Forum temps de cuisson

Charlie1304 a écrit:

bonjour à toutes!!!!

 

nouvelle  utilisatrice, j'ai fait ma premiere recette ce soir (soufflé rapide).

hors je me pose la question pour le temps de cuisson, je m'explique

il est marqué 3 min / 90°c / vitesse 3

-est ce que c'est 3 min à 90°c ou 3 min depuis le depart de la vitesse 3 en sachant que je n'ai pas atteint les 90° au bout de 3 min?

-quand dans les livres de recettes est notifié vitesse 3 (ou4,5,6 etc....) je suppose que c'est dans le sens normal, sinon c'est indiqué  ? c 'est bête mais je prefere être sure!!!!

-quelle est la différence d'utilisation entre  et  ???

merci de vos réponses

demain je fais des sorbets framboise pour mes invités

Bonsoir Charlie et bienvenue sur le forum

En réponse à tes questions :

Les temps indiqués sur les recettes sont toujours les temps hors tout, c'est à dire dès le début de mise en route, (même si tu n'as pas atteint les 90° au terme des 3mn.)

Si rien n'est précisé sur une recette, effectivement tu fais tourner Momo normalement !

S'il faut la fonction sens inverse, ce sera indique sur la recette, en clair ou comme ceci ou SI

Quand il faut ôter le sens inverse, c'est cette icône qui est inscrite : !

Je t'indique ci-dessous pour mémo, la signification de certains termes que l'on peut trouver sur d'anciennes recettes :

locked = = bol

counterclock = = SI = Fonction sens inverse

nocounterclock = = ôter le sens inverse

soft = = Vitesse cuillère

corn = = Fonction pétrin

Surtout, si tu as d'autres questions, n'hésite pas