Forum sauce beurre blanc

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22. décembre 2011 - 11:01
#1
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6 réponses | Date de création
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01.12.2016 - 20:25

je l a fait une heure à l avance et je l a met dans une thermo sans problème

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30.11.2016 - 16:34

Bonjour,au bain marie

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26.12.2011 - 18:16

 Désolée pour ma réponse plus que tardive mais elle peut servir pour le réveillon du jour de l'an !!!

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26.12.2011 - 18:15

bonjour,

j'ai posé une question presque identique il y a quelques jours et je n'ai pas eu de réponse !!! du coup je me suis lancée sans filet... en fait j'ai doublé les proportions (nous étions 8 à table et il en restait . je pense que pour 10 parts c'est tout à fait suffisant) mais je ne l'ai pas fait à l'avance car j'avais peur de me "rater" lors du réchauffage !!

j'ai ajouté deux minutes au départ lorsque l'on fait réduire les échalottes et j'ai doublé le temps de cuisson avec le beurre.

Tout le monde à apprécié.

Si quelqu'un a un tuyau pour le réchauffage je suis encore preneuse pour une autre fois !

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22.12.2011 - 11:01

coucou je dois faire un beurre blanc pour le reveillon de Noêl ,une question la recette du livre "à table" peut on doubler les quantités ou pas sinon comment faire pour la rechauffer sans qu'elle tourne .

merci pour vos réponses:)

 joyeuses fetes de fin d'année Lenaelle

 

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