Forum croustimoelleux aux poires

Bonjour, j'ai réalisé cette recette une fois. Le gros problème est que le goût de la levure était très fort et désagréable. Est-ce que je peux remplacer la levure de boulanger par de la levure normale? Si oui, quelle quantité?

J'aimerais beaucoup refaire ce dessert pour l'anniversaire de ma fille ( ses 1an).

Cette recette est dans le livre "petits plats pour grande tablée" il me semble.