Forum blancs en neige

bonjour,

comme je suis une peu têtue, j'ai de nouveau essayé les blancs en neige pour une omelette norvégienne, et ça a marché !!! j'ai suivi certains conseils lus dans le forum : j'ai laissé mes blancs à température ambiante, j'ai bien nettoyé mon bol et ensuite j 'ai suivi la recette, sauf que j'ai attendu qu'ils soient bien montés pour ajouter le sucre progressivement, et là super bien fermes et sucrés, chose que je n'avais jamais réussie. Voilà si ça peut aider.

bonne cuisine

lo86