Forum cherche a faire recette de briochette type Pitch

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15. février 2013 - 14:59
#1
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7 réponses | Date de création
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17.02.2013 - 08:32

:)Merci les Momixeuses. Je vais testerr courant de la semaine et je vous tiendrais au courant. C'est vrai que la recette du pain au lait doit etre pas mal non plus. Je vais essayer aussi. Je vous donnerais des nouvelles.

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15.02.2013 - 22:33

C'est surtout que je n'avais pas de pépites de chocolat sous la main, donc c'était plus simple (et très bon aussi !). Pour le temps de levée, oui tu as peut-être raison c'est vrai, je ne me souviens plus mais j'avais préparé ces briochettes à l'arrache, un soir pour le lendemain matin, car nous n'avions plus rien pour le petit déjeuner ! Le drame !  :D Et comme mon chéri mange souvent des pitchs au petit déj, j'ai eu envie de lui faire plaisir   Cooking 7

D'ailleurs, en les passant 20 secondes au micro-ondes, ça les ramollit un peu et ça fait fondre un peu le chocolat à l'interieur, miam  Love

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15.02.2013 - 21:53

Soit le temps de pétrissage, soit le temps de pause pour qu'elle lève...?

dans tous les cas je n'avais pas pensé à mettre des carreaux ce chocolats mais c'est une supere idée!!

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15.02.2013 - 20:42

Salut,

Alors moi j'avais fait cette recette il y a quelques temps : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-brioches-pitch-pour-... en essayant d'adapter au thermomix (mais je ne suis pas encore une pro, j'ai fait un peu "au pif" !), j'ai mis les ingrédients dans cet ordre :

- levure (seche, speciale brioche) + le lait => 1'30 37° V2

- beurre + sucre + farine + sucre vanillé => 5' pétrissage

- sel => 4' pétrissage (mais je pense qu'il faudrait allonger le temps de pétrissage, ça sera meilleur)

Il me semble que j'avais façonné 10 pitchs fourrées chocolat au lait (3 carrés dans la longueur par pitch).

Visuellement, c'était très proche des pitch, par contre, c'était assez compact (peut-être à cause du pétrissage insuffisant)

Voici une photo, si tu testes une recette qui te plait, n'hésites pas à partager ! Smile

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15.02.2013 - 15:04

peut être la recette des pains au lait, mais la texture n'est pas tout à fait la même.

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15.02.2013 - 14:59

Bonjour, voila cela fait maintenant un peu plus de 8 jours que j'ai enfin mon Momix. J'en suis super contente, Bigsmile il tourne plusieurs fois par jour entre les repas et les desserts.

Maintenant je cherche à faire le petit dej de mes enfants qui adorent les briochettes de marque Pitch aux pépites de chocolat.

J'ai plein de recettes de briochettes aux pépites mais je n'arrive jamais à avoir ce moelleux ni à l'interrieur ni pour la "croute".Je cherche donc une astuce ou une recette.

Merci d'avance à vous toutes les pro du Momix.

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