Forum panna cotta
Messages:
bonjour, j'ai fait cette recette "panna cotta à ma façon" sur le site, malheureusement elle est restée toute liquide! j'ai juste mis un fond de caramel ds mes ramequins! Utilisé de la crème LIQUIDE à 30% (500g) et 500g de lait demi écrémé plus 2 gr d'agar-agar pour la liquéfier! eh bein, zut!! hyper liquide!! une astuce pour résussir cette recette!
merci
Avec l'agar agar, ça reste liquide jusqu'a complet refroidissement ! Normalement , elle est "prise " seulement quand elle vraiment froide ! Peut être est elle encore tiède ?
De plus pour 1 litre il faut 4 gr d'agar agar ! Tu en mis 2 , c'est surement le problème !
Corinne 
Membre du Club des 
Momoflinguées 
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bonjour, j'ai fait cette recette "panna cotta à ma façon" sur le site, malheureusement elle est restée toute liquide! j'ai juste mis un fond de caramel ds mes ramequins! Utilisé de la crème LIQUIDE à 30% (500g) et 500g de lait demi écrémé plus 2 gr d'agar-agar pour la liquéfier! eh bein, zut!! hyper liquide!! une astuce pour résussir cette recette!
merci