Forum Brioche au coeur chocolat

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22. septembre 2010 - 8:48
#1
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3 réponses | Date de création
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23.09.2010 - 16:47

Bonjour Fredluc,

la cuisson à la vapeur ne permet pas en effet d'avoir le croustillant obtenu dans un four.

L'aspect de ces brioches est le mêmeque l'aspect des brioches asiatiques à la vapeur.

Elles conservent ainsi un moelleux et un fondant incompararbles!

Bon appétit,

cordialement,

Chef 

Thermomixement vôtre,

Chef

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22.09.2010 - 08:48

Bonjour,

J'ai fait la recette "Les brioches au coeur chocolat et sauce griotte" tirée d'un livre thermomix.

Mes brioches ont un aspect si clair qu'on dirait qu'elles ne sont pas cuites. Est-ce que c'est normal car la cuisson se fait au varoma ?

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