Forum Blanquette de Veau Loupée

Bonjour,

J’ai réalisé ce jour une Blanquette de Veau avec la recette proposée par mon Thermomix TM5.

Hors, lors de la dégustation j’ai découvert que ma viande (veau acheté chez Picard et décongelé avant cuisson) cuite à la vapeur, était dure comme tout et le plat fade.

Avez-vous rencontré le même genre de problème?

Quelqu’un pourrait-il me dire quelles sont les raisons de cet échec? Et si oui comment y remédier?

Merci d’avance à la communauté!

Florent

Florent