Forum Risotto en grande quantité

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14. décembre 2015 - 9:04
#1
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4 réponses | Date de création
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14.12.2015 - 22:40

Merci beaucoup ! Je viens de lui envoyer un message, merci pour le contact 

bonne soiree

 

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14.12.2015 - 10:30

Bonjour je vous conseille de demander l avis de DAMARCO qui est une specialiste et italienne. Je pense qu elle pourra vous aider. 

Bne journée

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14.12.2015 - 09:04

Bonjour, 

Je souhaite pour Noel réaliser un risotto pour une quinzaine de personnes (Oui, quand je dis "grandes" quantités, tout est relatif mdr) 

Je me posais la question :est ce que je peux tout faire en une seule fois dans le TM5, et dans ce cas, est ce que ça change les durées de cuisson ?

OU

si besoin de le faire en plusieurs fois, est ce que vous pensez que je peux légèrement "sous cuire" le risotto de manière à faire mes différentes fournées et ensuite reprendre les dernieres minutes de cuisson avant le service ??

Merci d avance pour vos réponses !

 Roxane 

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