Forum glace au choclat blanc (sans cuisson)

piemo a écrit:

rebonjour jolinoise et helila ,j'ai faitmixé quelques sec les glacçons ,ils se sont amalgamer ,alors j'ai mis le fouet 20 sec vit 5 c'était un peu liquide ,puis mis dans des ramequins ,et au congélateur et au moment de les déguster c'était dur ,je n'ai pas trouvé formidable ,et j'ai touvé ça un peu amer (peut être du au chocolat) si vous essayer dit moi comment vous faite ,peut être qu'il aurait fallu mettre un blanc d'oeuf ?merci piemo

Bon, ce n'est donc pas concluant ! faudra revoir Merci Piemo d'avoir tenté

Alors??? Est ce que le test a été concluant ou pas????

piemo a écrit:

bonjour je voudrais savoir s'il est possible de faire cette recette avec le robot .merci pour vos réponses piemo

http://www.marmiton.org/recettes/recette_glace-au-chocolat-blanc-sans-sorbetiere_23803.aspx

Bonjour Piemo,

J'essaierais :

le chocolat dans le , mixer quelques secondes Vit 5.

En retirer un peu (la valeur de 2 carrés, pour le chocolat râpé)

Ajouter le lait concentré non sucré et mixer 1 mn V 5

Ajouter le chocolat "râpé",

Congeler dans un bac à glaçons, et re mixer quelques secondes avant dégustation pour obtenir du velouté !

Tu peux aussi tenter avec le fouet après mixage, si tu juges que ça n'est pas assez onctueux

Si tu testes comme ça, dis-nous si c'est bon