Forum [résolu] Lotte à la vapeur du livre Jour de Fêtes

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13. novembre 2013 - 9:26
#1
Édité par: CGT5156 activé 18.11.2013
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5 réponses | Date de création
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15.11.2013 - 18:06

bonsoir  Smile

Merci pour votre réponse. Vous me confortez dans ce que je pensais, il n'y avait pas assez d'eau. 

J'ai fait recuire le lendemain les morceaux de lotte et le riz, au thermomix, c'était bon.

Bonne continuation Wink

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13.11.2013 - 15:52

 

 

Bonjour,  Smile

Oui il y a un problème avec cette recette, qui d'ailleurs est excellente.

400 g d'eau pour cuire du riz vapeur est insuffisant. Il faut que le fond du panier trempe dans l'eau soit 800 g d'eau.  Puzzled

Bonne journée.

 

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13.11.2013 - 11:02

Bonjour CGT5156,

La cuisson du riz est souvent un problème de qualité et de marque. Tous ne cuisent pas de la même façon. Mais, 20 minutes pour cuire le riz et le poisson est ce que nous faisons tous les jours. Les morceaux de lotte étaient peut-être plus épais, mais le poisson ne se mange pas trop cuit, comme certains ont tendance à le penser.

 

Le fait qu’il ne reste presque plus d’eau dans le bol est précisé dans la recette, c’est normal.

Bonne journée !

Votre modérateur Thermomix

Je fais partie de l'équipe Thermomix : Je vous conseille et vous oriente sur cet espace

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13.11.2013 - 09:26

Bonjour,

J'ai fait hier soir la "lotte à la vapeur de thé" page 32 de jour de fêtes. J'ai respecté la recette, le riz n'était pas cuit, la lotte aurait mérité plus de cuisson et enfin à la sonnerie de fin de cuisson il n'y avait plus d'eau dans le bol.

Queq'un a t'il une explication ?

Merci

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