Forum avec des brisures de meringues
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Donnez moi vos impressions quand vous l'aurez réalisée.... 
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Moi aussi qui adore les glaces je l'ai également imprimée et je l'essayerai prochainement !
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Et avec des brisures de meringues on peut également faire de la glace, je fais de la glace meringuée au Cointreau (c'est de ma région le cointreau ;-), j'en fais plusieurs barquettes que je conserve au congélateur, ensuite j'en découpe des tranches au fur et à mesure.
Recette sur mon blog : http://swinguette49encuisine.over-blog.com/article-glace-meringuee-au-cointreau-49854062.html
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ouh là là je reste humble face a mr Lenotre!! j'ai juste suivi la recette des meringues tm sauf que pour la cuisson j'ai confectionné des escargots avec une douille et pas de quenelles et j'ai réduit le temps de cuisson pour que la meringue reste tendreet baissé la temp du four.
pour la mousse ,recette TM j'ai ajouté 50g de beurre au melange chocolat-jaunes d'oeuf et PAS de sucre.
voilà bon appétit !!!!!
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j'ai confectionné des verrines:
une couche de brisures de meringue,une couche de mousse au chocolat et ainsi de suite...c'est trop bon !!!!!! c'est le même principe que le fameux gateau de G.Lenôtre:le concorde, mais en plus rapide (c'est le cas de le dire.......)et je vous assure que c'est vraiment top!j'ai fait la mousse sans sucre avec 6 oeufs et 50g de beurre . bon week end .