Forum blanc d'oeuf
! il n'y a pas de raison de ne pas d'essayer !
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Salut,
J'en ai fait dimanche pour la première fois, et ça s'est bien passé (la chance du débutant ? :)) Bon, tu as du tout tester depuis un an, mais on ne sait jamais... J'ai combiné différents conseils trouvés ici (http://www.espace-recettes.fr/recettes/blancs-en-neige-bien-fermes/30698), dans des commentaires et sur le forum.
J'avais donc 3 blancs (vieillis de 3 jours car c'était pour faire des macarons, ça a peut-être joué aussi dans le fait qu'ils montent bien), j'ai mis 2-3 gouttes de jus de citron (pas des frais, les ptites boîtes jaunes... mais bon on s'en fiche je pense :p), puis AVANT de mettre le fouet, 3 impulsions Turbo ; ensuite j'ai mis le fouet, fait tourner 2 min à V3-4 et j'ai appuyé sur 37° et augmenté la vitesse à 4 pendant 2 autres minutes.
Bon courage !
Messages:
Merci de cette réponse!Ma conseillère c'est ma cousine ...qui m'a montrer mille et une fois...lol!
on a même essayé ensemble ...raté pour moi réussi pour elle !!! elle ne comprend pas non plus pourquoi ça ne fonctionne pas avec moi ! je vais donc encore gâcher quelques plateaux d'oeufs !
Merci! Marieursy