Forum Comment adapter cette recette au thermomix

bonjour, si je peux me permettre, je trouve que le brocolis va être trop cuit.

Je mettrais l'oignon 5s/vit5 puis racler, rajouter l'huile mettre 5 min 100° vit 1 sans le gobelet pour que ça rissole.

Puis rajouter les ingrédients et cuire 20vmin, 100° vit 1

Puis mixer 1 minute vit 10 et rajouter les noisettes (si vous voulez mettre des bouquets de brocolis pour la déco, il faut bien évidemment les faire cuire avant)

Et déguster.

Bonjour Maomao,

Je ne l'ai jamais faite mais je dirais:

-précuisson des bouquets de brocolis 10/15 min au varoma,

-après avoir vider l'eau, mixer l'oignon quelques secondes V5, racler puis ajouter l'huile et faire revenir 3 min/90/V1

-ajouter le reste des ingrédents dont le brocolis et 15 min/90/V2

-vérifier la cuisson du chou avant de mixer 30/40sec/V9. Il faut y aller un peu à taton. Je pense qu'on peut simplifier en mixant les brocolis crus pour les cuire directement dans le lait. En tout cas, cette recette fait envie.