Forum Recette Dinde au Pak Choï et champignons.
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Bonsoir Samboo et Gartempe,
Pour limiter le problème de viande en charpie, il est conseillé de mettre le fouet pendant la cuisson ! A essayer avec cette recette 
Bonne soirée 
Jo 
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
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Effectivement, le contenu du bol est qq peu "bouillie" &, avec des cèpes, c'est un peu du gachis... Ma viande cuite ds le varoma était impec
Une prochaine fois, je ne mettrais que 100gr d'eau & des champignons noirs.
De surcroît, je cuirais non pas à vit1 mais
Merci pr tes renseignements qui m'ont bien aidé. Bonne soirée.
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Bonsoir Samboo,
Pr la 1e fois, je vais faire cette recette ce soir &, surtout, suivre tes conseils...
De ce fait, j'envisage de cuire les lanières de viande sur le plateau varoma & ne cuire la viande que 10mn ; je vais occulter les 5mn VAROMA 
vit1.
Te donnerais mon resentiment après. Par ailleurs, je reste bouche-bée de lire 20gr cacahètes 5sec vit7 !!!! Cela me semble bien peu. Ai-je tort?
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Bonjour,
J'ai fais aujourd'hui cette recette page 34 du livre équilibre et saveurs.j'ai suivi les instructions à la lettre et je précise d'emblée comme précisé dans la recette :
- j'ai coupé la dinde en grosses lanières larges
- j'ai mis cuisson en sens inverse pour pas que ça coupe
Le recette : très bon mais pas présentable, la dinde s'est complètement effilochée, franchement moche (heureusement pas d'invités nous étions juste mon mari ma fille et moi)
Quelqu'un a essayé avec succès ou avec les mêmes difficultés que moi cette recette ? parceque c'est franchement bon au goût alors si quelqu'un pouvait me donner un tuyau pour réussir aussi visuellement car là pas prête de le refaire.....