Forum le risotto

Bonjour,

Je suis une peite nouvelle avec Thermomix depuis dé embre 2013, je suis enchantée , surtout par la diminution de gamelles à laver après préparation.

J'expérimente les recettes qui me font envie, J'ai essayé le risotto avec le riz arborio , très bon mais trop mouillé,

Pour les moules à la provencale , la sauce est parfaite mais trop délayée , par le jus des moules qui cuisent au-dessus je pense,

QuI peut me donner des astuces et  conseils ?

Merci d'avance