Forum Farine de châtaigne et couteaux du TM31

Quelqu'un pourrait-il me dire si je peux faire de la farine de châtaigne, à partir de châtaignes déshydratées, sans risquer d'endommager mon TM31 à terme. J'ai utilisé les paramètres du sucre glace pour un premier essai d'une centaine de gr et ça marche bien. Mais court-on un risque si au lieu de 100 gr, j'utilise notre TM31 pour plusieurs kilos par exemple. C'est la dureté des châtaignes séchées qui m'inquiète un peu et la résistance des couteaux par conséquent.:~