les poivrons et les oignons au «  quick chef » et les mettre sur le riz

*Beurrer les filets de sabre  avec le pesto et les  déposer dessus

* Faire couler 250 ml d’eau sur le côté de la cocotte

* Saler et poivrer

cuire30’à 180°

Sameva a écrit:

tina57 a écrit:

Jolynoise a écrit:

tina57 a écrit:

Et voilà hier les Joly crème, le nombre de pot à déjà diminué, j'en ai mangé 2 hier soir.

Et aujourd'hui pain cocotte aux céréales.

Demain ma fille et ma petite fille viennent manger, je vais faire la tarte aux maroilles avec une salade de mâche. Le dessert encore une recette de Joly, compote de pommes-coings aux épices.

C'est cool de pouvoir voir les photos de toutes les réalisations ça donne envie et des idées.

Joli pain Tina

ça me fait tout bizarre de voir mes crèmes dans des pots, on dirait des yaourts

Mes hommes, il leur en faudrait au moins trois pour les rassasier

Tu l'as déjà faite ma compote de pommes-coings aux épices ?

La compote j'en ai faite l'année dernière et  là jai eu des coings et des pommes reinettes, c'est le moment de s'y mettre. Elle est trés bonne.

Pour les crèmes , les compotes je prend les pots à yaourt genre laitière et pour la gourmandise on peut bien en manger deux

Merci les filles pour le pain cocotte, c'est mon préféré et avec la farine aux céréales la mie est un peu plus aérée.

Tina,c'est vrai que la mie de ton pain est bien alvéolée. Tu mets  quel mélange de farines ? et quelle proportion de farine 5 céréales  ? Tu  utilises de la levure fraîche en cube ou une autre levure ? 

Coucou Sameva

J'achète cette farine dans une minoterie, son nom c'est "Farine Graine de Champion" aux 6 céréales, c'est un mélange de Farine de blé, de maïs, d'orges, farine de blé malté et céréales et j'utilise de la levure fraîche en cube.

C'est vrai que la mie est plus alvéolée qu'avec la T55 seule, je vais essayer la recette des baquettes pour voir ce que cela donne.

Sameva a écrit:

Sameva a écrit:

Aneth, en fait c'était un atelier culinaire! Je viens de regarder mes notes :après avoir fait rissoler l'ail et les oignons,ajouter les épices et les 150g d'eau,il faut cuire 10'/100°/vit cuillère.

C'est pendant ce temps qu'on saupoudre les lanières de poulet avec un peu du même mélange d'épices et  on les place dans le varoma,sur 1 ou 2 niveaux suivant la quantité avec 1/2 citron confit(au sel) coupé en petits morceaux . Puis le poser sur   le bol et cuire 15'/varoma/vit cuillère 

Ensuite il faut ajouter olives et safran dans le bol et programmer 1'/100°/sens inverse/vit cuillère

ok c'est super comme ça merci beaucoup beaucoup !!!

sympa les copines momixeuses !!!!

marjeanat a écrit:

bonjour Aneth

si tu peux rechauffer le plat tu pourrais faire 2 fois la recette...perso j'ai déjà fait cela avec le couscous de poisson....c'etait parfait

J'ai pené a ça mais bon c'etait pour justement eviter ça !!!Merci marjeanat

bonjour Aneth

si tu peux rechauffer le plat tu pourrais faire 2 fois la recette...perso j'ai déjà fait cela avec le couscous de poisson....c'etait parfait