Forum Spaghettis aux palourdes - Livre La Cuisine à toute Vapeur

Bonjour,

Voila j'ai testé la recette "Spaghettis aux palourdes" du livre La cuisine à toute vapeur et j'aurai besoin d'un conseil concerant la cuisson des palourdes. J'ai scrupuleusement respecté la recette et je me suis retrouvé avec une super sauce mais avec des palourdes caoutchouteuse :((  Une déception.

En effet, la cuisson doit se faire dans un premeir temps 14 min / Varoma/ V1 puis dans un second temps (après introduction des pâtes dans le bol avec la sauce) 8min/varoma/v1.

Ne pensez vous pas que cela fait trop de temps de cuisson pour les palourdes (+de 20 min)???

Je voulais donc avoir votre technique et/ou conseil si vous aves déjà testé la recette

Merci...