Marjeanat, ouh la la quelle tempête encore en Bretagne... Pas cool la gastro... Je croise les doigts égoïstement car dans la maison, on y passe tous quand le microbe arrive...
Elleisab, je penserai fort à toi demain. Bon courage!!! Bisous!!!
Christelle, j'ai raté ton com, va falloir que je remonte le fil!!!
Tina, tu n'as pas perdu le sens de l'humour!!! J'espère que tu te requinques vite fait bien fait!!!
les chocolats de Sameva me font bien envie mais le temperage me fait tes peur...
laeti, super Momo fêtard!!! Je vais laisse ton homme un peu tranquille niveau défi hihi
et tout en écrivant, je grignote des carrés citron ( recette de Marie Hélène), trop trop bons!!!
j'ai bullé la journée entière dans le canapé (hors repas,cuisses miel citron)depuis mon réveil!!!!!!!!ce que ça fait du bien!!!!!!!!
je réitère mes voeux pour cette nouvelle année à toutes les popines ,remercie tout le monde pour les leurs (ça fait super plaisir de voir certaines venir spécialement pour nous souhaiter la bonne année!!!! )
Marie-Jo reste encore bien au chaud sous la couette mais comme Tina ,ira "présenter" ses voeux à son médecin! soigne toi bien Marie-Jo et profite des derniers jours de vacances avec ta famille !
les bretonnes vous êtes sous le déluge!!!Quentin m'a dit qu'il pleuvait à seaux aujourd'hui!
Pat les microbes on finit par terminer leur tour avec toi!ils t'aiment bien en fin d'année!ta bûche tiramisu est extra et facile à faire!on s'est ré-ga-lés!!!!! et tes verrines pommes saumon ont ,encore,fait un tabac!!!!
Céline qu'ils sont beaux et pleins d'attention tes voeux!!!merci!!!!
Isa tes enfants respirent le bonheur!!!et ça ,ça n'est pas par hasard,JP et toi débordez d'amour alors ça fait osmose!
Marie ,Mimix et Laéti je vous fais de gros gros bisous!!!!!!!!!!
Christelle les chocolats de Ghis sont à tomber!à Noël mon beau-frère m'a dit que ce sont les meilleures truffes qu'il ait mangées et mon père ,féru de rochers,a dit de même!il me reste de la pâte pralinée ,il faudrait que j'en refasse pour dimanche pour lui offrir,nous irons à Noeux pour les voeux et j'apporterai 2 galettes,on reste dans la tradition,une frangipane et une pommes
demain je pars à midi pour mon hospitalisation de jour pour l'extraction de ma dent sous AG ,ça me barbe!!!!!!!!!!mais quand il faut,il faut!
Isa : je te souhaite bon courage et prompt rétablissement je t embrasse
j'ai bullé la journée entière dans le canapé (hors repas,cuisses miel citron)depuis mon réveil!!!!!!!!ce que ça fait du bien!!!!!!!!
je réitère mes voeux pour cette nouvelle année à toutes les popines ,remercie tout le monde pour les leurs (ça fait super plaisir de voir certaines venir spécialement pour nous souhaiter la bonne année!!!! )
Marie-Jo reste encore bien au chaud sous la couette mais comme Tina ,ira "présenter" ses voeux à son médecin! soigne toi bien Marie-Jo et profite des derniers jours de vacances avec ta famille !
les bretonnes vous êtes sous le déluge!!!Quentin m'a dit qu'il pleuvait à seaux aujourd'hui!
Pat les microbes on finit par terminer leur tour avec toi!ils t'aiment bien en fin d'année!ta bûche tiramisu est extra et facile à faire!on s'est ré-ga-lés!!!!! et tes verrines pommes saumon ont ,encore,fait un tabac!!!!
Céline qu'ils sont beaux et pleins d'attention tes voeux!!!merci!!!!
Isa tes enfants respirent le bonheur!!!et ça ,ça n'est pas par hasard,JP et toi débordez d'amour alors ça fait osmose!
Marie ,Mimix et Laéti je vous fais de gros gros bisous!!!!!!!!!!
Christelle les chocolats de Ghis sont à tomber!à Noël mon beau-frère m'a dit que ce sont les meilleures truffes qu'il ait mangées et mon père ,féru de rochers,a dit de même!il me reste de la pâte pralinée ,il faudrait que j'en refasse pour dimanche pour lui offrir,nous irons à Noeux pour les voeux et j'apporterai 2 galettes,on reste dans la tradition,une frangipane et une pommes
demain je pars à midi pour mon hospitalisation de jour pour l'extraction de ma dent sous AG ,ça me barbe!!!!!!!!!!mais quand il faut,il faut!
Tu as raison Isa , quand il faut il faut ... Donc un gros bisous d'encouragement pour demain.... Donnes nous vite de tes nouvelles au retour...
j'ai bullé la journée entière dans le canapé (hors repas,cuisses miel citron)depuis mon réveil!!!!!!!!ce que ça fait du bien!!!!!!!!
je réitère mes voeux pour cette nouvelle année à toutes les popines ,remercie tout le monde pour les leurs (ça fait super plaisir de voir certaines venir spécialement pour nous souhaiter la bonne année!!!! )
Marie-Jo reste encore bien au chaud sous la couette mais comme Tina ,ira "présenter" ses voeux à son médecin! soigne toi bien Marie-Jo et profite des derniers jours de vacances avec ta famille !
les bretonnes vous êtes sous le déluge!!!Quentin m'a dit qu'il pleuvait à seaux aujourd'hui!
Pat les microbes on finit par terminer leur tour avec toi!ils t'aiment bien en fin d'année!ta bûche tiramisu est extra et facile à faire!on s'est ré-ga-lés!!!!! et tes verrines pommes saumon ont ,encore,fait un tabac!!!!
Céline qu'ils sont beaux et pleins d'attention tes voeux!!!merci!!!!
Isa tes enfants respirent le bonheur!!!et ça ,ça n'est pas par hasard,JP et toi débordez d'amour alors ça fait osmose!
Marie ,Mimix et Laéti je vous fais de gros gros bisous!!!!!!!!!!
Christelle les chocolats de Ghis sont à tomber!à Noël mon beau-frère m'a dit que ce sont les meilleures truffes qu'il ait mangées et mon père ,féru de rochers,a dit de même!il me reste de la pâte pralinée ,il faudrait que j'en refasse pour dimanche pour lui offrir,nous irons à Noeux pour les voeux et j'apporterai 2 galettes,on reste dans la tradition,une frangipane et une pommes
demain je pars à midi pour mon hospitalisation de jour pour l'extraction de ma dent sous AG ,ça me barbe!!!!!!!!!!mais quand il faut,il faut!
avant de lire les coms je vous presente tous mes voeux ...du fond du coeur je vous souhaite.....................le maximum de bonheur...
j'ai mal fini mon année une fois de plus ...devinez qui a eu la gastro hier ....c'est bibi ...je suis allée au reveillon sans enthousiasme mais je n'ai quasiment rien mangé
je viens de rentrer ...quelle tempête...voici mon petit ....le quai est bien lavé
Pour celles qui me l'ont demandée, voici ma recette des truffes ( pour environ 50 truffes)
Prévoir environ 300g de chocolat de couverture, pour l'enrobage..
140 g de crème fraîche à 40% et 270 g de chocolat Nestlé dessert en petits morceaux (en demi carrés ou mixé grossièrement au tmx)
Porter la crème à petite ébullition. Ajouter le chocolat, bien mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Mettre au frais.
Quand la ganache est prise, la détailler en morceaux et faire des boules, les déposer sur un plat ou une assiette et remettre au frais.
Pendant ce temps faire le tempérage du chocolat de couverture, c'est à dire pour le chocolat noir le faire fondre au bain- marie sans dépasser 45°, retirer la casserole de l'eau chaude, sinon la température du chocolat continue de grimper et mélanger régulièrement avec une spatule pour faire fondre tout le chocolat. On peut accélérer cette phase en mettant le fond de la casserole dans un récipient contenant de l'eau tiède, mais pas froide,car il ne faut pas d'écart important de température. Remuer régulièrement pour que la température descende à 28°, puis remettre la casserole quelques secondes dans l'eau tiède du bain- marie, pour que la température remonte à 31°/32° et maintenir à cette température.
Sortir les boules de chocolat du frigo et les tremper une à une dans le chocolat de couverture, bien laisser égouter le surplus avant de déposer les truffes à l'extrémité d'un plat allongé contenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao (Van Houten par exemple). Dès que le chocolat de couverture change d'aspect autour de la truffe (il est moins brillant) faire rouler la truffe à l'autre extrémité du plat dans le cacao, avec l'envers des dents d'une fourchette, ce qui donne à la truffe une surface irrégulière caractéristique. Pour commencer, il faut déposer deux truffes et quand on dépose la troisième, les deux premières sont prètes à rouler et ainsi de suite.
Pendant ce temps, il faut veiller à maintenir la température du chocolat de couverture à 31°/32°, en le remettant de temps en temps dans le bain- marie.
Attention :Pendant toute la préparation, du début à la fin, aucune goutte d'eau ne doit tomber dans le chocolat, sinon, tout prend en masse !
Pour les rochers au praliné (environ 35 / 40 rochers suivant la grosseur )
100 g de chocolat de couverture noir et autant de couverture lait. 80 g d'amandes hachées et torréfiées.
Mélanger les deux chocolats de couverture . Les faire fondre au bain-marie (ou au micro onde , mais c'est plus délicat à réaliser sans le cuire) et ajouter 160 g de praliné. Bien mélanger le tout. mettre au frais. Quand la préparation est suffisamment prise, la détailler en morceaux et faire des boules.
Tempérer du chocolat de couverture et y ajouter les amandes hachées et torréfiées. Puis tremper les boules pralinées et les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson. L'extérieur va durcir en une ou deux heures suivant la température de la pièce.
Si vous voulez tempérer du chocolat de couverture au lait, pour tremper les rochers, il faut procéder comme pour le tempérage expliqué plus haut mais la courbe de température est différente . Fondre à 40°, retirer du bain-marie et remuer pour bien faire fondre tout le chocolat. Descendre à 26° et remonter à 28°/29° et maintenir cette température pendant tout le travail de trempage
J'ai ajouté la quantité de chocolat de couverture, car je ne l'avais pas mise . En général, Les 300g suffisent largement, mais si on en fait fondre moins, il est plus difficile d'enrober les dernières truffes. Il faut le fondre dans une petite casserole pour avoir une épaisseur de chocolat fondu, plus importante. Avec le reste, on peut faire des mendiants en déposant des petites cuillérées de chocolat sur du papier cuisson et y ajouter des fruits secs.Ou bien, le verser dans un petit moule et le laisser redurcir pour s'en resservir une autre fois, car le tempérage par cette méthode peut se recommencer.
Bonne année et surtout bonne santé a toutes mes momozamies que cette nouvelle année vous apporte santé joie et bonheur un peu d argent cela aide aussi et que tous vos voeux se réalisent
A propos d'argent et pour faire ma première plaisanterie de l'année, je n'ai pas encore gagné au loto, mais s'il y en a parmi vous qui jettent l'argent par la fenêtre, essayez au moins de bien viser la mienne ! " height="19" width="19" />
" height="19" width="19" /> désolée, je vise mal !!! C'est tout parti dans la voiture, la batterie, les freins, les pneus... la totale !!!
Ah, oui et j'oubliais... Vous auriez une recette de galette qui soit bonne mais pas trop bourrative ? J'en faisais une l'année dernière avec de la frangipanne et de la poire, c'était très bon. Il faut que je vois si la recette est adaptable pour momo... ça se voit que je n'ai pas pu venir pendant un moment, je vais finir par vous saouler avec tous mes messages
Je te propose la mienne, une fine galette que l'on peut déguster à Pérouges, un petit village médiéval en région lyonnaise . La recette permet de faire 2 galettes très fines d'environ 30 cm de diamètre ou bien une seule plus épaisse, comme l'on préfère....mais à Pérouges elles sont très minces et c'est aussi comme cela que je les préfère !
Ah, oui et j'oubliais... Vous auriez une recette de galette qui soit bonne mais pas trop bourrative ? J'en faisais une l'année dernière avec de la frangipanne et de la poire, c'était très bon. Il faut que je vois si la recette est adaptable pour momo... ça se voit que je n'ai pas pu venir pendant un moment, je vais finir par vous saouler avec tous mes messages
à toutes les tites bouilles qui font fondre les coeurs de nos chouettes filles du fil...
à tous les inséparables compagnons (les vrais hein :D , pas les oranges ou rouges!! ) des chouettes filles du fil...
à toutes les belles familles des chouettes filles du fil...
oui, à tous tous tous...
je vous souhaite une merveilleuse année 2014!!!!
Je vous souhaite beaucoup d'amour, pleins de moments joyeux, de belles aventures, de magnifiques rencontres, de délicieux petits plats, une tonne d'amitié, et une santé de fer!!!!
momizous!!!
p.s.1: je suis ravie d'avoir enfin osé pousser la porte de ce fil!!!
p.s.2: mon défi 2013 est amplement réussi: tester 52 nouvelles recettes (en fait c'était trop facile!!! ) je réfléchis donc à mon défi 2014!!!
Très bonne année à toi aussi. Moi aussi je suis contente d'être venue vous voir sur ce fil
Bonne année et surtout bonne santé a toutes mes momozamies que cette nouvelle année vous apporte santé joie et bonheur un peu d argent cela aide aussi et que tous vos voeux se réalisent
A propos d'argent et pour faire ma première plaisanterie de l'année, je n'ai pas encore gagné au loto, mais s'il y en a parmi vous qui jettent l'argent par la fenêtre, essayez au moins de bien viser la mienne ! " src="http://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Ro..." width="19" height="19" />
Pour celles qui me l'ont demandée, voici ma recette des truffes ( pour environ 50 truffes)
140 g de crème fraîche à 40% et 270 g de chocolat Nestlé dessert en petits morceaux (en demi carrés ou mixé grossièrement au tmx)
Porter la crème à petite ébullition. Ajouter le chocolat, bien mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Mettre au frais.
Quand la ganache est prise, la détailler en morceaux et faire des boules, les déposer sur un plat ou une assiette et remettre au frais.
Pendant ce temps faire le tempérage du chocolat de couverture, c'est à dire pour le chocolat noir le faire fondre au bain- marie sans dépasser 45°, retirer la casserole de l'eau chaude, sinon la température du chocolat continue de grimper et mélanger régulièrement avec une spatule pour faire fondre tout le chocolat. On peut accélérer cette phase en mettant le fond de la casserole dans un récipient contenant de l'eau tiède, mais pas froide,car il ne faut pas d'écart important de température. Remuer régulièrement pour que la température descende à 28°, puis remettre la casserole quelques secondes dans l'eau tiède du bain- marie, pour que la température remonte à 31°/32° et maintenir à cette température.
Sortir les boules de chocolat du frigo et les tremper une à une dans le chocolat de couverture, bien laisser égouter le surplus avant de déposer les truffes à l'extrémité d'un plat allongé contenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao (Van Houten par exemple). Dès que le chocolat de couverture change d'aspect autour de la truffe (il est moins brillant) faire rouler la truffe à l'autre extrémité du plat dans le cacao, avec l'envers des dents d'une fourchette, ce qui donne à la truffe une surface irrégulière caractéristique. Pour commencer, il faut déposer deux truffes et quand on dépose la troisième, les deux premières sont prètes à rouler et ainsi de suite.
Pendant ce temps, il faut veiller à maintenir la température du chocolat de couverture à 31°/32°, en le remettant de temps en temps dans le bain- marie.
Attention :Pendant toute la préparation, du début à la fin, aucune goutte d'eau ne doit tomber dans le chocolat, sinon, tout prend en masse !
Pour les rochers au praliné (environ 35 / 40 rochers suivant la grosseur )
100 g de chocolat de couverture noir et autant de couverture lait. 80 g d'amandes hachées et torréfiées.
Mélanger les deux chocolats de couverture . Les faire fondre au bain-marie (ou au micro onde , mais c'est plus délicat à réaliser sans le cuire) et ajouter 160 g de praliné. Bien mélanger le tout. mettre au frais. Quand la préparation est suffisamment prise, la détailler en morceaux et faire des boules.
Tempérer du chocolat de couverture et y ajouter les amandes hachées et torréfiées. Puis tremper les boules pralinées et les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson. L'extérieur va durcir en une ou deux heures suivant la température de la pièce.
Si vous voulez tempérer du chocolat de couverture au lait, pour tremper les rochers, il faut procéder comme pour le tempérage expliqué plus haut mais la courbe de température est différente . Fondre à 40°, retirer du bain-marie et remuer pour bien faire fondre tout le chocolat. Descendre à 26° et remonter à 28°/29° et maintenir cette température pendant tout le travail de trempage
Waouh ! Je suis impressionnée ! C'est du travail de pro ! Bon quand les chocolats seront prêts, tu pourra m'en envoyer que je puisse me régaler !!!
Pour celles qui me l'ont demandée, voici ma recette des truffes ( pour environ 50 truffes)
140 g de crème fraîche à 40% et 270 g de chocolat Nestlé dessert en petits morceaux (en demi carrés ou mixé grossièrement au tmx)
Porter la crème à petite ébullition. Ajouter le chocolat, bien mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Mettre au frais.
Quand la ganache est prise, la détailler en morceaux et faire des boules, les déposer sur un plat ou une assiette et remettre au frais.
Pendant ce temps faire le tempérage du chocolat de couverture, c'est à dire pour le chocolat noir le faire fondre au bain- marie sans dépasser 45°, retirer la casserole de l'eau chaude, sinon la température du chocolat continue de grimper et mélanger régulièrement avec une spatule pour faire fondre tout le chocolat. On peut accélérer cette phase en mettant le fond de la casserole dans un récipient contenant de l'eau tiède, mais pas froide,car il ne faut pas d'écart important de température. Remuer régulièrement pour que la température descende à 28°, puis remettre la casserole quelques secondes dans l'eau tiède du bain- marie, pour que la température remonte à 31°/32° et maintenir à cette température.
Sortir les boules de chocolat du frigo et les tremper une à une dans le chocolat de couverture, bien laisser égouter le surplus avant de déposer les truffes à l'extrémité d'un plat allongé contenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao (Van Houten par exemple). Dès que le chocolat de couverture change d'aspect autour de la truffe (il est moins brillant) faire rouler la truffe à l'autre extrémité du plat dans le cacao, avec l'envers des dents d'une fourchette, ce qui donne à la truffe une surface irrégulière caractéristique. Pour commencer, il faut déposer deux truffes et quand on dépose la troisième, les deux premières sont prètes à rouler et ainsi de suite.
Pendant ce temps, il faut veiller à maintenir la température du chocolat de couverture à 31°/32°, en le remettant de temps en temps dans le bain- marie.
Attention :Pendant toute la préparation, du début à la fin, aucune goutte d'eau ne doit tomber dans le chocolat, sinon, tout prend en masse !
Pour les rochers au praliné (environ 35 / 40 rochers suivant la grosseur )
100 g de chocolat de couverture noir et autant de couverture lait. 80 g d'amandes hachées et torréfiées.
Mélanger les deux chocolats de couverture . Les faire fondre au bain-marie (ou au micro onde , mais c'est plus délicat à réaliser sans le cuire) et ajouter 160 g de praliné. Bien mélanger le tout. mettre au frais. Quand la préparation est suffisamment prise, la détailler en morceaux et faire des boules.
Tempérer du chocolat de couverture et y ajouter les amandes hachées et torréfiées. Puis tremper les boules pralinées et les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson. L'extérieur va durcir en une ou deux heures suivant la température de la pièce.
Si vous voulez tempérer du chocolat de couverture au lait, pour tremper les rochers, il faut procéder comme pour le tempérage expliqué plus haut mais la courbe de température est différente . Fondre à 40°, retirer du bain-marie et remuer pour bien faire fondre tout le chocolat. Descendre à 26° et remonter à 28°/29° et maintenir cette température pendant tout le travail de trempage
Bonne année et surtout bonne santé a toutes mes momozamies que cette nouvelle année vous apporte santé joie et bonheur un peu d argent cela aide aussi et que tous vos voeux se réalisent
A propos d'argent et pour faire ma première plaisanterie de l'année, je n'ai pas encore gagné au loto, mais s'il y en a parmi vous qui jettent l'argent par la fenêtre, essayez au moins de bien viser la mienne ! " height="19" width="19" />
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Bonne réussite dans ton nouveau job. et bon courage je t embrasse
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Fab belles gambettes!
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Aneth profites-en bien encore!c'est de la bonne fatigue ça!
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Comme Céline, je traverse la rue pour vous souhaiter à toutes une très très bonne année 2014 !
Fabienne
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pas de problème Céline!
je prends beaucoup de plaisir dans cette activité qui me détend alors je dis "merci Mathilde!" :D
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BOn courage Coco pour demain
bon rétablissement aux malades !!!!!
encore du monde à la maison ..... Bises a toutes
Aneth
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ah d'accord... Pardon de m'être immiscée dans votre échange du coup...
en tout cas, c'est un chouette présent ça!!!
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Céline un petit album srapbooking pour Mathilde;j'adore le scrap!!!!!
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Bon courage donc coco pour cette nouvelle rentrée!!!
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Ah mais oui grand jour aussi pour Coco!!! Et vous parlez de quel album???
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ah super Coco!!!j'ai hâte de terminer l'album!
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Isa les photos partent demain matin...
Corinne
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bonne nuit Pat!
Coco en effet un grand jour!!!!
j'ai hâte de te lire demain soir!
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merci les popines!zêtes trop choux!!!!
mais c'est un bien petit mal pas grave par rapport aux maux d'autres popines... 
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Corinne
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Patricia
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Isa ...bon courage pour ta dent .....j'avais rendez vous aussi .....j'ai tout reporté
Patricia
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Coucou!
Marjeanat, ouh la la quelle tempête encore en Bretagne... Pas cool la gastro... Je croise les doigts égoïstement car dans la maison, on y passe tous quand le microbe arrive...
Elleisab, je penserai fort à toi demain. Bon courage!!! Bisous!!!
Christelle, j'ai raté ton com, va falloir que je remonte le fil!!!
Tina, tu n'as pas perdu le sens de l'humour!!! J'espère que tu te requinques vite fait bien fait!!!
les chocolats de Sameva me font bien envie mais le temperage me fait tes peur...
laeti, super Momo fêtard!!! Je vais laisse ton homme un peu tranquille niveau défi hihi
et tout en écrivant, je grignote des carrés citron ( recette de Marie Hélène), trop trop bons!!!
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ben non...pas de chance ..Berd m'a même demandé si je ne faisais pas expres
Patricia
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Decidement Pat , la St Sylvestre ce n'est pas ta fête ..!
Corinne
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Tu as raison Isa , quand il faut il faut ... Donc un gros bisous d'encouragement pour demain.... Donnes nous vite de tes nouvelles au retour...
Corinne
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Bon courage pour demain, Isabelle !
Patricia, tu as bouclé la boucle
!!! J espère que la tempête n occasionnera pas trop de dégâts...
Bon courage à celles qui iront travailler demain.
Bon rétablissement aux enrhumées...
Bonne soirée, nuit à vous toutes
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Toutes les copines ...merci pour vos voeux
Isa...bon anniversaire à Noa...t'es aussi gourmand que moi mon petit Noa
quelle belle famille
Christelle...voilà une bonne chose de faite et avec brio ...beaucoup de preparatifs ...et tout est si vite mangé
Isaselle ....elle est belle cette buche !!!
Vero ...je crois que je vais me laisser tenter par un compagnon....à force de vous entendre en parler ...c'est comme les recettes c'est contagieux
Tina et Marie Jo...vous avez fini l'année aussi mal que moi ...ça va mieux ?
Marie Jo .....40°...tu ne devais pas etre bien du tout ...
Patricia
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coucou les popinettes!
j'ai bullé la journée entière dans le canapé (hors repas,cuisses miel citron)depuis mon réveil!!!!!!!!ce que ça fait du bien!!!!!!!!
je réitère mes voeux pour cette nouvelle année à toutes les popines ,remercie tout le monde pour les leurs (ça fait super plaisir de voir certaines venir spécialement pour nous souhaiter la bonne année!!!!
)
Marie-Jo reste encore bien au chaud sous la couette mais comme Tina ,ira "présenter" ses voeux à son médecin!
soigne toi bien Marie-Jo et profite des derniers jours de vacances avec ta famille 
!
les bretonnes vous êtes sous le déluge!!!Quentin m'a dit qu'il pleuvait à seaux aujourd'hui!
Pat les microbes on finit par terminer leur tour avec toi!ils t'aiment bien en fin d'année!ta bûche tiramisu est extra et facile à faire!on s'est ré-ga-lés!!!!!
et tes verrines pommes saumon ont ,encore,fait un tabac!!!!
Céline qu'ils sont beaux et pleins d'attention tes voeux!!!merci!!!!
Isa tes enfants respirent le bonheur!!!et ça ,ça n'est pas par hasard,JP et toi débordez d'amour alors ça fait osmose!
Marie ,Mimix et Laéti je vous fais de gros gros bisous!!!!!!!!!!
Christelle les chocolats de Ghis sont à tomber!à Noël mon beau-frère m'a dit que ce sont les meilleures truffes qu'il ait mangées et mon père ,féru de rochers,a dit de même!il me reste de la pâte pralinée ,il faudrait que j'en refasse pour dimanche pour lui offrir,nous irons à Noeux pour les voeux et j'apporterai 2 galettes,on reste dans la tradition,une frangipane et une pommes
demain je pars à midi pour mon hospitalisation de jour pour l'extraction de ma dent sous AG ,ça me barbe!!!!!!!!!!mais quand il faut,il faut!
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salut les copines
avant de lire les coms je vous presente tous mes voeux ...du fond du coeur je vous souhaite.....................le maximum de bonheur...
j'ai mal fini mon année une fois de plus ...devinez qui a eu la gastro hier ....c'est bibi
...je suis allée au reveillon sans enthousiasme mais je n'ai quasiment rien mangé 
je viens de rentrer ...quelle tempête...voici mon petit ....le quai est bien lavé
Patricia
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Un momo fêtard
Bonne année Laetî
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és contre la malbouffe
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La température est tombée mais pas le reste, si demain ça va pas mieux, j'irai souhaiter la bonne année à mon médecin.
J'espère que Marie-jo se porte un peu mieux
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és contre la malbouffe
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;)Bonne année et santé en priorité à toutes et toujours lecture et partage culinaire merci à vous
bonne fin de semaine
Sylvie
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Bonne année à vous toutes, que 2014 vous amène joie, bonheur et surtout santé et des sous sous bien sûr, cela ne gâte rien
Gigi
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Marie Jo et Tina, j'espère que vous allez mieux ce soir ?
Ghis
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J'ai ajouté la quantité de chocolat de couverture, car je ne l'avais pas mise . En général, Les 300g suffisent largement, mais si on en fait fondre moins, il est plus difficile d'enrober les dernières truffes. Il faut le fondre dans une petite casserole pour avoir une épaisseur de chocolat fondu, plus importante. Avec le reste, on peut faire des mendiants en déposant des petites cuillérées de chocolat sur du papier cuisson et y ajouter des fruits secs.Ou bien, le verser dans un petit moule et le laisser redurcir pour s'en resservir une autre fois, car le tempérage par cette méthode peut se recommencer.
Ghis
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Bonne année Laeti ...
Corinne
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Il y en a au rayon aide patisserie de la marque " Vahiné " ...
Corinne
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Diabolique est mon ange ...
laeti
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Je fais la même que Coco (Solmar),elle est délicieuse.
Je dois faire 3 galettes la semaine prochaine mais je n'ai qu'une seule fève ,pensez-vous que les boulangeries en vendent?
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Ghis
Messages:
Moi je fais celle ci :
http://www.espace-recettes.fr/recettes/ma-galette/188696
Corinne
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Merci Christelle
Moi ma galette elle est pas bourrative du tout, il y a de la pomme, de la poire, de la frangipane et des pépites de choco, c'est light quoi
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és contre la malbouffe
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Je te propose la mienne, une fine galette que l'on peut déguster à Pérouges, un petit village médiéval en région lyonnaise . La recette permet de faire 2 galettes très fines d'environ 30 cm de diamètre ou bien une seule plus épaisse, comme l'on préfère....mais à Pérouges elles sont très minces et c'est aussi comme cela que je les préfère !
http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-de-p%C3%A9rouges/250593
Ghis
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Ah, oui et j'oubliais... Vous auriez une recette de galette qui soit bonne mais pas trop bourrative ? J'en faisais une l'année dernière avec de la frangipanne et de la poire, c'était très bon. Il faut que je vois si la recette est adaptable pour momo... ça se voit que je n'ai pas pu venir pendant un moment, je vais finir par vous saouler avec tous mes messages
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Gros bisous à vous toutes et bon rétablissement à Tina.
Au fait comment va Mamynette depuis son opération ?
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Très bonne année à toi aussi. Moi aussi je suis contente d'être venue vous voir sur ce fil
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Merci Claude. C'est pour cela que j'ai quitté le fil pendant quelques temps... Il fallait que je me mettes à mes fourneaux ( et au momo biensûr !!)
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Waouh ! Je suis impressionnée ! C'est du travail de pro ! Bon quand les chocolats seront prêts, tu pourra m'en envoyer que je puisse me régaler !!!
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Isath , voici les recettes de Ghis,
Truffes
Pour celles qui me l'ont demandée, voici ma recette des truffes ( pour environ 50 truffes)
140 g de crème fraîche à 40% et 270 g de chocolat Nestlé dessert en petits morceaux (en demi carrés ou mixé grossièrement au tmx)
Porter la crème à petite ébullition. Ajouter le chocolat, bien mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Mettre au frais.
Quand la ganache est prise, la détailler en morceaux et faire des boules, les déposer sur un plat ou une assiette et remettre au frais.
Pendant ce temps faire le tempérage du chocolat de couverture, c'est à dire pour le chocolat noir le faire fondre au bain- marie sans dépasser 45°, retirer la casserole de l'eau chaude, sinon la température du chocolat continue de grimper et mélanger régulièrement avec une spatule pour faire fondre tout le chocolat. On peut accélérer cette phase en mettant le fond de la casserole dans un récipient contenant de l'eau tiède, mais pas froide,car il ne faut pas d'écart important de température. Remuer régulièrement pour que la température descende à 28°, puis remettre la casserole quelques secondes dans l'eau tiède du bain- marie, pour que la température remonte à 31°/32° et maintenir à cette température.
Sortir les boules de chocolat du frigo et les tremper une à une dans le chocolat de couverture, bien laisser égouter le surplus avant de déposer les truffes à l'extrémité d'un plat allongé contenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao (Van Houten par exemple). Dès que le chocolat de couverture change d'aspect autour de la truffe (il est moins brillant) faire rouler la truffe à l'autre extrémité du plat dans le cacao, avec l'envers des dents d'une fourchette, ce qui donne à la truffe une surface irrégulière caractéristique. Pour commencer, il faut déposer deux truffes et quand on dépose la troisième, les deux premières sont prètes à rouler et ainsi de suite.
Pendant ce temps, il faut veiller à maintenir la température du chocolat de couverture à 31°/32°, en le remettant de temps en temps dans le bain- marie.
Attention :Pendant toute la préparation, du début à la fin, aucune goutte d'eau ne doit tomber dans le chocolat, sinon, tout prend en masse !
Pour les rochers au praliné (environ 35 / 40 rochers suivant la grosseur )
100 g de chocolat de couverture noir et autant de couverture lait. 80 g d'amandes hachées et torréfiées.
Mélanger les deux chocolats de couverture . Les faire fondre au bain-marie (ou au micro onde , mais c'est plus délicat à réaliser sans le cuire) et ajouter 160 g de praliné. Bien mélanger le tout. mettre au frais. Quand la préparation est suffisamment prise, la détailler en morceaux et faire des boules.
Tempérer du chocolat de couverture et y ajouter les amandes hachées et torréfiées. Puis tremper les boules pralinées et les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson. L'extérieur va durcir en une ou deux heures suivant la température de la pièce.
Si vous voulez tempérer du chocolat de couverture au lait, pour tremper les rochers, il faut procéder comme pour le tempérage expliqué plus haut mais la courbe de température est différente . Fondre à 40°, retirer du bain-marie et remuer pour bien faire fondre tout le chocolat. Descendre à 26° et remonter à 28°/29° et maintenir cette température pendant tout le travail de trempage
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Messages:
A propos d'argent et pour faire ma première plaisanterie de l'année, je n'ai pas encore gagné au loto, mais s'il y en a parmi vous qui jettent l'argent par la fenêtre, essayez au moins de bien viser la mienne !
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Ghis