Forum SIROP D'AGAVE

Oui

Pour blanchir les oeufs je remplace par du fructose mais vous pouvez par ex faire un mélange sucre et sirop d'agave

donc, si je comprends bien, si dans une recette on indique qu'il faut 150g de sucre, on peut remplacer par environ 37g de sirop d'agave ? (150/4).

Mais pour les recettes où l'on blanchi les oeufs et le sucre, on peut utiliser le sirop d'agave ?

Merci beaucoup.

J'en ai à la maison, j'essaierai de faire une crème en remplaçant le sucre par du sirop d'agave.

On dit que le sirop d'agave sucre 4 X plus que le sucre et le fructose 2X plus que le sucre.

Marina S, peux tu nous indiquer les équivalences sucre/sirop d'agave ? Cela nous serait très utile. Merci.

Mes recettes sont sans sucre et bien souvent au sirop d'agave

J'ai exactement le même problème, je ne sais pas doser. Idem pour les faux sucres;;;;