J'ai besoin de votre aide : je viens de sortir deux barquettes de framboise du congél, j'ai du mascarpone au frigo... vous avez une idée de dessert pour demain ?
Si oui je suis preneuse, ca rje n'arrive pas à trouver.
Bises les filles
J'arrive un peu tard mais pour une prochaine fois tu peux essayer cette recette les yeux fermés ( elle n'est pas de moi ) Crème de framboise au mascarpone
Ingrédients : 400 g de framboises, 200 g de mascarpone, 3 jaunes d'oeufs, 50 g de ducre en poudre, 1 pincée de sel
mixer les 3/4 des framboises 10 secondes V/3 et réserver
Dans le mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et mixer 1 mn V/3, ajouter le mascarpone et sel et mixer 1 mn V/3
Ajouter le reste des framboises entières et mélanger 5 secondes V/3 et mélanger au mascarpone 20 secondes V/3.
Mettre une heure au réfrigérateur.
Perso : je fais souvent cette recette mon mari l'adore et me la réclame souvent, de plus elle est très simple et très rapide
Isathiopic, c'est bien de faire du vélo tous les soirs mais fais bien attention de ne pas en abuser sinon, tu vas en rêver la nuit et le lendemain matin, au petit déjeuner avec ton mari, on entendra ceci :
-- Chéri, j'ai mal dormi ! Toute la nuit, j'ai rêvé que je faisais du vélo, j'ai pédalé, pédalé, je suis crevée !
--Moi toute la nuit, j'ai rêvé que je faisais l'amour...
les filles vous avez bossé pendant que vos "peperes" faisaient du velo
le mien a fait un poulet frites ...il veut se mettre à la cuisine .... je ne suis pasdu genre à compter les calories ...mais là bonjour le beurre ...mon poulet nageait dans la sauce ce midi...il faut dire que c'etait bien bon
Mon mari m'a dit : c'est une autre recette ? Je lui est dit : c'est la même brioche mais cuite comme le pain. Il m'a dit : de ne plus rien changer c'est en core meilleur elle même encore plus légère .
J'ai aussi fait les galipettes : c'est très très bon.
Puis je les façonne en petits pains ! Pour en avoir essayé plusieurs , c'est la recette que je préfère ! Je la décline en baguettes , en boule de campagne , en petits pains , avec ou sans céréales !
Bonjour les Momo Fling
Très bonne idée, avec les quantités pour 4 baguettes, tu fais combien de petits pains ?
Patricia,j'habite à une dizaine de km du centre de Nantes tout près de Rezé au sud de l'aglomeration , mais l'été nous sommes souvent sur Ploemeur où nous avons un mobilhome.
Ce midi filet mignon au chorizo à ma façon avec momo et aussi un morceau de marquise au chocolat momo
Je ne mets qu'un gros oeuf et je bats le blanc en neige, la semoule est encore plus légère ! ah oui, je mets bien plus de sucre (120g)
Zut, j'ai oublié de mettre les raisins secs
J'ai aussi une brioche au lait concentré qui monte mais pas faite avec Momo (dans la MAP, oui je sais c'est pas bien ) mais c'est celle que mon mari préfère, elle ressemble au gâteau battu picard
Et pour ce midi des encornets-pommes de terre- tomates
mes Momo-Cop's
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Bravo pour toutes vos réalisations du week-end !! Courage aux sportives et à Marie qui déménage (en cuisine ... et en vrai aussi !!) ...
Alors chez nous, debout à 7h ... par une petite Gabrielle qui est venue se glisser dans notre lit ! Du coup, réveil tôt (de toutes façons le dimanche, généralement on se réveille tôt vu que l'homme part faire sa sortie de VTT). Du coup, au petit déj on s'est régalé de Marie-brioche (j'en avais refait hier soir - 2 cette fois, avec des grains de sucre dessus et dont une est tranchée et au congèl, comme Marie me l'a conseillé !!).
Ce matin du coup, j'ai eu du temps et les tartes du Nord sont faites & déjà cuites !
Deuxième essai de macarons de la journée en cours... Je m'entête, j'ai remis du colorant en pâte... J'ai envie d'y arriver ! Mais le croûtage n'a pas l'air de se passer super bien, d'habitude ils "sèchent" beaucoup plus vite. Du coup comme j'ai des jaunes d'oeufs de reste, j'ai lancé une brioche pour les utiliser, comme ça au moins j'aurai peut-être qqch de réussi aujourd'hui !?!
Alors Aurélie ????? Collerette ???.... tu nous tiens en haleine là
Alors verdict : pas de colerette non, c'est pas encore ça ! Mais la fournée que j'ai faite sur la plaque de silicone special macarons se sont moins étalés ce qui fait que ça rend un peu mieux que les autres, du coup j’ai fait une ganache rapide au caramel / beurre salé, qui dégouline bien :love : une petite photo pour illustrer :
Sur la gauche, ma 1ère fournée « langue de chat » :p
Il est 19h passé, j’ai mangé 5 coques-langue de chat + 1 macaron garni , et je suis invitée dans 1h à une soirée raclette, tout va bien. Je sens que je vais pas trop me jeter sur la charcuterie ce soir moi
Miam miam Aurélie, ils n'ont peut-être pas de collerettes mais ils ont l'air trop bons ... je te pique une langue de chat & un petit macaron !! Je n'ai pas encore osé me lancer dans la préparation de macarons ... bientôt
Ces dernières semaines, j'avais gardé la peau de quelques oranges chaque fois que j'ai fait de la confiture et je les ai confites en quartier. Donc je vais les découper en orangettes parce que c'est une activité que je peux faire en restant assise, puis je les passerai dans le chocolat de couverture. Je n'ai pas encore eu le temps de regarder mon livre de recettes...
Sameva, tu veux dire que tu les fais cuire dans ta confiture... et tu les récupères une fois confits ?
Non, pas du tout. Je fais la confiture avec 5 grosses oranges non traitées et j'en épluche seulement 3 en faisant bien attention de ne pas abimer la peau. J'essaie d'avoir 4 beaux quartiers de peau sur chacune.Je mets ces 12 quartiers dans l'eau , je fais bouillir pendant 15 minutes et je jette l'eau pour recommencer 3 fois. ( cela enlève l'amertume) Puis je les mets dans un sirop de sucre léger (250 g de sucre par litre d'eau)et je porte à petite ébullition pendant 20 minutes. J'ajoute 250 g de sucre et je reporte à petite ébullition pendant 20 minutes.Je laisse macérer 24 heures . Le lendemain, j'ajoute 250 g de sucre je porte à petite ébullition pendant 10 minutes et je laisse macérer à nouveau 24 heures et je recommence le lendemain. J'utilise donc 4 fois 250 g de sucre puis je laisse macérer dans un endroit frais avec un couvercle laissant passer un peu d'air.Si on est pressé, on peut les égoutter en aplatissant les quartiers sur une grille quand le sirop est refroidi. Sinon, on peut les laisser plusieurs jours dans leur sirop, elles n'en sont que meilleures. Une fois bien égoutées et un peu moins poisseuses, je les découpe en fines lamelles.puis je les trempe dans un chocolat de couverture tempéré.
Ok merci Sameva, je fais comme ça aussi, mais en fait je n'avais pas compris : quand tu avais parlé de confiture, j'avais cru que tu faisais confire les pelures en même temps (j'étais tout de suite intéressée )
Bonne nuit Sameva, cette fois j'éteins le pc !!!
A demain
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
J'ai besoin de votre aide : je viens de sortir deux barquettes de framboise du congél, j'ai du mascarpone au frigo... vous avez une idée de dessert pour demain ?
Si oui je suis preneuse, ca rje n'arrive pas à trouver.
Non c'est ma deuxième petite- fille . La première dort ce soir à la maison , elle a 9 mois et c'est vraiment un amour. J'espère que les troisième et quatrième ne vont pas tarder... trois de mes enfants se sont mariés en l'espace de 3 ans donc normalement ça devrait le faire!!!!.
Comme je vous comprends quand vous parlez de vos petits- enfants.On est à l'affût du moindre progrés et celà change tellement la première année.
Je vous embrasse toutes et trouve ce site super. Je vous lis régulièrement et vous m'amusez avec votre soucoupe volante . A bientôt.
Demain, je ferais cuire une brioche normalement et la seconde a la cocotte. Puisque ça marche avec le pain ... Je vous raconterais.
ce soir j'ai fait la tarte au maroille. Délicieuse.
Demain je vais aussi faire recuire ma confiture d'agrumes. Elle est trop liquide. Mais je pense que j'avais trop de fruits et de sucre. Je vais faire chauffer un ou deux pots et rajouter 2 gr d'agir agar et après,je mélangerais au reste de la confiture. Ensuite je vais faire de la confiture de poires.
J'espère que vous avez passé un bon samedi, moi aujourd'hui j'ai fait un tour chez Jeff de Bruges pour faire le plein de chocolat pour les grands et pour ma petite fille. Des décoration de Pâques pour décorer la table et quelques courses.
Je retournerai bien aussi à une réunion Demarle, le nouveau catalogue est sorti et il y a de chouettes moules.
Aurélie, les macarons c'est difficile à faire, j'ai tout ce qu'il faut à la maison mais je retarde toujours le moment de me lançer de peur de tout louper.
Ce soir pizza, la pâte est en train de lever et après soirée télé.
A + les filles
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Coucou. J'ai une petite question pour les pro de la brioche. Je voulais la faire cuire comme le pain cocotte. Est ce que l'une d'entre vous a déjà essayé !
Claude, désolée, je ne peux pas te répondre, jamais fait de brioche en cocotte
J'émets des doutes quand même
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Deuxième essai de macarons de la journée en cours... Je m'entête, j'ai remis du colorant en pâte... J'ai envie d'y arriver ! Mais le croûtage n'a pas l'air de se passer super bien, d'habitude ils "sèchent" beaucoup plus vite. Du coup comme j'ai des jaunes d'oeufs de reste, j'ai lancé une brioche pour les utiliser, comme ça au moins j'aurai peut-être qqch de réussi aujourd'hui !?!
Alors Aurélie ????? Collerette ???.... tu nous tiens en haleine là
Alors verdict : pas de colerette non, c'est pas encore ça ! Mais la fournée que j'ai faite sur la plaque de silicone special macarons se sont moins étalés ce qui fait que ça rend un peu mieux que les autres, du coup j’ai fait une ganache rapide au caramel / beurre salé, qui dégouline bien :love : une petite photo pour illustrer :
Sur la gauche, ma 1ère fournée « langue de chat » :p
Il est 19h passé, j’ai mangé 5 coques-langue de chat + 1 macaron garni , et je suis invitée dans 1h à une soirée raclette, tout va bien. Je sens que je vais pas trop me jeter sur la charcuterie ce soir moi
Ah bin voilà même sans collerette, je suis sûre qu'ils sont délicieux :)! Ô Aurélie, je ne peux pas résister
Je t'en pique un ....un seul promis
Bonne soirée raclette et pas trop de patates non plus
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Coucou. J'ai une petite question pour les pro de la brioche. Je voulais la faire cuire comme le pain cocotte. Est ce que l'une d'entre vous a déjà essayé ?
Deuxième essai de macarons de la journée en cours... Je m'entête, j'ai remis du colorant en pâte... J'ai envie d'y arriver ! Mais le croûtage n'a pas l'air de se passer super bien, d'habitude ils "sèchent" beaucoup plus vite. Du coup comme j'ai des jaunes d'oeufs de reste, j'ai lancé une brioche pour les utiliser, comme ça au moins j'aurai peut-être qqch de réussi aujourd'hui !?!
Alors Aurélie ????? Collerette ???.... tu nous tiens en haleine là
Alors verdict : pas de colerette non, c'est pas encore ça ! Mais la fournée que j'ai faite sur la plaque de silicone special macarons se sont moins étalés ce qui fait que ça rend un peu mieux que les autres, du coup j’ai fait une ganache rapide au caramel / beurre salé, qui dégouline bien :love : une petite photo pour illustrer :
Sur la gauche, ma 1ère fournée « langue de chat » :p
Il est 19h passé, j’ai mangé 5 coques-langue de chat + 1 macaron garni , et je suis invitée dans 1h à une soirée raclette, tout va bien. Je sens que je vais pas trop me jeter sur la charcuterie ce soir moi
Je vois qu'on s'amuse toujours autant sur ce fil !C'est super continuez j'adore vous lire.Je ris toute seule mais je compatis aussi lorsque l'une ou l'autre a des problèmes. Isa toujours sur le vélo? Je t'accompagne moi aussi je dois en faire.Momo tourne tous les jours et même plusieurs fois. Chaque jour entremet de differents parfums, l'agar agar c'est pratique nous ne sommes que deux donc 250g de lait.J'ai préparé de la pintade au cidre et aux pommes d'Isabelle : délicieux ! Salade de betterave,pommes et comté : très bon . Une tarte cyrano adaptée à momo ,bisque de crevettes ,velouté de carottes au gingembre...
Voilà donc quelques unes de mes réalisations,'jessaye petit à petit de m'ameliorer
Il fait beau ,nous avons un beau soleil en Bretagne !
Hello Chantal, c'est sympa de nous faire un petit coucou !
Momo est bien à l'action aussi chez toi, il n'y a aucune raison pour que tu ne t'améliores pas :p! Avec Momo tout est tellement facilité
Bon week-end sous le soleil breton
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
C'est moi la "mémé" qui suit la plus proche du terme!!! Nous attendons un petit bout de choux (petite- fille) pour lundi prochain chez mon fils. L'attente est longue,mais aujourd'hui toujours pas de signes précursseurs.
Ce matin flan patissier,tarte aux oignons et demain coco roulé en triple exemplaire .
Bon week- end à toutes (tous).
Alors MamyJoyce ????? c'est ton premier petit qui va arriver ?
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Deuxième essai de macarons de la journée en cours... Je m'entête, j'ai remis du colorant en pâte... J'ai envie d'y arriver ! Mais le croûtage n'a pas l'air de se passer super bien, d'habitude ils "sèchent" beaucoup plus vite. Du coup comme j'ai des jaunes d'oeufs de reste, j'ai lancé une brioche pour les utiliser, comme ça au moins j'aurai peut-être qqch de réussi aujourd'hui !?!
Alors Aurélie ????? Collerette ???.... tu nous tiens en haleine là
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Coucou, je suis rentrée de l'atelier Demarle chez Solenne ! Cela s'est super bien passé , elle a dépassé les 1100 € de commande , elle a donc eu une centaine d'€ en cadeaux a choisir dans le catalogue !
Nous avons fait des minis tartelettes apperitives mozarelle / jambon cru et chevre / saumon fumé .
Puis des éclairs et des choux au chocolat et au caramel au beurre salé ! Hummm ... Un délice, je me suis empiffré au moins 5 petits choux !!
J'ai aussi dépensé pleins de sous......
Coco, t'as dépensé plein de sous mais tu vas avoir plein de bons "ustensiles" pour cuisiner ! et puis Solenne va en profiter aussi
Je vois que tu n'as pas raté l'occasion de te "goinfrer" les éclairs et les p'tits choux.... waouh
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Hier soir, je me suis couchée à 1h du matin après avoir tout lu mon retard.Vous avez encore bien déliré jeudi soir " width="19" height="19" />.Heureusement,ce matin aucun coup de fil ne nous a réveillés. Un coup de sonnette à 10h 30 m'a tirée du lit ! C'était le facteur qui apportait le livre "La France gourmande" en recommandé...Je ne pensais pas l'avoir si rapidement.
A part les courses faites en fin de matinée, je ne vais pas faire grand chose aujourd'hui, car mes jambes sont encore douloureuses de leur journée d'hier. Je n'ai pas pu voir tous les stands de la Foire,car c'est très vaste et comme je m'arrête à certains pour voir des démonstrations, le temps passe vite. Je n'ai pas vu de choses extraordinaires ou nouvelles par rapport à l'année dernière.
Je me suis offert un couvercle anti débordement en silicone que j'avais vu dans "un dîner presque parfait". Je me demande si le petit modèle ( nouveau cette année) ne pourrait pas se poser sur le couvercle du TMX et ainsi empêcher d'avoir des débordements.
J'ai acheté : une paire de manique en silicone ,car mes gants en tissu aluminisé ne me protégeaient plus du tout, à cause de l'usure.Et j'ai eu en cadeau,un fouet plat qui ,par un système d'ouverture , fait aussi une pince pour retourner les morceaux de viandes dans la poële.
Un découpe ananas en inox avec un ananas offert.
Une plaque silicone pour les macarons
Dix reblochons dont quatre offerts.J'en ai 8 sous vide , que j'ai mis au congélateur.
Un saucisson pata negra et 5 fuets offerts : au poivre,à l'ail, aux herbes de Provence, au piment d'Espellette, un chorizo doux
Des petits biscuits alsaciens avec deux boîtes métalliques offertes
Des bouteilles de Sauternes et de Margaux
Des cartouches d'encre pour mon imprimante Canon ,à prix intéressant
Coucou Sameva, je vois que tu as fait de belles emplettes à la foire !
Chez moi aussi la factrice a frappé à la porte -il était midi 1/2 !- pour m'apporter le bouquin "Recettes des 4 saisons", en recommandé également ! (alors que les livres que j'avais commandés Mardi, reçus hier, étaient en livraison normale par UPS) ! De bien belles recettes:love !
Momo me regarde du coin de l'oeil , je sens qu'il a envie de bosser ! Que vais-je lui faire faire ???....
Ces dernières semaines, j'avais gardé la peau de quelques oranges chaque fois que j'ai fait de la confiture et je les ai confites en quartier. Donc je vais les découper en orangettes parce que c'est une activité que je peux faire en restant assise, puis je les passerai dans le chocolat de couverture. Je n'ai pas encore eu le temps de regarder mon livre de recettes...
Sameva, tu veux dire que tu les fais cuire dans ta confiture... et tu les récupères une fois confits ?
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Deuxième essai de macarons de la journée en cours... Je m'entête, j'ai remis du colorant en pâte... J'ai envie d'y arriver ! Mais le croûtage n'a pas l'air de se passer super bien, d'habitude ils "sèchent" beaucoup plus vite. Du coup comme j'ai des jaunes d'oeufs de reste, j'ai lancé une brioche pour les utiliser, comme ça au moins j'aurai peut-être qqch de réussi aujourd'hui !?!
Hier soir, je me suis couchée à 1h du matin après avoir tout lu mon retard.Vous avez encore bien déliré jeudi soir " width="19" height="19" />.Heureusement,ce matin aucun coup de fil ne nous a réveillés. Un coup de sonnette à 10h 30 m'a tirée du lit ! C'était le facteur qui apportait le livre "La France gourmande" en recommandé...Je ne pensais pas l'avoir si rapidement.
A part les courses faites en fin de matinée, je ne vais pas faire grand chose aujourd'hui, car mes jambes sont encore douloureuses de leur journée d'hier. Je n'ai pas pu voir tous les stands de la Foire,car c'est très vaste et comme je m'arrête à certains pour voir des démonstrations, le temps passe vite. Je n'ai pas vu de choses extraordinaires ou nouvelles par rapport à l'année dernière.
Je me suis offert un couvercle anti débordement en silicone que j'avais vu dans "un dîner presque parfait". Je me demande si le petit modèle ( nouveau cette année) ne pourrait pas se poser sur le couvercle du TMX et ainsi empêcher d'avoir des débordements.
J'ai acheté : une paire de manique en silicone ,car mes gants en tissu aluminisé ne me protégeaient plus du tout, à cause de l'usure.Et j'ai eu en cadeau,un fouet plat qui ,par un système d'ouverture , fait aussi une pince pour retourner les morceaux de viandes dans la poële.
Un découpe ananas en inox avec un ananas offert.
Une plaque silicone pour les macarons
Dix reblochons dont quatre offerts.J'en ai 8 sous vide , que j'ai mis au congélateur.
Un saucisson pata negra et 5 fuets offerts : au poivre,à l'ail, aux herbes de Provence, au piment d'Espellette, un chorizo doux
Des petits biscuits alsaciens avec deux boîtes métalliques offertes
Des bouteilles de Sauternes et de Margaux
Des cartouches d'encre pour mon imprimante Canon ,à prix intéressant
Coucou Sameva, je vois que tu as fait de belles emplettes à la foire !
Chez moi aussi la factrice a frappé à la porte -il était midi 1/2 !- pour m'apporter le bouquin "Recettes des 4 saisons", en recommandé également ! (alors que les livres que j'avais commandés Mardi, reçus hier, étaient en livraison normale par UPS) ! De bien belles recettes:love !
Momo me regarde du coin de l'oeil , je sens qu'il a envie de bosser ! Que vais-je lui faire faire ???....
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Aurélie , moi aussi j'en ai fait qu'une seule fois et j'ai eu le même problème à la différence que nous avons tous bien rigolés à la vue de mes "soit disant " macarons mais le goût était très bon. Dommage que tu aies tout jeté à la poubelle.Mes invités étaient mes enfants et leur conjoint donc celà m'a fait bien rire d'autant plus que ce sont mes enfants qui ont voulu que je les serve car moi , je ne voulais pas, mais comme ils ont vraiment insisté....Je compte bien en refaire car moi aussi, je ne veux pas rester sur un échec.
Yes tout balancé ! Mais je me tate à recommencer là.... J'hésite juste un peu, mais j'aime pas rester sur un échec comme ca !!!!
Surtout que j'ai tout acheté pour faire la ganache au caramel beurre salé, et j'ai bien envie de goûter ! (je ne l'ai pas faite ce matin, j'ai commencé par faire les coques au cas où, une intuition.... )
Retente, mais ne fais pas tout avec le colorant en pâte, tu verras bien la différence !
De toute façon, le colorant n'apporte rien d'autre que...la couleur
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Yes tout balancé ! Mais je me tate à recommencer là.... J'hésite juste un peu, mais j'aime pas rester sur un échec comme ca !!!!
Surtout que j'ai tout acheté pour faire la ganache au caramel beurre salé, et j'ai bien envie de goûter ! (je ne l'ai pas faite ce matin, j'ai commencé par faire les coques au cas où, une intuition.... )
Bon bon bon... J'ai essayé les macarons en fin de matinée (pas tout à fait ta recette Marie, je n'avais pas fait attention qu'il fallait faire une meringue à l'italienne et je n'ai pas de thermomètre), ben c'est râté ! J'ai fait tes proportions, mais j'ai merdouillé au moment de l'ajout du sucre et du colorant je pense, car la meringue ne se tenait pas du tout. Je me suis retrouvée avec un appareil trop fluide, j'ai tenté de former les macarons quand même mais quand j'ai vu comment ils s'étalaient, je n'ai même pas tenté de les faire cuire... Perte de temps et gaspillage d'electricité en vue !
Le truc c'est qu'il y a quelques mois j'ai acheté plein de colorants en pâte (soit-disant meilleurs que ceux en poudre !), et je n'ai pas réussi mes macarons depuis !! Mon colorant en poudre (je n'en ai qu'un, du jaune) m'avait l'air beaucoup plus pratique ; j'ai l'impression que ceux en pâte changent la texture de la pâte... Je crois bien que je vais revenir aux colorants en poudre car ça m'enerve vraiment !
Alors Aurélie, moi qui espérais goûter à tes macarons ! T'as tout mis à la poubelle ?
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
bisous les filles après une longue absence... aujourd'hui j'ai fait un pain cocotte, ce soir j'ai des invités je pense leur faire des noix de st jacques et ensuite c'est flou, pas au top de la forme et du moral mais bon, faut que je me ressaississe la vie continue comme on dit mais j'ai du mal a accepté de perdre des gens que j'aime. Un grand merci à toutes sans le savoir vous m'aidez beaucoup, j'ai pensé très fort à toutes pendant mon absence. BON WEEK
Bon courage Ariane, tu as raison de venir nous lire et nous faire un petit coucou
N'hésite pas à nous mettre un petit mot, ça fait du bien de se "confier" !
Qu'as-tu fait à tes invités, finalement pour ce soir ?
Je te fais de gros bisous ! passe une bonne soirée
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Bon bon bon... J'ai essayé les macarons en fin de matinée (pas tout à fait ta recette Marie, je n'avais pas fait attention qu'il fallait faire une meringue à l'italienne et je n'ai pas de thermomètre), ben c'est râté ! J'ai fait tes proportions, mais j'ai merdouillé au moment de l'ajout du sucre et du colorant je pense, car la meringue ne se tenait pas du tout. Je me suis retrouvée avec un appareil trop fluide, j'ai tenté de former les macarons quand même mais quand j'ai vu comment ils s'étalaient, je n'ai même pas tenté de les faire cuire... Perte de temps et gaspillage d'electricité en vue !
Le truc c'est qu'il y a quelques mois j'ai acheté plein de colorants en pâte (soit-disant meilleurs que ceux en poudre !), et je n'ai pas réussi mes macarons depuis !! Mon colorant en poudre (je n'en ai qu'un, du jaune) m'avait l'air beaucoup plus pratique ; j'ai l'impression que ceux en pâte changent la texture de la pâte... Je crois bien que je vais revenir aux colorants en poudre car ça m'enerve vraiment !
C'est moi la "mémé" qui suit la plus proche du terme!!! Nous attendons un petit bout de choux (petite- fille) pour lundi prochain chez mon fils. L'attente est longue,mais aujourd'hui toujours pas de signes précursseurs.
Ce matin flan patissier,tarte aux oignons et demain coco roulé en triple exemplaire .
Bon week- end à toutes (tous).
Mémé Joyce ...on va prendre du grade presque en même temps
Couchée à 3 h ce matin ...le ventre rond comme un ballon ....5 h de sommeil er re apéro ce midi ..il y a des week ends faiiguants quand même
Par contre ...hier j'avais tout prepare pour faire tes merveilleux Isabelle
...et ce matin j'ai fait le montage...j'avais tellement hate de comparer avec mon tonkinois....merveilleusement bon ...je suis tres fiere de moi ...ce n'est pas tout à fait le tonkinois ...mais presque .... je les ai trouvés "mega top" ...merci Isabelle
en plus super facile et rapide à faire en commençant les meringues un jour avant .....moelleux à souhait ...je pense que je vais souvent utuliser mes blancs de cette façon
Je vois qu'on s'amuse toujours autant sur ce fil !C'est super continuez j'adore vous lire.Je ris toute seule mais je compatis aussi lorsque l'une ou l'autre a des problèmes. Isa toujours sur le vélo? Je t'accompagne moi aussi je dois en faire.Momo tourne tous les jours et même plusieurs fois. Chaque jour entremet de differents parfums, l'agar agar c'est pratique nous ne sommes que deux donc 250g de lait.J'ai préparé de la pintade au cidre et aux pommes d'Isabelle : délicieux ! Salade de betterave,pommes et comté : très bon . Une tarte cyrano adaptée à momo ,bisque de crevettes ,velouté de carottes au gingembre...
Voilà donc quelques unes de mes réalisations,'jessaye petit à petit de m'ameliorer
Il fait beau ,nous avons un beau soleil en Bretagne !
C'est moi la "mémé" qui suit la plus proche du terme!!! Nous attendons un petit bout de choux (petite- fille) pour lundi prochain chez mon fils. L'attente est longue,mais aujourd'hui toujours pas de signes précursseurs.
Ce matin flan patissier,tarte aux oignons et demain coco roulé en triple exemplaire .
Messages:
coucou Mamie K, j'ai pensé à toi aujourd'hui j'ai fais le gâteau catalane à l'orange, il ne me reste plus qu'a caraméliser, bon dimanche
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
Messages:
J'arrive un peu tard mais pour une prochaine fois tu peux essayer cette recette les yeux fermés ( elle n'est pas de moi ) Crème de framboise au mascarpone
Ingrédients : 400 g de framboises, 200 g de mascarpone, 3 jaunes d'oeufs, 50 g de ducre en poudre, 1 pincée de sel
mixer les 3/4 des framboises 10 secondes V/3 et réserver
Dans le
mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et mixer 1 mn V/3, ajouter le mascarpone et sel et mixer 1 mn V/3
Ajouter le reste des framboises entières et mélanger 5 secondes
V/3 et mélanger au mascarpone 20 secondes V/3.
Mettre une heure au réfrigérateur.
Perso : je fais souvent cette recette mon mari l'adore et me la réclame souvent, de plus elle est très simple et très rapide
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
Messages:
bon dimanche les copsmomo tout ça est bien tentant !!! coco tes petits pains sont mimis ,
les palets j'en prend un !!!
isabelle tu vas pouvoir faire le tour de France cet été ' sans te dopper ) tellement tu vas etre en forme
Joly j'espére que tu profites bien de tes petits bouts de chou !!!
Les macarons , méme rates , j'achette !!!, ils doivent quammeme etre bons
Marie je pense que ce soir tu vas bien dormir !!
Les tartes m'ont l'air bien bonnes aussi !!!!
J'en oublie peut etre !!! mais je pense à vous toutes , ce fil est du TONNERRE celà fait un bien fou d'y venir
Je vous ambrasse toutes et Andwy aussi ( j'ai vu qu'il fait comme moi ) il lit mais ne se manifeste pas tous les jours
ce matin , j'ai fait de la confiture de patates douces , des que je le peus , je vous met la recette en ligne
bizzzzzzzzz
iMarie
du 30 Membre du club des 
MoMo flingueurs 
et flngueuses 
Associés contre la mal bouffe 
Messages:
Avec un peu de retard Bon dimanche les zamis !
Super occupée ce weekend pas eu trop le temps de passer !
Ce matin comme Coco baguettes comme chez le boulanger Marie brioche
et plein de crudites ...
Fait un temps tritounet .... C'est quand le printemps en vrai ........
a+
Aneth
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top mignons ces petits pains ( bonne idée )
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
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Ah Sameva j'adore ton humour et je pense qu'Isathiopic va être morte de rire !
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
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les filles vous avez bossé pendant que vos "peperes" faisaient du velo
le mien a fait un poulet frites ...il veut se mettre à la cuisine .... je ne suis pasdu genre à compter les calories ...mais là bonjour le beurre ...mon poulet nageait dans la sauce ce midi...il faut dire que c'etait bien bon
Isa ...bravo ...tu es tres motivee
s
Patricia
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Mon mari m'a dit : c'est une autre recette ? Je lui est dit : c'est la même brioche mais cuite comme le pain. Il m'a dit : de ne plus rien changer c'est en core meilleur elle même encore plus légère .
J'ai aussi fait les galipettes : c'est très très bon.
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Bonjour les Momo Fling
Très bonne idée, avec les quantités pour 4 baguettes, tu fais combien de petits pains ?
Fabienne
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Coco ils sont MAGNIFIQUES tes petits pains !! C'est quelle recette ?
Magali - Membre du Club des
Momo Fl 
nguées
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Patricia,j'habite à une dizaine de km du centre de Nantes tout près de Rezé au sud de l'aglomeration , mais l'été nous sommes souvent sur Ploemeur où nous avons un mobilhome.
Ce midi filet mignon au chorizo à ma façon avec momo et aussi un morceau de marquise au chocolat momo
bon dimanche à tous
Chantal
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Coucou les Momozami(e)s,
Je vois que Momo et vous avez bien oeuvré de bon matin, de bien belles réalisations
Pour moi c'est semoule au lait et caramel (même recette que toi Coco)
http://www.espace-recettes.fr/recettes/g%C3%A2teau-de-semoule-texte-modifi%C3%A9/26522#new
Je ne mets qu'un gros oeuf et je bats le blanc en neige, la semoule est encore plus légère ! ah oui, je mets bien plus de sucre (120g)
Zut, j'ai oublié de mettre les raisins secs
J'ai aussi une brioche au lait concentré qui monte mais pas faite avec Momo (dans la MAP, oui je sais c'est pas bien
) mais c'est celle que mon mari préfère, elle ressemble au gâteau battu picard 
Et pour ce midi des encornets-pommes de terre- tomates
Jo
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MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
...
Momo un jour
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Bonjour les Momo-cops !!
Bravo pour toutes vos réalisations du week-end !! Courage aux sportives
et à Marie qui déménage (en cuisine ... et en vrai aussi !!) ...
Alors chez nous, debout à 7h ... par une petite Gabrielle qui est venue se glisser dans notre lit ! Du coup, réveil tôt (de toutes façons le dimanche, généralement on se réveille tôt vu que l'homme part faire sa sortie de VTT). Du coup, au petit déj on s'est régalé de Marie-brioche (j'en avais refait hier soir - 2 cette fois, avec des grains de sucre dessus et dont une est tranchée et au congèl, comme Marie me l'a conseillé !!).
Ce matin du coup, j'ai eu du temps et les tartes du Nord sont faites & déjà cuites
!
Bisous & bon weekend les filles !
Magali - Membre du Club des
Momo Fl 
nguées
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Miam miam
Aurélie, ils n'ont peut-être pas de collerettes mais ils ont l'air trop bons ... je te pique une langue de chat & un petit macaron 
!! Je n'ai pas encore osé me lancer dans la préparation de macarons ... bientôt 
Bisous & bon dimanche les filles !
Magali - Membre du Club des
Momo Fl 
nguées
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Sameva, tu veux dire que tu les fais cuire dans ta confiture... et tu les récupères une fois confits ?
Non, pas du tout. Je fais la confiture avec 5 grosses oranges non traitées et j'en épluche seulement 3 en faisant bien attention de ne pas abimer la peau. J'essaie d'avoir 4 beaux quartiers de peau sur chacune.Je mets ces 12 quartiers dans l'eau , je fais bouillir pendant 15 minutes et je jette l'eau pour recommencer 3 fois. ( cela enlève l'amertume) Puis je les mets dans un sirop de sucre léger (250 g de sucre par litre d'eau)et je porte à petite ébullition pendant 20 minutes. J'ajoute 250 g de sucre et je reporte à petite ébullition pendant 20 minutes.Je laisse macérer 24 heures . Le lendemain, j'ajoute 250 g de sucre je porte à petite ébullition pendant 10 minutes et je laisse macérer à nouveau 24 heures et je recommence le lendemain. J'utilise donc 4 fois 250 g de sucre puis je laisse macérer dans un endroit frais avec un couvercle laissant passer un peu d'air.Si on est pressé, on peut les égoutter en aplatissant les quartiers sur une grille quand le sirop est refroidi. Sinon, on peut les laisser plusieurs jours dans leur sirop, elles n'en sont que meilleures. Une fois bien égoutées et un peu moins poisseuses, je les découpe en fines lamelles.puis je les trempe dans un chocolat de couverture tempéré.
Ok merci Sameva, je fais comme ça aussi, mais en fait je n'avais pas compris : quand tu avais parlé de confiture, j'avais cru que tu faisais confire les pelures en même temps (j'étais tout de suite intéressée
)
Bonne nuit Sameva, cette fois j'éteins le pc !!!
A demain
Jo
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és contre la malbouffe.
... Momo toujours 
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Momo un jour
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Gros bisous et à demain
Jo
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Momo un jour
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http://www.espace-recettes.fr/search/tmrc_solr_recipe/mascarpone%20framboises?filters=type:recipes
Tu vas trouver quelques recettes sur le site
Je ne sais pas si elles feront ton "bonheur"
Jo
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Momo un jour
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Coucou Isa, bravo pour les kms avalés et ....tu es pardonnée pour ton biscuit de 16h (ce n'était qu'un malheureux gâteau SEC)
Bonne nuit et bonne rando demain matin
!!
La Marie elle a tellement porté de cartons
, qu'elle s'est écroulée de fatigue 
Jo
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Momo un jour
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Patricia
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Bonne soiree Isabelle
Patricia
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A toi aussi Patricia bonne soirée.
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Jacqueline et Joyce...bonne soiree et bon week-end
Patricia
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Non c'est ma deuxième petite- fille . La première dort ce soir à la maison , elle a 9 mois et c'est vraiment un amour. J'espère que les troisième et quatrième ne vont pas tarder... trois de mes enfants se sont mariés en l'espace de 3 ans donc normalement ça devrait le faire!!!!.
Comme je vous comprends quand vous parlez de vos petits- enfants.On est à l'affût du moindre progrés et celà change tellement la première année.
Je vous embrasse toutes et trouve ce site super. Je vous lis régulièrement et vous m'amusez avec votre soucoupe volante . A bientôt.
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jE VOUS SOUHAITE UN BON W.END BISOUS A VOUS TOUTES
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Sameva ....tu as fait le plein...prete pour un siege
Mimi..... tu es d'où dans le 44....si je ne suis pas trop indiscrete
Aurelie... j'ai dejà fait des macarons "langue de chat"...pas ressemblant mais c'est bon
Coco ...je vais à ma premiere reunion Desmarles le 15 mai ...je crois que je vais vite devenir adepte....et pourtant mes placards sont pleins
Patricia
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Demain, je ferais cuire une brioche normalement et la seconde a la cocotte. Puisque ça marche avec le pain ... Je vous raconterais.
ce soir j'ai fait la tarte au maroille. Délicieuse.
Demain je vais aussi faire recuire ma confiture d'agrumes. Elle est trop liquide. Mais je pense que j'avais trop de fruits et de sucre. Je vais faire chauffer un ou deux pots et rajouter 2 gr d'agir agar et après,je mélangerais au reste de la confiture. Ensuite je vais faire de la confiture de poires.
bonne soirée
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Coucou les filles
J'espère que vous avez passé un bon samedi, moi aujourd'hui j'ai fait un tour chez Jeff de Bruges pour faire le plein de chocolat pour les grands et pour ma petite fille. Des décoration de Pâques pour décorer la table et quelques courses.
Je retournerai bien aussi à une réunion Demarle, le nouveau catalogue est sorti et il y a de chouettes moules.
Aurélie, les macarons c'est difficile à faire, j'ai tout ce qu'il faut à la maison mais je retarde toujours le moment de me lançer de peur de tout louper.
Ce soir pizza, la pâte est en train de lever et après soirée télé.
A + les filles
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és contre la malbouffe
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Claude, désolée, je ne peux pas te répondre, jamais fait de brioche en cocotte
J'émets des doutes quand même
Jo
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Momo un jour
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Ah bin voilà
même sans collerette, je suis sûre qu'ils sont délicieux :)! Ô Aurélie, je ne peux pas résister 
Je t'en pique un
....un seul promis 
Bonne soirée raclette et pas trop de patates non plus
Jo
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Momo un jour
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Coucou. J'ai une petite question pour les pro de la brioche. Je voulais la faire cuire comme le pain cocotte. Est ce que l'une d'entre vous a déjà essayé ?
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Alors verdict : pas de colerette non, c'est pas encore ça ! Mais la fournée que j'ai faite sur la plaque de silicone special macarons se sont moins étalés ce qui fait que ça rend un peu mieux que les autres, du coup j’ai fait une ganache rapide au caramel / beurre salé, qui dégouline bien :love : une petite photo pour illustrer :
Sur la gauche, ma 1ère fournée « langue de chat » :p
Il est 19h passé, j’ai mangé 5 coques-langue de chat + 1 macaron garni
, et je suis invitée dans 1h à une soirée raclette, tout va bien. Je sens que je vais pas trop me jeter sur la charcuterie ce soir moi 
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Hello Chantal, c'est sympa de nous faire un petit coucou !
Momo est bien à l'action aussi chez toi, il n'y a aucune raison pour que tu ne t'améliores pas :p! Avec Momo tout est tellement facilité
Bon week-end sous le soleil breton
Jo
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Alors MamyJoyce
????? c'est ton premier petit qui va arriver ?
Jo
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Alors Aurélie
????? Collerette ???.... tu nous tiens en haleine là 
Jo
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Momo un jour
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1ere fournée un peu trop cuite : j'ai donc de jolis petits gateaux style "langue de chat" délicieux (quoiqu'un peu cramés).
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Coco, t'as dépensé plein de sous mais tu vas avoir plein de bons "ustensiles" pour cuisiner
! et puis Solenne va en profiter aussi 
Je vois que tu n'as pas raté l'occasion de te "goinfrer"
les éclairs et les p'tits choux.... waouh 
Jo
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Sameva, tu veux dire que tu les fais cuire dans ta confiture... et tu les récupères une fois confits ?
Jo
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Deuxième essai de macarons de la journée en cours... Je m'entête, j'ai remis du colorant en pâte... J'ai envie d'y arriver ! Mais le croûtage n'a pas l'air de se passer super bien, d'habitude ils "sèchent" beaucoup plus vite. Du coup comme j'ai des jaunes d'oeufs de reste, j'ai lancé une brioche pour les utiliser, comme ça au moins j'aurai peut-être qqch de réussi aujourd'hui !?!
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Coucou Sameva, je vois que tu as fait de belles emplettes à la foire
!
Chez moi aussi la factrice a frappé à la porte -il était midi 1/2 !- pour m'apporter le bouquin "Recettes des 4 saisons", en recommandé également ! (alors que les livres que j'avais commandés Mardi, reçus hier, étaient en livraison normale par UPS) ! De bien belles recettes:love !
Momo me regarde du coin de l'oeil
, je sens qu'il a envie de bosser 
! Que vais-je lui faire faire ???....
Jo
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Coucou Coco,
Ta réunion est finie ? t'as fait une belle commande
???
Jo
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Aurélie , moi aussi j'en ai fait qu'une seule fois et j'ai eu le même problème à la différence que nous avons tous bien rigolés à la vue de mes "soit disant " macarons mais le goût était très bon. Dommage que tu aies tout jeté à la poubelle.Mes invités étaient mes enfants et leur conjoint donc celà m'a fait bien rire d'autant plus que ce sont mes enfants qui ont voulu que je les serve car moi , je ne voulais pas, mais comme ils ont vraiment insisté....Je compte bien en refaire car moi aussi, je ne veux pas rester sur un échec.
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Et la Marie
toujours dans les cartons ??????
Ce soir elle va être sur les rotules
Jo
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Retente, mais ne fais pas tout avec le colorant en pâte, tu verras bien la différence !
De toute façon, le colorant n'apporte rien d'autre que...la couleur
Jo
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Yes tout balancé ! Mais je me tate à recommencer là....
J'hésite juste un peu, mais j'aime pas rester sur un échec comme ca !!!!
Surtout que j'ai tout acheté pour faire la ganache au caramel beurre salé, et j'ai bien envie de goûter ! (je ne l'ai pas faite ce matin, j'ai commencé par faire les coques au cas où, une intuition....
)
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Alors Aurélie, moi qui espérais goûter à tes macarons
! T'as tout mis à la poubelle ?
Jo
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Bon courage Ariane, tu as raison de venir nous lire et nous faire un petit coucou
N'hésite pas à nous mettre un petit mot, ça fait du bien de se "confier" !
Qu'as-tu fait à tes invités, finalement pour ce soir ?
Je te fais de gros bisous ! passe une bonne soirée
Jo
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Bon bon bon... J'ai essayé les macarons en fin de matinée (pas tout à fait ta recette Marie, je n'avais pas fait attention qu'il fallait faire une meringue à l'italienne et je n'ai pas de thermomètre), ben c'est râté ! J'ai fait tes proportions, mais j'ai merdouillé au moment de l'ajout du sucre et du colorant je pense, car la meringue ne se tenait pas du tout. Je me suis retrouvée avec un appareil trop fluide, j'ai tenté de former les macarons quand même mais quand j'ai vu comment ils s'étalaient, je n'ai même pas tenté de les faire cuire... Perte de temps et gaspillage d'electricité en vue !
Le truc c'est qu'il y a quelques mois j'ai acheté plein de colorants en pâte (soit-disant meilleurs que ceux en poudre !), et je n'ai pas réussi mes macarons depuis !! Mon colorant en poudre (je n'en ai qu'un, du jaune) m'avait l'air beaucoup plus pratique ; j'ai l'impression que ceux en pâte changent la texture de la pâte...
Je crois bien que je vais revenir aux colorants en poudre car ça m'enerve vraiment !
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Mémé Joyce ...on va prendre du grade presque en même temps
Couchée à 3 h ce matin ...le ventre rond comme un ballon ....5 h de sommeil er re apéro ce midi ..il y a des week ends faiiguants quand même
Par contre ...hier j'avais tout prepare pour faire tes merveilleux Isabelle
http://www.espace-recettes.fr/recettes/merveilleux-au-chocolat-et-au-sp%C3%A9culos/267036
...et ce matin j'ai fait le montage...j'avais tellement hate de comparer avec mon tonkinois....merveilleusement bon ...je suis tres fiere de moi ...ce n'est pas tout à fait le tonkinois ...mais presque .... je les ai trouvés "mega top" ...merci Isabelle
en plus super facile et rapide à faire en commençant les meringues un jour avant .....moelleux à souhait ...je pense que je vais souvent utuliser mes blancs de cette façon
Patricia
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Bonjour tout le monde
Je vois qu'on s'amuse toujours autant sur ce fil !C'est super continuez j'adore vous lire.Je ris toute seule mais je compatis aussi lorsque l'une ou l'autre a des problèmes. Isa toujours sur le vélo? Je t'accompagne moi aussi je dois en faire.Momo tourne tous les jours et même plusieurs fois. Chaque jour entremet de differents parfums, l'agar agar c'est pratique nous ne sommes que deux donc 250g de lait.J'ai préparé de la pintade au cidre et aux pommes d'Isabelle : délicieux ! Salade de betterave,pommes et comté : très bon . Une tarte cyrano adaptée à momo ,bisque de crevettes ,velouté de carottes au gingembre...
Voilà donc quelques unes de mes réalisations,'jessaye petit à petit de m'ameliorer
Il fait beau ,nous avons un beau soleil en Bretagne !
Chantal
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Bonjour les filles!!!!
C'est moi la "mémé" qui suit la plus proche du terme!!! Nous attendons un petit bout de choux (petite- fille) pour lundi prochain chez mon fils. L'attente est longue,mais aujourd'hui toujours pas de signes précursseurs.
Ce matin flan patissier,tarte aux oignons et demain coco roulé en triple exemplaire .
Bon week- end à toutes (tous).