Forum crème patissière pour fourrer choux a la crème

J'allais justement te proposer cette recette.....Corinne  a été plus rapide

mamina120 a écrit:

jai mis 10 mn en plus et rien a faire, sinon je me demande quelle crème faire demain c est pour demain midi

Mamina , essaie celle la peut être :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/crème-pâtissière-qualité-professionnelle/238231

Mamina que de soucis avec ce Momo.....ta fonction temperature marche bien ?....tiens nous au courant

et pour tes blancs en neige est ce que ça va mieux ?

Je fait toujours la patissière du livre a table et pas de problème , ils sont toujours très réussis . a ta place je remettrai dans le bol  5 mn à 80° je crois que c'est la temperature préconisée.

peut être que ton lait était au frigo !!!

La première fois que j'ai fait la crème anglaise , j'ai eu le même problème aussi maintenant je vérifie toujours et remet un peu de cuisson le cas échéant.

Bonne chance

KELDAN

Bonsoir mamina ,

Je pense que tu peux la faire recuire quelques minutes , avec le thermostat il n'y a aucun problème et surtout enlève le gobelet de façon à faire épaissir la crème .

Pas de panique , ça va aller. 

keldan