Forum [Résolu] Blancs en neige

Bonjour

Moi aussi j'ai raté mes blancs,  j'ai suivi vos conseils lavé le bol à l'eau froide et mixé 1 mm à 2 miracle mes blancs sont ferme

Merci pour vos conseils

pour monter les oeufs en neiges  faire 3 pression turbo, puis mettre le fouet et monter vos oeufs 6 mn v 4 attention que votre bol ne soit pas chaud :

choupette88 a écrit:

J'ai voulu faire des blancs en neige dans mon thermomix cela  n'a pas marché comment dois je procéder.

Depuis que j'ai thermomix : je n'ai jamais raté mes blancs en neige, j'en ai fais encore hier pour une recette de gâteau et ça marche du feu de dieu, alors que je fuyais les préparations à base de blancs en neige avant d'avoir TM31. Le bol doit être bien sec, pas de jaune avec les blancs, à peine un peu de sel, j'y arrive, il n'y a pas de raison que ça ne fonctionne pas chez vous.

Bonjoir, tu trouveras des réponses ici :

http://www.espace-recettes.fr/content/blanc-en-neige

Si tu appliques bien toutes les règles, tu n'auras aucun problème ! Moi je ne rate jamais !!