Forum Flan tropical dans le livre saveur d'enfance

Bonjour,

J'ai voulu réaliser cette recette avec un ananas frais mais j'ai râté deux fois la cuisson. pourtant je l'avais déjà réalisée avec de l'ananas en boîte et je n'avais pas eu de souci. Est ce que quelqu'un peut me donner un conseil pour la cuisson?

merci