LAIT DE NOISETTE par crocetmoi. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Boissons sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Boissons Boissons

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Temps de préparation

4h 2min

Temps total

4h 2min

Portion

1 litre/s

Niveau

Facile

TM 5

par crocetmoi

published: 31.07.2017

modifié: 06.07.2024

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Ingrédients

LAIT DE NOISETTE

75 g noisettes entières
25 g noisettes entières torréfiées
1 litre d'eau froide
1 c. à soupe sirop d'érable, facultatif

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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

Faire tremper toutes les noisettes dans le l'eau froide (minimum 4 h, mais de préférence 1 nuit).
Bien rincer, ne pas conserver l'eau de trempage.

Mettre les noisettes, l'eau ainsi que le sirop d'érable dans la cuve.
Mixer 1m30 vitesse 10.

Filtrer à l'aide d'un tissu ou d'un filtre à café, bien presser la purée (=okara) obtenue pour recupérer le maximum de lait de noisette.

Astuce

Se conserve au frais 3 à 4 jours.

NB : l'okara peut se conserver et être utilisée pour des recettes notamment en pâtisserie

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."