Forum adapter recette petrin

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5. novembre 2012 - 12:51
#1
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4 réponses | Date de création
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05.11.2012 - 20:28

moi3842 a écrit:

J'aimerai adapter quelques pâtes dans mon thermomix .

Par exemple une pâte d'une machine a pain doit etre petrie 30 minutes;

la pétrir combien de temps avec thermomix?

 

pareil pour les pates faites a la main, pétrir 10 minutes..

 

Dois je respecter le meme temps de petrissage ou bien vu la puissance du petrin diminuer et si oui de combien de temps?

 

Merci d'avance pour vos réponses

 

Pour les pains et brioches, plus le petrissage est long , plus la mie sera aérée ! 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 

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05.11.2012 - 13:28

bonjour

moi je pétris 5 mn

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05.11.2012 - 12:51

J'aimerai adapter quelques pâtes dans mon thermomix .

Par exemple une pâte d'une machine a pain doit etre petrie 30 minutes;

la pétrir combien de temps avec thermomix?

 

pareil pour les pates faites a la main, pétrir 10 minutes..

 

Dois je respecter le meme temps de petrissage ou bien vu la puissance du petrin diminuer et si oui de combien de temps?

 

Merci d'avance pour vos réponses

 

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